حتى العام الجديد ... الحرس! القليل جدا من اليسار!
31 ديسمبر هو اليوم الذي أرغب فيه بالتأكيد في إنهاء جميع الأشياء القديمة ، والتي تم تأجيلها لسبب ما لمدة عام. لهذه الرغبة ، يتم إضافة نقطة التحضير الرئيسية أيضًا - طاولة رأس السنة الاحتفالية. يطرح السؤال حول كيفية تزيينه حتى عند عتبة السوبر ماركت ، قبل وقت طويل من اليوم الأخير من السنة المنتهية ولايته ، تمتلئ الثلاجة بالمنتجات التي من المفترض استخدامها في الطهي وتناولها في ليلة رأس السنة ، أو في الحالات القصوى ، في صباح يوم 1 يناير.
سوف يتم تناول ما تبقى خلال الأسبوع الأول من "الاسترخاء" التقليدي والشعبي بعد الإجازة أمام التلفزيون. التقاليد أقوى منا ، من الصعب إلغاؤها. نعم ولماذا؟ دع السنة تبدأ دائمًا بأسبوع من الفرح وتوقع حدوث معجزة ، والتقاء بالأصدقاء القدامى والجدد ، ويمكنك التعامل مع هذه الضجة في المطبخ من خلال التخطيط للطاقة والوقت والمصاريف المالية مقدمًا.
ضرب وصفات السنة الجديدة - مبادئ التكنولوجيا الأساسية
النصيحة الأولى والأكثر أهمية فيما يتعلق بالطهي لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة: لا داعي للذعر!
• تخطيط القائمة للأسبوع المقبل ، مع مراعاة جميع تفضيلات الطهي للأسر والضيوف المدعوين. يُنصح بالحساب المسبق لعدد الحصص ، مضيفًا ، فقط في حالة ، ولكن ليس أكثر من اثنين أو ثلاثة ، إذا قرر شخص ما مفاجأة بمظهره المفاجئ. في السنة الجديدة ، تحدث هذه المعجزات في كثير من الأحيان.
• لكل عائلة تقاليد معينة عندما يتم وضع طبق العائلة المفضل في وسط الطاولة ، بالإضافة إلى أطباق "السنة الجديدة" المعترف بها عالميًا: سمك الرنجة تحت "معطف من الفرو" ، واللحوم الهلامية وعاء من أوليفييه. هذا ، إذا جاز التعبير ، برنامج قائمة إجباري للعام الجديد. كل شيء يجب أن يكون مريح. لذلك ، إذا كان هناك مثل هذه الحاجة - إعداد الحوض سيئة السمعة. إذا كنت تريد إحداث فرق ، فهناك بالفعل الكثير من الخيارات للسلطات التقليدية. حاول تعديلها قليلاً عن طريق إضافة مكونات جديدة أو "اللعب مع التصميم" ، ولكن لجعل السنة الجديدة جديدة حقًا ، أضف "اكتشاف" الطهي الخاص بك إلى القائمة الاحتفالية - طبق لم يسبق تقديمه في دائرة الحاضرين. سيضيف هذا اهتمامًا بجهود المضيفة ، وربما سيصبح تقليدًا آخر في الطهي.
• من غير المرجح أن يرغب في طهي الأطباق الأولى في الصباح ، 1 يناير ، وسيحتاج الكثير منهم إليها. لذلك ، سيكون مرق الدجاج أو الأذن أو المخلل مفيدًا حتى لا يسخر من جسمك. عندما تطبخ اللحم للسلطات ، انتبه إلى المرق - اجعله شفافًا وعطريًا ، حتى تتمكن من طهي طبق أول طازج في اليوم التالي خلال 10-15 دقيقة.
• وفقًا للقائمة ، قم بشراء المنتجات وإجراء تدقيق في الثلاجة ، في المطبخ ، في المخزن. تذكر ، قبل عيد الميلاد ، رأس السنة الجديدة القديمة ، عيد الغطاس. الأيام ليست أقل أهمية ، وبالتالي مكلفة. ومع ذلك ، فإن المرتب هو واحد فقط ، ويجب توزيعه مع مراعاة هذه التواريخ.
تم الانتهاء من مرحلة التخطيط والمشتريات. نمر الى المطبخ. يمكن أن تبدأ بعض المراحل التحضيرية للطهي في وقت مبكر ، لمدة 2-3 أيام ، حسب الوقت المتاح للمضيفة ، ولكن من المستحيل بالتأكيد تأجيل جميع الأشياء في المطبخ حتى آخر يوم. تأكد من أن تترك لنفسك 2-3 ساعات للراحة قبل العيد.
ما الذي يمكن عمله مقدما؟
• اغسل الخضروات وغليها للسلطات. يمكن شرائح بعضها (البطاطا المسلوقة ، والجزر ، والبنجر ، والكرفس ، والمخللات ، والفطر) مقدما ، وتأكد فقط من تخزينها بشكل منفصل حتى اللحظة الأخيرة ، في حاويات مغلقة أو في أكياس بلاستيكية.
• يمكنك أيضًا طهي اللحوم والأسماك عن طريق تقشيرها وتقطيعها. صب ماء مالح إذا لزم الأمر. يمكنك تخزين هذه المنتجات في الثلاجة لمدة 48 ساعة.
• إذا كنت تخطط لخبز البط أو الدجاج أو الإوز أو لحم الخنزير في الفرن ، قم بمعالجة لحم الدواجن ، وحشوها ، وخياطتها ، ولفها في كيس ووضعها في الثلاجة. في الصباح ، 31 ديسمبر ، سيتم ذوبان الذبيحة أو لحم الخنزير فقط في الميكروويف. المنتجات شبه الجاهزة يمكن تجميدها.
• الانتباه إلى عناصر الديكور الأطباق مقدما. عادةً ما يتم نسيان هذه التفاصيل على عجل أو أن التجارب التي أجريت على النحت غير ناجحة ، للسبب نفسه. إذا لم يتم إتقان مثل هذه التقنية ، أو إذا كانت الأدوات المناسبة غير متوفرة ، فقم بتخزين كمية كافية من الخضروات المورقة: دائمًا ما يكون الخضر الطازج على طاولة الأعياد أنيقًا للغاية ، خاصة في فصل الشتاء. باستخدام سكين مطبخ تقليدي ، يمكنك أيضًا صنع شرائح مجعد بسيطة من حلقات البصل والزيتون والصفائح الدائرية والمستطيلة من الجبن والسجق والخضروات. إعداد أسياخ الزخرفية والأنابيب والمظلات وغيرها من العناصر من بهرج الجدول احتفالي.
مع التنظيم السليم للعملية ، يمكن لمضيفة واحدة أن تعد وليمة للعالم بأسره ، كما في حكاية خرافية. الآن يمكنك اختيار الوصفات المفضلة لديك. مع الأخذ في الاعتبار أن السلطات المفضلة لديك والشاي والسفك للعام الجديد هي تقليد ، يبقى توزيع الحمل بالتساوي فقط حتى لا يبدو إعداد المائدة الاحتفالية مسألة طويلة ومملة.
ضرب حتى وصفات العام الجديد: السلطة وخلل الخل
هذه الوجبة مثالية لتناول العشاء في وقت متأخر. سلطات اللحم اللذيذة هي لأولئك الذين يعانون من الجوع تحسبا لقتال الدقات ، والسلطات النباتية والسمكية الخفيفة - لأولئك الذين يرغبون في انتظار الإزالة الاحتفالية للأطباق الساخنة.
كلاسيكي لا أريد أن أتخلى عنه - سلطة أوليفييه وصلصة الخل. حاول تغيير تكوين المكونات في هذه السلطات لجعل الطبق جديدًا وممتعًا.
1. وصفة للعام الجديد في عجلة من امرنا - بوكروفسكي الخل
المنتجات:
التفاح المقشر 400 جم (صافي)
الخوخ 250 غرام
بطاطس مغلفة 500 جم
الشمندر 300 غرام
مخلل الملفوف ٦٠٠ غرام
فطر مملح (فطر) 400 جم
الثوم 30-40 غرام
بيض 6 قطع. (للتسجيل)
مايونيز 250 جم
أوراق الخس ، البقدونس (للزينة)
ملح
خس أحمر (للديكور)
طريقة التحضير:
قشر وتقطع جميع المكونات المعدة (البطاطس ، التفاح ، الفطر ، الخوخ المطهو على البخار ، البنجر). في المايونيز ، يضاف الثوم المفروم ، والأعشاب المفرومة. يُمزج مع الخل المفروم ويُمزج.
قشر البيض المسلوق وقصه إلى نصفين. أخرج الجذع من الخس ومقطع إلى شرائح رقيقة. خط طبق مستديرة مسطحة مع الخس. ضعي صلصة الخل على السطح ، قم بتنعيم السطح ، وغطيه بالخضار المفروم. في دائرة ، في شكل الاتصال الهاتفي وضع نصفي البيض ، تصل البروتين. في كل نصف البيضة بعصي الفلفل الأحمر ، ضع الأرقام الرومانية ، قلد وجه الساعة. في الوسط ، يوضع سهام الفلفل أو شرائح البنجر المسلوق.
2. وصفة للعام الجديد على عجل - سلطة اللعبة مع المايونيز (الأصلي "أوليفييه")
المنتجات:
اللسان المسلوق ، لحم العجل 300 غرام
الحجل المغلي (فيليه) 400 غرام
الجيلاتين الفوري 20 جم
الجذور البيضاء (البقدونس والكرفس) 100 غرام لكل منهما
الفلفل (البهارات والأسود)
ورقة الخليج
جزر 150 جم
خيار مخلل 200 جم
بيض السمان 12 قطعة.
بطاطس مغلفة 350 جم
سرطان المغلي رقاب 200 غرام
مايونيز 150 جم
الخردل ، غرفة الطعام 15 ز
عصير ليمون 45 مل
فلفل مطحون 5 جم
أوراق الخس (للزينة)
المياه النقية (للحساء)
العائد: 12 حصص من 200 غرام لكل منهما
طريقة التحضير:
ضعي ذبائح السمان المعالجة في ماء بارد واتركها للطهي حتى تصبح جاهزة. في عملية الطهي ، أزل الرغوة وأضف جذر البقدونس المفروم ، مزيج من الفلفل وورق الغار. قبل نصف ساعة من تحضير اللحم ، أضيفي الكرفس الكامل وجذور الجزر المقشرة. اطبخيها في المرق حتى تصبح طرية. بعد نقل الجذور إلى لوحة منفصلة.
احصل على لعبة اللحم (يمكن استبدال الحجل بجثث صغيرة من الدجاج اللاحم). اللحوم المبردة مقطعة إلى شرائح أو شرائح. يُصفّى المرق الدافئ حتى يصبح شفافاً ، ويفصل 300 مل ويضاف الجيلاتين المخفف إلى هذا الجزء. تُوضَع جانباً لتبرد تمامًا ثم تُوضع في البرد حتى تصلب. تقطع الهلام المجمد إلى مكعبات كبيرة وتزين الطبق بها.
غلي اللسان المقشر ، وإزالة الجلد ، مقطعة إلى لوحات رقيقة.
تغلي البيض وسترة البطاطس. قشر البطاطا وقطعيها إلى مكعبات مع جذور الجزر والكرفس. يُقطع أيضًا نصف مكعبات من البيض المسلوق ، ويُقطع الباقي طولًا ونصفًا. ضعي نصفي البيض المسلوق على طول حافة الطبق ، على ألواح اللسان المسلوق ، مع تبديلها بلوحات من الخيار واللحوم السمان ، مقطعة إلى شرائح.
نرد الخضار المسلوقة ومكعبات ، ونضيف إليها المايونيز والخردل وعصير الليمون والفلفل المطحون. يقلب ويوضع في وسط الطبق شريحة. مقبلات مع الخضار الورقية.
3. وصفة للعام الجديد في عجلة من امرنا - "حوض أوليفييه" ، باللغة السوفياتية
هذه السلطة لا تزال الذاكرة الأكثر لذيذ ، بالنسبة للكثيرين - مع ملاحظات الحنين إلى الماضي. لا يزال يحتفظ بمكانة الشرف على طاولة رأس السنة.
المنتجات:
النقانق المدخنة
بيض
خيار مخلل
البازلاء المعلبة
البطاطا المسلوقة (في زي موحد)
مايونيز
الخضر المفروم (للزينة)
طريقة التحضير:
يجب أن تؤخذ جميع مكونات السلطة بكميات متساوية ، مقطعة إلى نفس المكعبات. للزينة ، يمكنك استخدام مكونات الطبق ، وتقطيعها إلى شرائح وقش وصفائح ووضعها على حافة الطبق أو أعلى السلطة ، وضعت شريحة.
سنف وصفات رأس السنة الجديدة: aspic أو aspic
لضمان أن العطلة ستحدث بالضرورة ، فقط في حالة أننا نعد كل من الآخر والآخر معًا. إن ميزة aspic and aspic هي أنه ، في سكب أشكال مجزأة ، يمكن تخزين هذه الأطباق في الثلاجة لمدة أسبوع ، إذا تركت ، وخلال هذا الأسبوع لن تضطر إلى التفكير في ما يجب تقديمه. يتم طهي اللحم المطبوخ مع الهلام والشروق لفترة طويلة ، لكن لا يجب عليك الوقوف في الموقد إلا قبل أن يبدأ الغليان ، وبعد تبديل النار إلى الوضع البسيط ، يمكنك قطع السلطة أو بهدوء كؤوس الشمبانيا بهدوء.
1. وصفات للعام الجديد في عجلة من امرنا - هلام ، الجاهزة
المنتجات:
آذان الخنزير ، ذيول ، الساقين 2-3 كجم
حلقات لحم البقر (عظام السكر) 2 كجم
التهمت الديك 2.5 كجم
صدر دجاج 2 كيلو
لحم الخنزير (الظهر ، قليل الدسم) 2 كجم
لسان لحم البقر أو لحم البقر 1.5 كجم
بصل 0.5 كجم
الجزرة 1.0 كجم
الجذور البيضاء 300 غرام
مجموعة من التوابل لحساء اللحم
الثوم حسب الذوق
ملح
اوراق البقدونس او اغصان الشبت او الزيتون او الزيتون (للزينة)
طريقة التحضير:
اغسل جميع أجزاء اللحم مقدماً ، ثم انقعها في ماء بارد حتى يصبح اللحم خفيفاً. تغيير الماء 2-3 مرات خلال اليوم. كشط الساقين والأذنين وذيول جيدا بسكين. يجب أن يتم غليها مع الجلد الذي يحتوي على الكثير من الكولاجين ، مما يساهم في تكوّن المرق. في قدر كبير ، ضعي كل شيء ما عدا الدجاج الذي يضاف بعد ساعتين حتى لا يغلي كثيرًا. ضع الوعاء على الموقد ، املأه بالماء البارد وشغل الحرارة. قبل الغليان يمكن جعلها مكثفة. بمجرد أن تبدأ الفقاعات في الارتفاع ، قم بالتقليل إلى الحد الأدنى للغاية ، وفي هذا الوضع ، قم بالطهي حتى النهاية. تحتاج إلى إزالة الرغوة بعناية للحصول على مرق جميل وشفاف.
يضاف مع لحم الديك القديم والثدي ، جذور البقدونس المقشور والمغسولة والمغسولة دون تقطيعها. قبل ساعة واحدة من انتهاء الطهي ، ضعي الجزرة الكاملة والمجزرة ، وبعد أربعين دقيقة أخرى أضيفي التوابل والملح. يجب أن يكون المرق الساخن مملحا قليلا في الذوق. التحقق من استعداد اللحوم ، والتي ينبغي فصلها بسهولة عن العظام.
أخرج اللحم ، وقم بفرزته وفصله عن العظام والغضاريف. قطع أو المسيل للدموع اللب بيديك.
نقل الجزر المسلوقة إلى لوحة منفصلة. عندما يبرد ، قم بقصه بعجلات ، ثم اسحب شكل زهرة خاص (مكبس) للزينة.
في مرق دافئ ، وضع الثوم المفروم وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يمكنك تذوقه في هذا الوقت. دققي: رطب الأصابع أو الشفاه مع المرق. عند الضغط والإلغاء ، إحساس اللزوجة ، يجب أن يظهر الإلتصاق. إذا لم يكن هناك مادة هلامية كافية في المرق ، أضف الجيلاتين المخفف (15 جم لكل 1.5 لتر من السائل). توتر من خلال القماش القطني أو منشفة.
في الأطباق المجزأة مع وجود أغطية في القاع ، ضع أوراق الخضر والزيتون والزيتون والجزر. ضعي قطع اللحم في الأعلى. يُسكب الحصص مع مرق شفاف ، ويُغطّى بلطف بالأغطية ويبرد إلى أن يبرد تمامًا. عند التقديم ، غمس في الماء المغلي لبضع ثوان ثم قم بتشغيل لوحة.
2. وصفات للعام الجديد في عجلة من امرنا - الحساء من zander
المنتجات:
جثم البيك (جثث مقشرة برأس) 3 كجم
رئيس الكارب الفضي 1 كجم
بصل ، 3 رؤوس
جزر ، حمراء 400 جم
شبت
ورقة الخليج
ملح
ليمون 300 جم
الزيوت النباتية 50 مل
الجيلاتين الفوري 25 جم
ماء
بقدونس روت 100 جم
زبدة 70 جم
طريقة التحضير:
افصل التلال ، ذيول ورؤوس الزاندر بسكين حاد للمرق. ضعها في مقلاة برأس المبروك الفضي أو غيرها من الأسماك الغنية. يمكنك إضافة الحافات والجثم والماكريل إلى المرق. ضعي رؤوس البصل المغسولة مع قطع الجذور مع التقشير العلوي لمنح المرق لونًا جميلًا. إضافة جذور الجزر مقشر والبقدونس. طحن البقدونس ، وطهي الجزر كله. أضف التوابل وورق الغار والملح إلى المرق. ينضج أثناء إزالة الرغوة. وقت الطهي - 1 ساعة.
يُقطّع شرائح سمك البايك إلى أجزاء ، ويُرش قليلًا بالملح ، ويُسكب عصير الليمون ، ويُضاف الشبت المفروم. تكمن في شكل اصطف مع احباط. تشحيم احباط مع الكثير من النفط. غطي السمك بورقة أخرى من رقائق البطاطس في الأعلى ، وأغلق الحواف بإحكام. أخبز لمدة 20-25 دقيقة ، في 120 درجة مئوية. ثم ، دون تحول ، واسمحوا بارد.
انزع الجزر المسلوقة من المقلاة وضعها على صفيحة لتبرد. اقطعها إلى دوائر أو حلقات ، أو قم بعمل أشكال أخرى للزينة. لن تكون هناك حاجة إلى المكونات المتبقية من مرق. أضف الجيلاتين المذاب إلى المرق الدافئ المتوتر.
الشحوم طويل القامة مع الزيوت النباتية. ضعي أجزاء من السمك المشوي. يُسكب المرق ويُوضع في الثلاجة. من الجزر أو الأعشاب أو الليمون أو غيرها من المنتجات ، قم بعمل قطع مجعد لتزيين الشراب. ضعيها بشكل منفصل في وعاء مغلق ورتب الطبق عند التقديم. عند التقديم ، يجب تسخين النظارات ذات الحشو قليلاً وتشغيلها على طبق.
ضرب وصفات السنة الجديدة: الأطباق الساخنة
بالطبع ، لا يمكن لطاولة رأس السنة الجديدة الاستغناء عن "تسليط الضوء على البرنامج" - وهو طبق المآدب ، الذي يتم تقديمه لتصفيق الحاضرين. لحم او سمكة؟ اختر لنفسك ، ولكن على أي حال ، فإن لحم البيك بايك ، شرائح اللحم مع صلصة البحر الأبيض المتوسط ، أو لحم الخنزير ولحم الخنزير مع البط أو البرتقال ، أو الدجاج مع الفطر والبطاطا سيستغرق بعض الوقت لإعدادهم للخبز ، والكثير من المساحة والاهتمام - في العطلة الجدول.
1. وصفة للعام الجديد على عجل - رمح في الفرن ، باللغة الروسية
المنتجات:
لمياه مالحة:
الفلفل حسب الرغبة
عسل 120 جم
ليمون 4 قطع (للتسجيل + 100 مل من العصير)
ملح حسب الرغبة
جوزة الطيب ، مطحون 15 جم
زنجبيل (جذر طازج) 50 جم
ماء 400 مل
رمح 1.8-2 كجم
جراد البحر (كبير) 12 قطعة.
بصل 500 جم
2.4 كجم بطاطس مقشرة
الحليب كامل الدسم (أو الكريمة) 0.5 لتر
للتسجيل:
طماطم طازجة 12 قطعة.
زيتون أسود 200 جم
بيض مسلوق 6 قطع
براعم الشبت 50 جم
الجزر المسلوق 200 جم
خيار طازج 250 جم
مايونيز
ذرة مسلوقة 400 جم
طريقة التحضير:
اغسل البايك ، أمسك الدواخل ، تأكد من إزالة الخياشيم.في كيس بلاستيكي كبير ، ضع كل المكونات في ماء مالح. ضع السمكة هناك وربط العبوة بإحكام. ضع في الثلاجة بين عشية وضحاها.
قبل بدء العيد بساعتين ، ضعي صفائح الخبز بورق ، وادهنها بالزبدة ، ثم ضع البصل المفروم. قطع الذبيحة رمح إلى أجزاء ووضع على "وسادة" البصل. يُغطّى بورق ويُخبز عند 120 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
اغسل جراد البحر جيدًا ، ثم انقعه في الماء ، وقم بتغييره باستمرار قبل الطهي. في وعاء كبير ، ضعي نصفين من البصل المقشر ، وشريحتي ليمون ، جوزة الطيب. يمكنك شراء توابل خاصة لجراد البحر. أضف الملح عندما يتحول لون جراد البحر في الماء المغلي إلى اللون الأحمر.
اطبخ البطاطا المقشرة ، ثم أعد البطاطس المهروسة ، واخلطيها جيدًا بالكريمة. اطبخ البطاطس بعد 10 دقائق من وضع الفرخ في الفرن بحيث تصبح البطاطا المهروسة ساخنة عند تقديمها.
انتقل إلى تصميم الطبق:
ستحتاج إلى شكل بيضاوي كبير ، حيث سيتم وضع التركيبة بأكملها.
قطع قمم الطماطم ، واخراج اللب مع ملعقة وملء لهم الذرة المسلوقة. هذه هي "برميل الأحجار الكريمة".
قشر البيض وقطعه في نمط متعرج. يقسم النصفان ويضعهما على ألواح الخيار. هذه هي زنابق الماء.
قطع الزيتون والجزر إلى حلقات والبلاستيك. وضع جميع عناصر الديكور على طول حافة الطبق.
في الوسط ، ضع "قاعدة التمثال" للبطاطا المهروسة ، بزاوية ، على شكل مثلث. على المهروس ، رتب كل قطع البيك ، بدءاً من الرأس ، بحيث تبدو كاملة. ضعي شرائح من الليمون بين القطع. قطع "التاج" من الجزرة وعلقها مع سيخ على رأس الحوض. ضع جراد البحر المسلوق حول السمكة بحيث "تنظر" إلى "الملكة". مقبلات مع الأغصان من الشبت الطازج ومكان في وسط الجدول.
2. وصفة للعام الجديد على عجل - لحم البقر مع لحم الخنزير المقدد في الفرن
المنتجات:
لب اللحم (رقيق أو عنق) 2 كجم
الجزرة 0.5 كجم
ثوم
الفلفل الحار ، الأرض
قرنفل
جوزة الطيب
لحم الخنزير المقدد 500 غرام
ملح
النبيذ ، الجدول 0.5 لتر
العسل 100 غرام
خردل قوي 50 جم
طريقة التحضير:
اختيار قطعة ممددة من اللحم البقري لتجعل من السهل القوة. الجزر الطازج والدهون المملحة ، مقطعة إلى أشرطة. بسكين حاد ، أخرج الأفلام من اللب ، وقم بعمل قطع عميقة ، وأدخل فيها شرائح من الجزر ولحم الخنزير المقدد على التوالي. فرك اللحم بالبهارات والملح. وضعت في كيس الخبز. صب ماء مالح من العسل والنبيذ والخردل هناك. ضع اللحم البقري لمدة 12 ساعة في الثلاجة. لتقديم الطبق ساخن ، ضعه في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة مئوية قبل الاحتفال بـ 2.5 ساعة. قبل التقديم ، قم بإزالة كيس الخبز ، وقطع اللحم في أجزاء وتقديمه مع طبق جانبي الخضار ، مزين بالخضار.
وصفات سريعة للعام الجديد - نصائح مفيدة والخدع
السنة الجديدة هي عطلة عائلية ، ولكل عائلة أطفال. فكر في قائمة خاصة لهم ، باستثناء الحلوى واليوسفي. إذا كان الأطفال يجلسون على طاولة مع البالغين ، وهو أمر ممكن تمامًا هذه الأيام ، فإن إضافة التوابل "غير الطفولية" لا يُسمح بها إلا على صحنك الخاص. ضع أواني التوابل على الطاولة وقلل عددها بشكل كبير أثناء الطهي. أعلن مقدمًا عن الافتقار المتعمد إلى الحضور لجميع الحاضرين على الطاولة: سوف يتعامل الضيوف مع المضيفة بتفهم واحترام.
الكثير من الوقت للطهي يتطلب الخبز. العمر الافتراضي للكعك لا يزيد عن 36 ساعة. لكن كعك الكعك بدون كريمة يمكن تخزينها لفترة أطول. يمكنك خبزهم بأمان حتى قبل بدء العيد بثلاثة أيام ، وإعداد الكريم في الليلة السابقة ، وجمع الكعكة حتى يتسنى للكعك أن ينقع.
