الذرة هي منتجات لذيذة وصحية ومغذية وبأسعار معقولة إلى حد ما. لوضعها على الطاولة ، ليست هناك حاجة لشراء الذرة المعلبة ، فهناك العديد من الطرق التي تساعد على تخزين الحبوب المجمعة أو الذرة على قطعة خبز في المنزل. ليس كل الناس يعرفون أن هذا المنتج لا يمكن حفظه فقط ، ولكن أيضًا تجميده أو تجفيفه. يتيح لك الامتثال لتكنولوجيا التخزين توفير الطعم والرائحة وجميع المواد المفيدة للمنتج المخزن.
تخزين الذرة الطازجة
من أجل الحفاظ على حلاوة هذا المنتج ، من الضروري تنظيف آذان الحبوب بأسرع ما يمكن ومعالجتها لمدة لا تقل عن الحد الأدنى وفقًا لجميع القواعد. بعد ذلك ، ستحتفظ الشغل برائحتها الطبيعية وطعمها لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا.
المعالجة في المنزل هي كما يلي:
• من الضروري إزالة الأوساخ من آذان الذرة ، وإزالة الأوراق والألياف منها ، ثم وضعها في وعاء واسع ؛
• خذ حاوية أخرى ، صب الماء فيها وإضافة بعض الجليد المكسر.
بعد ذلك ، أضف الملح وعصير الليمون إلى كل ملعقة صغيرة من الماء للتر.
• يخلط المحلول ويصب على الأصفاد في مقلاة كبيرة ، لذلك يجب الاحتفاظ به لمدة 20 دقيقة ؛
• بعد ذلك ، مباشرة في الماء ، يتم إزالة الحبوب من الأذنين ، ويتم صرف المخلفات المهملة ، وتصب الحبوب المعالجة في مصفاة ؛
• بعد صرف جميع المياه ، يتم تجفيف الحبوب قليلاً وتعبئتها في أكياس بلاستيكية بأقفال. لا ينصح بملئها بإحكام شديد ، لكن لاحظ أن أقل قدر ممكن من الهواء يجب أن يبقى في الأكياس ؛
• المنتج المعبأ مبرد.
يمكن إضافة المنتج المخزن بهذه الطريقة إلى أطباق متنوعة ، معلبة أو مسلوقة ببساطة.
كيفية تخزين آذان الشباب من الذرة
في كثير من الأحيان ، يتم حصاد مكعبات الذرة للاستخدام في فصل الشتاء. تتيح لك هذه الطريقة الحفاظ على الحلاوة الطبيعية للمنتج ، ولكنها تتطلب مساحة تخزين أكبر. يتم اختيار التكنولوجيا مع الأخذ في الاعتبار العمر الافتراضي المطلوب في المنزل:
• التخزين في الثلاجة. أولاً ، نقوم بتنظيف مكعبات الأوراق والألياف المتجانسة على شرنقة ، وبعد ذلك يتم وضعها في أكياس بلاستيكية. يتم وضع المنتج المعبأ في صينية منفصلة في الثلاجة. يُنصح باستخدام الذرة المخزنة بهذه الطريقة لمدة ثلاثة أيام. الرؤوس ، بالطبع ، ستبقى طازجة لفترة أطول ، لكن الطعم الأولي سيختفي ؛
• تجفيف المنتج. يتم فرز الذرة ، وتنظيفها من الأوساخ ، وإزالة الألياف وفتح قليلا من أوراق تكاملي. توضع الأذنين المحضرة في مكان جاف وجيد التهوية. يمكنك توفير مساحة إذا كنت جديلة لهم.
• الذرة المجمدة. وبالتالي ، يمكن تخزين الذرة لمدة تصل إلى سنة ونصف. قبل تجميد المنتج ، يجب أن تعد أولاً ، إذا قمت بتجميد منتج جديد ، فستكون النتيجة عبارة عن حبيبات مطاطية ذات مذاق غير محدد.
كيفية تخزين الحبوب وآذان الذرة في الآيس كريم
قبل تجميد المنتج ، عليك أن تقرر كيف سيتم تجميده. ويمكن القيام بذلك في حبيبات منفصلة أو في شكل آذان. هذا لا يؤثر على التكنولوجيا ، لكن الكبس سوف يمنح المنتج حلاوة وعصائر خاصة ، كما أن تخزين الحبوب أسهل في التخزين.
كل العمل يتم بهذه الطريقة:
• تتم إزالة أوراق الغطاء من الأذنين ويتم إزالة الألياف ، ويتم إزالة الحبوب دون المستوى المطلوب من المنتج ، ويتم قطع رأس الرأس ؛
• صب الماء الساخن في وعاء واحد والماء البارد في الثانية ؛
• يتم إنزال الكيزان أولاً إلى ماء ساخن ، وبعد بضع دقائق يتم إنزالها إلى ماء بارد ويمكنها الوقوف لمدة دقيقتين ؛
• يتم تنفيذ هذه العملية 3-5 مرات ؛
• بعد ذلك ، توضع الأذنين على منشفة ناعمة رقيقة وتترك حتى تجف الرؤوس ؛
• بعد ذلك ، يتم لف كل فاكهة بفيلم التشبث وتوضع في الثلاجة.
يجب إزالة تجميد مكعبات الذرة بهذه الطريقة قبل الطهي. في أي حال من الأحوال لا ينبغي غمر المنتج المجمد مباشرة في الماء الساخن ، ونتيجة لذلك ، ستصبح الحبوب مطاطية حسب الذوق.
يختلف تخزين حبوب الذرة الفردية عن طريق التجميد عن الطريقة المذكورة أعلاه فقط في المرحلة النهائية. أخرج الحبوب من الأذنين المبردة والمجففة ، وأغلفها في أكياس بلاستيكية بأقفال ، ثم أضعها في الثلاجة. يستحسن هز الحاوية بالمنتج أثناء التخزين حتى لا تتجمد الحبوب.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين الذرة في شكل المعلبة ، وهناك العديد من الوصفات التي يمكنك حفظ الذرة في شكله النقي أو كمكون من الفراغات لأطباق مختلفة. حاليًا ، تحظى الذرة المعلبة بشعبية في شكل مكعبات الذرة ، ويمكن استخدامها كغذاء مباشرة مع رأس الملفوف.
