يشتهر توت اليقطين والبطيخ والبطيخ المشهور بعصير اللب العطري. وغالبًا ما لا يتم الاهتمام بقشور البطيخ ، بل يتم إلقاؤها ببساطة. لذلك ، من المفيد معرفة مدى جودتها وبأي شكل يمكن أن تزين قائمة الصيف (وكذلك الشتاء وغير موسمها).
ماذا يمكنك أن تقول عن ميزات قشور البطيخ وفوائدها
يعتبر قشر البطيخ الكامل صالحًا للأكل ، باستثناء البشرة الخضراء الرقيقة التي تخلق لونًا مقلمًا كلاسيكيًا من الفاكهة. طعم التقشير منعش ، غريب ، محايد ، لكن معظم الناس يفضلون لحم البطيخ الذي يتدفق مع عصير وردي. لذلك يقدرون القشرة بشكل أساسي لخصائصها المفيدة وليس لذوقها
على الرغم من أنه بعد بعض المعالجة ، فإن قشور البطيخ لذيذة للغاية ، ويمكنك صنع الفواكه المسكرة والمربى والوجبات الخفيفة المخللة في الجرار بطريقة الخيار العادي ، علاوة على ذلك ، يمكن تحضير المستحضر والمربى والمخلل عن طريق خلط التقشير واللب.
في الطب الشعبي ، يتم استخدام التقشير أيضًا في صورة مغلي وحقن ، يتم تجفيفها (ثم تسحقها إلى مسحوق وتستهلك داخلها ، على سبيل المثال ، مع عسل) وعصير مضغوط منها (لكنها لن تكون قادرة على إخماد عطشها كعصير طازج من اللب - إنه دواء طبيعي فقط) .
القشور العادية (الوردي والأحمر) والبطيخ الصفراء مفيدة على حد سواء.
قيمة الطاقة للبطيخ منخفضة - 25-35 سعرة حرارية لكل 100 غرام من اللب والقشرة ليست بعيدة عن هذا المستوى ، ولكن فقط عندما تكون طازجة - يحتوي نفس المربى منه على حوالي 235 كيلو سعرة حرارية لكل 100 غرام.
أما بالنسبة لمقارنة تكوين وفوائد قشور البطيخ واللب ، فهي متطابقة إلى حد كبير ، والأول يحتوي على المزيد من الكلوروفيل والألياف والأحماض الأمينية ، والتي من أهمها الأحماض الأمينية سيترولين ، والتي ، على الرغم من عدم مشاركتها في تخليق البروتينات لنمو الأنسجة العضلية ، هي الأكثر أهمية. ولكن:
• يشجع على إزالة الأمونيا من الجسم ، ولا سيما المنتجة أثناء المجهود البدني الشديد ، والذي يمنع بشكل خاص الشعور بالتعب وألم العضلات بعد هذه المجهودات ؛
• يعمل بمثابة موسع للأوعية (عن طريق زيادة مستوى أكسيد النيتريك) ، مما يحسن تدفق الدم وإمداد الأكسجين إلى الأنسجة ، ويؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم الطبيعي.
قشرة اللايكوبين ، التي تخلق اللب الأحمر لصبغة الكاروتين ، هي بالطبع أقل احتواء في القشرة ، لكنها لا تزال تحسن حالة الجلد - المشاركة في تجديد الخلايا ، وإنتاج الكولاجين والإيلاستين لشبابها ، للحماية من الإشعاع الشمسي.
تحتوي قشور البطيخ على فيتامينات - A ، C ، عدة من المجموعة B و E ، وكذلك معادن - البوتاسيوم ، الفوسفور ، الزنك ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الصوديوم ، السيليكون.
المحتوى الموجود في البطيخ وتقشيره غني بحمض الفوليك (فيتامين ب 9) ، وهو ضروري للدورة الدموية الطبيعية للمخ ومناعة قوية.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى الكولين (B4) - فهو يعزز عمل حمض الفوليك ، ويقترن بالليكوبين كمضاد أكسدة قوي - يقوي جهاز المناعة ويحمي الجسم من الشيخوخة المبكرة ومخاطر السرطان.
ما هي الأمراض التي ستستفيد من قشور البطيخ؟
واحدة من الخصائص الرئيسية للبطيخ هو مدر للبول ، والذي يوجد أيضًا في قشور التوت ويتميز بالسمات التالية:
• على عكس العديد من مدرات البول ، فإن البطيخ لا يغسل البوتاسيوم من الجسم ؛
• استخدام البطيخ حتى بكميات كبيرة لا يهيج الجهاز البولي.
• إذا لم تتشكل الحجارة والكلى بعد في الكلى والمثانة ، ولكن هناك رمل ، فأن البطيخ يساعد في القضاء عليها ؛
• يصاحب انسحاب السوائل الزائدة انخفاض في العمليات الالتهابية في الجهاز البولي التناسلي ، واختفاء أعراض غير سارة مثل التبول المتكرر وانخفاض في الوذمة (لا سيما بسبب أمراض القلب والكلى).
استخدام قشور البطيخ يقدم مساهمة جيدة في الوقاية من أمراض القلب.
بسبب مزيج من الألياف الغذائية الخشنة (الألياف) والسمات التركيبية ، فإن قشور البطيخ تشفي الجهاز الهضمي ، بما في ذلك:
• استعادة البكتيريا المعوية المضطربة ؛
• تطبيع الهضم.
• تخفيف الألم في المعدة.
علاج الإمساك ؛
• شفاء الآفات المخاطية البسيطة.
جنبا إلى جنب مع هذا ، يتم تطهير شامل للجسم من السموم والسموم.
أيضا ، قشور البطيخ مفيدة لما يلي:
• تخفيف أعراض أمراض المفاصل.
• علاج ركود صفراوي (ركود الصفراء) كما choleretic.
• استعادة الوظائف الكاملة للجهاز التنفسي بعد الأمراض الالتهابية.
كيف هي فوائد قشور البطيخ
على الرغم من حقيقة أن البطيخ يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم في المتوسط وحتى مرتفع إلى حد ما (من أجل 75 وحدة) ، فإن قشورها ، أولاً ، تحتوي على نسبة سكر أقل من اللب ، وثانياً ، يتم تمثيلها بشكل رئيسي عن طريق الهضم بسهولة (لا يتطلب ذلك) من هذه الكمية الكبيرة من الأنسولين) الفركتوز.
وبالتالي ، لا بطلان التوت في الاعتدال في مرض السكري وزيادة الوزن (السمنة).
إضافة أخرى من البطيخ هو أن كل ذلك يرتبط بالكامل بمنتجات من الحساسية المعتدلة.
تؤثر قشور البطيخ (خاصة في شكل حلويات) بشكل إيجابي على الجهاز العصبي - تحسين الحالة المزاجية ، والمساعدة من الاكتئاب واللامبالاة ، وزيادة التركيز ومقاومة الجسم للحالات العصيبة.
البطيخ هو واحد من أكثر الثمار فائدة لجمال النساء ، وعلى الرغم من أن التقشير لا يمكن مقارنته باللب في هذا الصدد ، إلا أنه ، على وجه الخصوص ، يحسن حالة الأظافر ، ويمنحها القوة واللمعان ، ويحميها من هشاشة وتشويهها.
يمكن أن يكون هناك ضرر من قشور البطيخ
ليست كل النباتات مثل البطيخ (والتي ، بالإضافة إلى البطيخ تشمل القرع والبطيخ) قادرة على تجميع النترات والمعادن الثقيلة والمواد الضارة الأخرى في قشورها.
ولكن لمعرفة كل شيء عن السلامة البيئية للأماكن التي تنمو فيها البطيخ وما يخصبها نادرًا ما يكون ذلك ممكنًا.
لذلك ، لأكل قشور البطيخ دون أي ضرر ، يوصى قبل تناولها أو حصادها بأي طريقة ، نقع القشور (بعد تقشيرها من القشرة الخضراء) في ماء بارد. في غضون 2-3 ساعات ، ستنتقل المواد الضارة إلى السائل ، ولن يتعين تجفيف القشور واستخدامها مع الاستفادة منها.
يمكن للمعالجة المفرطة والطويلة مع القشور (واللب) البطيخ أن تخفض مستوى البوتاسيوم في الجسم وتمنع هذه الظاهرة ، ولكي لا تتخلى عن البطيخ المفضل لديك ، فمن المستحسن إدخال شيء غني بالبوتاسيوم في النظام الغذائي ، على سبيل المثال - المكسرات والمشمش المجفف والزبيب والسبانخ البطاطا (مع قشر).
لا تتورط في قشور البطيخ في المراحل الأخيرة من الحمل - على الرغم من حقيقة أن الأعضاء الداخلية تعاني بالفعل من زيادة الضغط ، فإن رفاهية المرأة يمكن أن تتأثر سلبًا بخصائصها المدرة للبول.
أيضًا ، لتجنب الضرر الناجم عن قشور البطيخ ، يتم بطلانها بشكل صارم في:
• ميول للإسهال وانتفاخ البطن.
• حصاة المسالك البولية (يمكن إطلاق حركة الحجر) ؛
• التهابي ومزمن في مرحلة تفاقم أمراض الجهاز الهضمي (لكن من الناحية النظرية ، يمكن للطبيب رفع الحظر بمؤشرات إيجابية عن الحالة الصحية).
