لطهي المربى المعتاد في بعض الأحيان لا توجد أدنى رغبة. وبعد ذلك نقوم بتشغيل الخيال ، وتولد الحلويات الأكثر غرابة ، وأعتقد أن هذه هي الطريقة التي توصلوا بها إلى الشوكولاتة مع الكراميل المملح ، أو كومبوت بالنعناع أو كيسيل بالريحان.
سنعد اليوم مربى عطرة للغاية ، يمكن تقديمه كحلوى ، أو نكمل الآيس كريم معهم. إنه أمر غير مألوف للغاية ، تمامًا كما هو لذيذ.
يمكنك إضافة أي توابل ، لكن الاستعداد أولاً مع تلك التوابل ، والتي ترد أدناه. وعندما تحب كل شيء ، يمكنك استكماله مع أي شيء.
وقت الطهي - 12 ساعة
حصص لكل حاوية - 1
مكونات الطبخ:
الخوخ - 1 كجم
السكر - 1-1.3 كجم
حامض الستريك - ½ ملعقة صغيرة.
الينسون - 1 الإزهار
القرفة - 1 عصا
القرنفل - 2-3 براعم
طريقة التحضير:
نغسل الخوخ ونزيل البذور. إذا اخترت الخوخ لهذا المربى - انتبه لمدى سهولة استخراج الحجر. هناك أنواع حيث يكاد يكون من المستحيل القيام به. إذا كان البرقوق غير ناضج قليلاً - قم بعمل شق بسكين ثم أخرج العظم.
صب كامل قاعدة السكر ، وتغطي وتترك بين عشية وضحاها. سوف البرقوق يعطي قبالة الكثير من العصير.
نضع على غاز صغير ويغلي بعد 5 دقائق من الغليان. إزالة الرغوة - لأنه يضر الحفظ. تبريد المربى تماما.
تصفية شراب من خلال غربال. دعه يقف لفترة قليلة حتى يتدفق الشراب قدر الإمكان. البرقوق بينما نضع جانبا وتشارك في شراب.
في الشراب نقدم جميع التوابل ونطهو لمدة 15-20 دقيقة حتى حالة الكرة. ما زلنا إزالة الرغوة. بالنسبة للاختبار ، ضع الشراب في الماء مع الثلج ، فمن الأفضل القيام بذلك في كوب ، - إذا كان قد ذاب ، يغلي مرة أخرى. إذا بقيت الشراب كرة - فقد حان الوقت للانتقال إلى الخطوة التالية.
استخدام مصفاة صغيرة أو ملعقة فترة زمنية محددة لاستخراج التوابل. صب الخوخ ويطهى لمدة 5-7 دقائق. قلبيها حتى ينقع الشراب العطري جميع الشرائح.
نحن نستعد الجرار ووضع شرائح البرقوق. صب الشراب بحيث يغطي الفاكهة.
نشمر بأغطية معقمة ونخزنها في درجة حرارة الغرفة.
المربى عطري للغاية بحيث يمكن إضافة القليل من الشراب إلى صلصة اللحم ، ستكون الرائحة والطعم أصلية للغاية.
على الرغم من حقيقة أن المكونات عادية تمامًا - يمكنك شرائها من السوبر ماركت ، إلا أن الطعم غير تافه. إذا قمت بإضافته إلى كعكة مثل فطيرة الجبن ، فلن تحتاج إلى إضافة توابل أخرى ، فستكون لذيذة وجميلة.
عالج صديقتك بالمربى ، وسكب القليل من الكونياك في الشاي - وستحصل على أمسية ممتعة ودافئة ومبهجة.
