الخردل هو واحد من أشهر التوابل.
يستخدم على نطاق واسع في مجالات الطبخ المختلفة ، لكن هذا لا يقتصر على استخدامه.
يتكون زيت الخردل من بذور الخردل ، والتي ، بسبب تكوينها ، قادرة على التغلب على العديد من الأمراض في جسم الإنسان.
زيت الخردل: التركيب الكيميائي وخصائص مفيدة
ويسمى زيت الخردل زيت السمك النباتي. ويرجع ذلك إلى ارتفاع تركيز الأحماض الدهنية المفيدة أوميغا 3 و 6. هذه الميزة تجعل هذا الزيت أفضل مكمل غذائي لعلاج نظام القلب والأوعية الدموية. أيضا ، هذه المكونات تطبيع التمثيل الغذائي للدهون والتوازن الهرموني ، وتحسين الجهاز الهضمي والإنجابية والغدد الصماء.
تشمل المواد المفيدة المحفوظة في زيت الخردل:
• الفيتامينات (A ، المجموعة B ، D ، E ، P و K) ؛
• فيتوستيرول ؛
• جليكوسيدات ؛
• مبيدات الحشرات ؛
• الكلوروفيل ؛
• زيت الخردل الأساسي.
فيتامين (أ) هو أحد مضادات الأكسدة. هذا هو واحد من أهم الفيتامينات التي تشارك في التطور السليم للجسم ، وبالتالي فهو مفيد للأطفال. أيضا ، هذا الفيتامين يساعد على تطهير الجلد ويدعم الرؤية.
ويسمى فيتامين هـ القابل للذوبان في الدهون فيتامين مضاد للشيخوخة. إنه يلعب دورًا رئيسيًا في الأداء الطبيعي للجهاز التناسلي ، ويساعد أيضًا في تطهير الأوعية الدموية للكوليسترول ، مما يمنع ظهور لويحات الكوليسترول.
فيتامين (د) مهم للغاية لجسم الإنسان ، خاصة خلال فترة النمو النشط ، حيث يوفر كمية طبيعية من الفوسفور والكالسيوم ، ويحافظ على الحالة السليمة لأنسجة العظام.
الفيتامينات B مفيدة لجميع أجهزة الجسم ، لأنها المشاركين الرئيسيين في عمليات الدماغ التي تنظم وظائف جميع الأعضاء. على سبيل المثال ، B3 هو منظم للعمليات في الدماغ التي تحفز الجهاز الهضمي وإنتاج الهرمونات الجنسية. B4 هو جزء لا يتجزأ من الألياف العصبية. أنه يحسن القدرات العقلية ، ويشارك أيضا في توليف المواد التي تمنع السمنة في الكبد.
ليس زيت الخردل غنيًا بفيتامين B6 فحسب ، بل يساهم أيضًا في تخليقه في الأمعاء. هذا الفيتامين ينظم تقريبا جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ويحافظ أيضا على توازن الهرمونات الجنسية الأنثوية.
فيتامين K هو الفيتامين الرئيسي للدم. ينظم التخثر ، وهو ضروري أيضًا لامتصاص الكالسيوم عن طريق النسيج العظمي العظمي.
Phytosterols هي الهرمونات النباتية. هذه الهرمونات النباتية تشارك في العمليات الأيضية لنظام الغدد الصماء البشري بأكمله ، كما تؤثر سلبًا على تطور السرطان.
خصائص الجراثيم والشفاء ومضاد للسمك من زيت الخردل هي أيضا بسبب وجود المبيدات الحشرية والكلوروفيل وزيت الخردل الأساسي.
زيت الخردل: خصائص مفيدة لمختلف الأمراض
يعتبر زيت الخردل مساعدًا فعالًا في علاج جميع أمراض القلب تقريبًا. مع المدخول المنتظم لهذا الزيت ، يتم تنظيف الأوعية الدموية من الكوليسترول. هذا يمنع تطور تصلب الشرايين. أيضا ، مكونات الزيت تزيد من مرونة جدران الأوعية وتتعامل بشكل جيد مع تكوين جلطات الدم ، مما يمنع السكتات الدماغية. يؤخذ زيت الخردل عندما يكون هناك خطر الإصابة بنوبة قلبية ، لأنه يساعد على تقوية عضلات القلب وجدران الأوعية الدموية.
يستخدم زيت الخردل كمحفز للحركة والإفراز في وظائف الجهاز الهضمي. يساعد تأثير الجراثيم والشفاء على استعادة جدران المعدة بعد التهاب المعدة. وجود تأثير الكولي ، النفط يحارب تماما التهاب المرارة. كما أنه مفيد في التهاب الكبد وتليف الكبد وحثل الضمور.
مفيد النفط يعمل على الجلد. تحسين وظيفة ظهارة الجلد ، فإنه يسهم في تطهير المسام وشفاء المناطق التالفة. هذه الخاصية مفيدة جدا في حب الشباب في سن المراهقة ، الزهم ، والتهاب الجلد.
يتم استخدام الشطف والضغط على المدى القصير مع زيت الخردل لنزلات البرد والأمراض المعدية في الجهاز التنفسي العلوي. عند شطف الحلق والفم وتقطير الأنف ، يلف المحلول بالزيت الأغشية المخاطية ، ويقتل البكتيريا.
يعمل الزيت أيضًا بفعالية في علاج الأمراض الالتهابية للعضلات والمفاصل. توفير تأثير الاحترار والتهيج المعتدل للاستخدام الخارجي ، زيت الخردل يعزز الدورة الدموية في موقع الالتهاب. كما أنه يخدر ويخفف التورم. هذه الخصائص لزيت الخردل مفيدة في الأمراض التالية:
• الروماتيزم.
• ألم الظهر ؛
• النقرس
• التهاب المفاصل.
• التهاب المفاصل.
• عرق النسا.
• التهاب العضل.
نظرًا للكمية الكبيرة من فيتامين (د) ، يعد زيت الخردل أداة ممتازة للوقاية من الكساح.
يوصف زيت الخردل كمساعد في علاج اضطرابات الوظيفة التناسلية للإناث. إنه يوازن توازن الهرمونات الأنثوية ، وهو أهم مؤشر في علاج العقم. كما أنه مفيد في علاج أمراض المبيض والأورام الليفية. النفط مفيد أيضا للجهاز التناسلي الذكري. مكوناته ضرورية لتشكيل السائل المنوي الصحي. أيضا ، استخدام النفط يزيد من سرعة حركة الحيوانات المنوية.
زيت الخردل: خصائص مفيدة في التجميل
يستخدم زيت الخردل للعناية بالوجه والجسم والشعر. بالإضافة إلى كوكتيل فيتامين ، يُقدّر أيضًا بتأثيره الدافئ.
غالبًا ما يكون الزيت جزءًا من المستحضرات المنظفة والمنشطة للوجه. يتم استخدامها كأداة أولية قبل تطبيق القناع ، لأنها تفتح المسام ، وتحسن الدورة الدموية تحت الجلد. يسمح هذا التأثير باستيعاب مكونات القناع قدر الإمكان.
المرشات مع إضافة زيت الخردل تُثري الجلد بالفيتامينات ، حتى خارج لونها ، ولها أيضًا تأثير رفع. هذه خاصية مهمة في شيخوخة العناية بالبشرة.
الخواص المحفزة للخردل مفيدة أيضًا في العناية بفروة الرأس. مع فرك الزيت بانتظام ، يلاحظ توقف الصلع ، وكذلك نمو الشعر من بصيلات الشعر النائمة.
لإزالة السيلوليت ، يضاف زيت الخردل إلى زيوت التدليك. بتسخين الجلد ، يحسن الدورة الدموية تحت الجلد ، ونتيجة لذلك تنفد رواسب الدهون تحت الجلد.
زيت الخردل: موانع
لا ينبغي استهلاك زيت الخردل إذا تم فتح العبوة المختومة قبل أكثر من ستة أشهر ، لأنها تتأكسد وتصبح سامة.
كمية الزيت اليومية تتراوح من 3 إلى 4 ملاعق كبيرة.
يجب ألا يتناول الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات زيت الخردل ، لأنه قد يؤدي إلى تلف غشاء الجهاز الهضمي.
عند مزجه بمنتجات الألبان والفواكه وبعض الخضروات ، يمكن أن يسبب الزيت الإسهال. من الأفضل تناولها بعد ساعتين من تناول هذه المنتجات.
هو بطلان زيت الخردل للأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية المرتبطة قصور الوظيفة (على سبيل المثال ، قصور الغدة الدرقية).
إن الحساسية تجاه كل من منتجات الخردل وأي من المكسرات هي أيضًا موانع لاستخدام زيت الخردل.
