يتكون الفانشوزا من الفاصوليا الخضراء ، وكذلك النشا من الذرة وفاصوليا مونج والكسافا. تستخدم المعكرونة الزجاجية في إعداد الأطباق الآسيوية التقليدية.
Funchoza خطوة خطوة وصفة - المبادئ الأساسية للطبخ
لجعل الطبق لذيذ ، تحتاج إلى معرفة كيفية إعداد funchose لطبق معين بشكل صحيح. بالنسبة للأطباق الرئيسية أو المقبلات أو السلطة ، يتم غليان المعكرونة أو قليها أو دمج هاتين العمليتين. يتم تحميص الفانكوز الجاهز مع الصلصة الحلوة والحامضة أو الحارة ، ثم يتم دمجه مع الخضار الطازجة أو المقلية المفرومة ، قطع اللحم ، البيض ، إلخ.
يتم إعداد الأطباق الأولى أو الأطباق الجانبية من المعكرونة ، ولكن السلطات لذيذة بشكل خاص. يطفئون الضوء بطعم منعش لطيف. السلطة مشبعة تماما ، على الرغم من حقيقة أن الأطباق المصنوعة من فطيرة البحر منخفضة السعرات الحرارية.
قم بإعداد وصفة فطريات خطوة بخطوة على النحو التالي: انشر المعكرونة في طبق مناسب ، صب الماء المغلي مع غطاء. بعد خمس دقائق تقريبًا ، يصبح فنشوز جاهزًا. تغلي المعكرونة السميكة في ماء مغلي لمدة سبع دقائق. في هانكس ، ترتبط شعيرية الفول بخيوط وتمتلئ بالماء المغلي ، والتي يضاف إليها الزيت والملح. بعد ثلاث دقائق ، تم إلقاؤها في مصفاة وغسلها وهزها. تتم إزالة الخيوط ، ويتم تقطيع الأسطح إلى الطول المطلوب. تحتاج إلى طهي ما يكفي من الشعرية حتى تتمكن من تناولها في وقت واحد. عند تخزينه ، يفقد الفانكوز خواصه الغذائية. يتم تحديد الاستعداد من خلال الشفافية. سوف تتحول المعكرونة المطبوخة بشكل مفرط إلى الحامض ، وستلتصق المعكرونة المطبوخة بأسنانك. سوف يكون طعم الفنتوز المطبوخ بشكل صحيح مرنًا مع حدوث أزمة طفيفة.
بعض الوصفات تتطلب تحميص الشعرية. تتيح لك هذه الطريقة الحصول على طبق ذو طعم متموج لطيف. بالإضافة إلى ذلك ، المعكرونة التي أعدت بهذه الطريقة هي العطرية ومرضية. قبل القلي ، تُسكب الألياف بالماء المغلي وتترك لمدة ست دقائق. ثم يتم غسلها تحت تيار من الماء البارد ومقلية في الزيتون أو أي زيت نباتي آخر لمدة خمس دقائق. أثناء عملية التحميص ، حركي باستمرار حتى لا تلتصق الشعيرية معًا.
على ما يرام مع Funchoza أي اللحم المقلي. يتم إعداد الأطباق الغذائية مع الخضروات أو المأكولات البحرية. للبساطة ، يتم إضافة العديد من الصلصات إلى الأطباق ؛ والتوابل والبهارات تجعلها عطرة.
وصفة 1. Funchosa: وصفة مقبلات خطوة بخطوة
المكونات
150 غرام من الفانكوز ؛
80 مل من خل الأرز ؛
خمسة طازجة متوسطة الحجم الخيار.
الفلفل الأحمر والأسود.
جزرين
30 مل من زيت السمسم ؛
اثنين من القرون من الفلفل الحلو.
50 مل من صلصة الصويا.
ساق الكرفس.
الثوم - أربع فصوص.
طريقة الطبخ
اغسل الخيار جيدًا وامسحه بمنديل. تقليم على كلا الجانبين. جرب قطعة ، إذا كان القشر مريرًا ، فتأكد من قصه بسكين حاد. ضع الخيار على السبورة ، مقطّعًا على صفائح غير رقيقة جدًا ، وتفتت بأشرطة رقيقة. وبالمثل ، قطع كل الخيار ونقل إلى وعاء عميق.
الآن تعتني بالفلفل الحلو. من المرغوب فيه أن تكون القرون بألوان مختلفة ، مما يعطي سطوعًا للطبق. استخدم سكينًا حادًا لقطع ذيل الحصان بالبذور ، وقم بفرك البذور وشطفها برفق. تجف على منديل. ثم توضع على السبورة ، وتقطع نصفها وتقطيعه بقشة رقيقة. أضف الفلفل إلى الخيار. لا تخلط الخضروات حتى لا تترك العصير قبل الأوان.
غسل ساق الكرفس وقطع على طول شرائط ، ثم تنهار القشة. نقل إلى بقية الخضروات.
قشر الجزر ويغسل. يمكنك طحنها على مبشرة خشنة ، أو استخدام مبشرة كورية للسلطات لهذا الغرض. قطع إلى شرائح لا ينصح. لن يتم طهي الخضار ، مما يعني أن القش السميك جدًا سيكون قاسيًا.
قشر فصوص الثوم. يمكنك طحنها بطريقتين: الأولى - فرما ناعما بسكين حاد ، والثاني - من خلال عصارة الثوم. الخيار الأول هو الأفضل ، والثوم المفروم لن يجعل الطبق حارًا للغاية وسيعطي نكهته. وضع للخضروات.
يُسكب الخضار بالكامل مع زيت السمسم والخل وصلصة الصويا. نضيف الفلفل المطحون حسب الرغبة. إثارة. محاولة إعطائها. إذا بدت حامضة للغاية ، يمكنك إضافة القليل من السكر. برد الخضار لمدة ساعة على الأقل.
اخراج الخضار المخللة وابدأ الطبخ فنشوز. ضع وعاء من الماء على الموقد. بمجرد غليان الماء ، ضعهما في المعكرونة واطهيهما لمدة ثلاث دقائق. أضعاف في مصفاة وشطف تحت تيار من الماء البارد. اترك الزجاج لجميع السوائل. نقل المعكرونة إلى الخضروات وتخلط. سوف تستغرق هذه العملية الكثير من الوقت ، لكن النتيجة تستحق العناء.
وصفة 2. Funchosa: وصفة خطوة بخطوة مع الدجاج والفطر والخضروات
المكونات
ذبيحة الدجاج
5 غرام السمسم.
200 غرام فطر المحار.
30 غرام زيت السمسم.
بطاطا
600 مل من الماء النقي.
الجزرة.
50 مل من نبيذ الأرز.
البصل.
5 غ من الفلفل الحار المجفف.
أربع سيقان من البصل الأخضر ؛
5 غرام من الملح ؛
100 غرام من الفانكوز ؛
5 غرام من الزنجبيل المبشور.
120 مل من صلصة الصويا.
أربع فصوص من الثوم ؛
60 مل صلصة المحار.
طريقة الطبخ
في فنجان عميق نجمع بين صلصة الصويا والثوم والزنجبيل المبشور والملح والفلفل الحار وصلصة المحار ونبيذ الأرز الذي يمر عبر الصحافة. ضجة جيدة. يمكن استبدال نبيذ الأرز بالعنب الأبيض الجاف.
نقوم بغسل ذبيحة الدجاج ونجففها بالمناديل ونقطعها إلى قطع. ننشر اللحم في مقلاة عميقة ونسكب الصلصة المطبوخة. نرسل المقلاة إلى الموقد. عندما تبدأ الصلصة في الغليان ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، ثم غطيها بغطاء ثم اتركيها على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة.
ينتشر الفانشوزو في وعاء عميق ، ويسكب الماء المغلي ويترك لينفخ لمدة 20 دقيقة.
تقشر البطاطا والبصل والجزر. نقطع الخضار إلى قطع كبيرة بما فيه الكفاية: البطاطس والبصل - في شرائح ، جزر - في دوائر. وضعها في وعاء مع مرق الغليان.
يتم غسلها جيدا الفطر المحار من الأوساخ. لقد قطعنا الجزء الكثيف ونقسمهم إلى فطر صغير. إذا كانت فطر المحار كبيرًا ، فقم بقطعها إلى نصفين. يتم إرسال الفطر أيضًا إلى المقلاة مع الخضار والدجاج. إثارة.
اطبخ جميعها لمدة 20 دقيقة أخرى ، وخلال هذا الوقت ، ستصبح الخضروات طرية. نضيف بذور السمسم إلى طبق جاهز تقريبا وسكب زيت السمسم. ضع الفانكوز المنتفخ في المقلاة. شطف البصل الأخضر ، مقطعة إلى شرائح وإضافة إلى بقية المكونات. تخلط وتغطي وتطهى على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.
وصفة 3. Funchoza: وصفة خطوة بخطوة للسلطة الصينية
المكونات
ثلث المكدس. الخل الأبيض
نصف كيلوغرام من اللحم البقري ؛
زيت نباتي
اثنين من رؤساء القوس.
ثلاث بيضات
سبعة سيقان من البصل الأخضر.
350 غرام من الفانكوز ؛
خمس جزر.
اثنين من القرون من الفلفل الأحمر الحلو.
طريقة الطبخ
اثنين من رؤساء البصل مقشر. اغسل ، انتشرت على لوح تقطيع وتقطع إلى نصفين. تمزيق البصل بحلقات نصف رقيقة.
قشر الجزر. تغسل وتقطع إلى شرائح رقيقة ، أو ثلاثة على مبشرة للسلطات الكورية.
نقوم بتنظيف اللحم البقري لدينا من الأفلام والأوردة. قطع اللحم إلى قطع صغيرة.
وضعنا المقلاة على النار. صب الزيت النباتي وتسخينه جيدا. أولاً ، يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. وضعت في لوحة. يُضاف الزيت ويُقلّى الجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ننتقل إلى طبق منفصل. يُضاف الزيت مرةً أخرى ويُقلى اللحم في قشرة لذيذة. نحن أيضا وضع على لوحة.
دفع بيضة في وعاء ، والتخلص منه بشوكة أو خفقت. يُسكب مزيج البيض في مقلاة مسخّنة ويقلى فطيرة رقيقة. قم بإزالته على طبق ، ثم تبرد وتقطعه إلى أرفف رقيقة. افعل نفس الشيء مع بقية البيض. يجب أن تجعل كل فطيرة واحدة.
شطف البصل الأخضر ومقطعة إلى ريش صغير. نوزعها على مقلاة ساخنة ونمزج باستمرار ، لدقيقة واحدة حرفيًا. ننتقل إلى لوحة.
نحن نحرر الفلفل من الذيل وننظف البذور بعناية. نضعها على السبورة ونقطعها ونقطعها إلى شرائح رقيقة. يقلى لمدة ثلاث دقائق مع التحريك بانتظام.
نأخذ وعاءًا واسعًا وعميقًا وننشر اللحم المقلي والخضروات وفطائر البيض المقطّعة إلى شرائح.
نضع وعاء من الماء على الموقد. الملح عليه. بمجرد أن يبدأ الغليان ، انشر قشور الفانكوزي واطهيه مع التحريك لمدة خمس دقائق تقريبًا. نتخلص من الشعرية في مصفاة ونشطف تحت مجرى ماء بارد. تنتشر في وعاء وقطع عشوائيا مع مقص.
ضعي الفانكوز المسلوق في وعاء مع الخضار واللحوم ، واخلطيهما ، واسكبيهما في ملعقة صغيرة ، مع تغيير الأيدي في كل مرة. بمجرد أن تبرد السلطة تمامًا ، تقدم إلى الطاولة.
Funchosa خطوة بخطوة وصفة - نصائح والحيل
قبل غليان الشعرية ، اقرأ التعليمات بعناية لتحديد المدة التي تستغرقها للطهي بالضبط.
أخذ الماء من الحساب: لكل مائة غرام من المنتج لتر من السائل.
لمنع الشعرية من الالتصاق أثناء الطهي ، أضف القليل من الزيت النباتي إلى الماء.
شطف الشعرية المغلية في الماء البارد حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
