محبوب من قبل الأطفال والبالغين على حد سواء لحلاوة ونضارة. ومع ذلك ، فإن معظم الناس يبصقون العظام في عملية الأكل ، معتقدين أنهم يسببون بعض الضرر لجسمهم. في الواقع ، يفعلون ذلك دون جدوى ، لأن العظام لها العديد من الخصائص المفيدة ، وليس لها مزايا أقل من اللحم.
دعنا نحاول معرفة ما إذا كان من الممكن تناول بطيخ مع البذور ، وما الفائدة أو الضرر الذي يمكن الحصول عليه من هذا؟
هل من الممكن أكل بطيخ بالحجارة: معلومات عامة
في أغلب الأحيان ، بعد تناول شريحة بطيخ لذيذة ، نرمي القشور مع البذور في الصندوق. كما اتضح ، فقد كان عبثًا تمامًا ، لأننا نحن أنفسنا نتخلص من المنتج الأكثر فائدة والأكثر قيمة الذي يمكن أن يساعد جسمنا في محاربة عدد كبير من الأمراض.
عظام البطيخ - وهذا هو ما نأبه ، بعد تناول التوت نفسه ، بأقل قدر من الاهتمام ، في محاولة للتخلص منها في أقرب وقت ممكن ، ومحاولة عدم العض. في كثير من الأحيان في مثل هذه الحالات ، يطرح السؤال: هل من الممكن عضها أو ابتلاعها على الإطلاق ، هل تحمل البذور أي نوع من التهديد لجسم الإنسان؟ في الواقع ، هذا في بعض الأحيان ، وإن كان عن طريق الصدفة ، لا يزال يحدث. يتذكر الكثيرون منذ الطفولة المبكرة كيف أخبرهم الكبار أنه من المستحيل ابتلاع البذور ، لأنهم "سيزرعون بطيخًا في معدتهم".
في الواقع ، هذا أبعد ما يكون عن الحقيقة ، لن يحدث أي شيء سيء لشخص ما إذا ابتلع فجأة العديد من بذور البطيخ ، وحتى العكس - سوف يجلب فوائد كبيرة لجسمه! لا تصدق؟ الآن سنقنعك بهذا!
ما هو طعم بذور البطيخ؟ إنه مشابه جزئيًا لـ "الإخوة" من عباد الشمس ، لكن الفول السوداني سيكون خيارًا أفضل.
منذ العصور القديمة ، كانت بذور البطيخ تستخدم تقليديًا في مطابخ الشرق الأوسط وآسيا ، فهي تحظى بشعبية كبيرة في بعض البلدان الأفريقية ، وتحديداً في السودان ومصر ونيجيريا. لقد تعلموا صنع الدقيق والزبدة منهم. لكن الغرض الرئيسي منها لا يزال وجبة خفيفة ، وتناولها دون قذيفة. أيضا خيار شائع جدا هو تجفيف وتحميص. في النهاية ، يمكنك الحصول على منتج يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ، والتي يمكن أن تصبح بديلاً جيدًا للرقائق الضارة أو العصي المالحة المعتادة.
لا يزال معظم الناس يعتقدون أن بذور البطيخ لا ينبغي أن تستهلك ، إلا إذا كان ذلك لسبب أنها يمكن أن تسبب التهاب الزائدة الدودية. لقد استلهم هذا النوع من الصور النمطية منذ الطفولة ، ولا يزال جميع الناس يحاولون بصق جميع العظام ، على الرغم من حقيقة أنها ليست مريحة للغاية. في الواقع ، لطالما دحض هذا النوع من الصور النمطية عن طريق الدواء ، ولكن لا يزال معظم الناس يؤمنون به. بالطبع ، من الناحية النظرية ، يمكن أن تسبب البذور التهاب الزائدة الدودية ، ولكن احتمال هذه الحقيقة منخفض للغاية بحيث لا يجب عليك التركيز حتى على هذا.
هل من الممكن أكل بطيخ بالحجارة: فوائد
كما ذكرنا أعلاه ، فإن عظام هذا التوت اللذيذ لها العديد من الخصائص المفيدة. نعرض أن نفهم بمزيد من التفصيل ، لماذا هي مفيدة جدا؟
1. تتكون العديد من بذور البطيخ المجفف 1/3 من البروتين ، مما يتيح لها الحصول على عدد كبير من الأحماض الأمينية في تكوينها ، والتي بدورها تلعب دوراً حاسماً في نمو وتطور الأنسجة العضلية. بالإضافة إلى ذلك ، يشاركون في تركيب الطاقة اللازمة للجسم. الحمض الأميني الأكثر فائدة الموجود في البذور هو أرجينين. من المهم جدًا القيام بوظيفة القلب الجيدة ، حيث يساعد في تنظيم ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بنقص تروية القلب عدة مرات.
2. يلعب التريبتوفان وحمض الجلوتاميك والليسين دورًا مهمًا بين الأحماض الأمينية الموجودة في بذور البطيخ. 100 غرام من المنتج يحتوي على حوالي 30 غرام من البروتين ، أي ما يعادل 60 ٪ من البدل اليومي المطلوب لجسم الإنسان.
3. تحتوي بذور البطيخ على كمية كبيرة من الدهون ، أي في 100 غرام من المنتج - 51 غ ، من بينها ، يجب أن يلعب Omega-6 ، الذي يمكنه خفض ضغط الدم المرتفع ، دوراً خاصاً.
4. وفي الوقت نفسه ، تتميز البذور بنسبة عالية من فيتامينات B ، والتي تلعب دورًا كبيرًا في تحويل الأغذية التي يستهلكها الشخص إلى الطاقة اللازمة له. 100 غرام من المنتج يحتوي على 3.8 ملغ من النياسين ، الذي يبلغ عمره 19 يومًا. النياسين ذو قيمة كبيرة لأنه له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ، له تأثير كبير على صحة الجلد.
5. من الأهمية بمكان أيضًا في فوائد هذه البذور تركيبة المعادن الغنية. 100 غرام من المنتج يحتوي على 556 ملغ من المغنيسيوم ، وهو ما يمثل 139 ٪ من القيمة اليومية. يلعب المغنيسيوم دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم ، ويعزز امتصاص الكربون ويقلل مستوى السكر في الدم.
6. توجد عناصر تتبع مفيدة أخرى بكميات متفاوتة في هذا المنتج ، مثل البوتاسيوم والنحاس والزنك والفوسفور والمنغنيز والحديد.
7. من الأهمية بمكان وجود الألياف الغذائية في البذور ، والتي لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي.
هل يمكن أكل بطيخ بالحجارة: ضرر
بالإضافة إلى العديد من الصفات الإيجابية والمزايا في استخدام بذور البطيخ ، يمكنك العثور على بعض السلبيات الطفيفة. نعم ، لا شك أن تناول البذور مفيد. لكن ليس الجميع.
على سبيل المثال ، سيترولين موجود في المنتج. هذا الحمض الأميني ، عندما يتحلل في جسم الإنسان ، يعزز إطلاق الأمونيا ، التي لا يمكن أن تسمى مادة مفيدة. من غير المرجح أن تسبب الأمونيا الكثير من المشاكل لشخص سليم وربما تترك الجسم بالبول. لكن في حالة إصابة شخص ما باضطراب في الكلى أو المثانة ، يمكن أن يؤدي الستيرول إلى إلحاق الضرر بالجسم.
لهذا السبب ، فإن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو الذين يعانون من الستيرويدات في الدم ، فإن استخدام بذور البطيخ غير مرغوب فيه للغاية. الأمر نفسه ينطبق على النساء الحوامل والأمهات المرضعات والأطفال حتى سن ثلاث سنوات.
