حساء الدجاج في طباخ بطيء - المبادئ العامة للطهي
عندما تتذكر كيف طهيت أمهاتنا وجداتنا في الأيام الخوالي ، تتساءل فقط عن الوقت الذي تقضيه المرأة في إعداد الأطباق في المطبخ! لم تكن هناك أفران ميكروويف ، ولم تكن هناك خلاطات أو مطاحن لحوم كهربائية ، ولم يكن هناك أي شيء يجعل الحياة أسهل للعشيقة الحديثة. منذ وقت ليس ببعيد ، جاءت معجزة جديدة من التقدم التقني لمساعدتنا - الطباخ البطيء. هذا الشيء الصغير المضغوط نفسه "يطبخ" الحساء والبرش ، والبطاطس المقلية ، يطبخ الزينة ويخبز الفطائر. كل ما تحتاجه هو وضع المكونات الخام ، والضغط على الزر مع اختيار البرنامج وإغلاق الغطاء. بعد بعض الوقت سوف تجد طبق النكهة الجاهزة!
يعمل الطباخ البطيء على طهي الطعام وفقًا لمبادئ الموقد الروسي - في جدران الأجهزة التي تعمل بالأجهزة الكهربائية يملأ نفسه من العصير ، وبالتالي فإن جميع الأطباق لذيذة وعصبية أكثر من الطعام المطبوخ بالطريقة المعتادة ، وأكثر صحية.
الدورات الأولى هي أيضا لذيذة جدا ، على سبيل المثال ، حساء الدجاج في طباخ بطيء. مع الحد الأدنى من المكونات والجهد المبذول في 30-40 دقيقة ، ستحصل على فرصة للاستمتاع بدورة أولى رائعة!
حساء الدجاج في طباخ بطيء - إعداد الطعام والأطباق
قبل إعداد الطبق ، نحتاج إلى المكونات التالية: 3 لترات من المياه المعدنية بدون غاز (أو تنقيتها بواسطة المرشح) ، الدجاج ، البصل ، الجزر ، المعكرونة ، الحبوب - اعتمادًا على ما ستطبخ به الحساء. أيضا ، تحضير مبشرة ، وسكين حاد ، ولوح التقطيع ، وزيت عباد الشمس (إذا كنت تريد أن تقلى الخضار للحساء).
تختلف جميع multicookers الحالية من حيث إعداد البرنامج وإعداد القائمة ، ولكن لكل منها وظيفة مثل "الحساء" أو "الدورة الأولى" ، وكذلك "القلي". سوف نستخدمها لقلي الخضار والدجاج. إذا لم يكن لديك هذه البرامج ، فيمكنك طهي حساء الدجاج في الطباخ البطيء عن طريق برمجة الجهاز على "Multipovar" أو "الوضع العام" ، وتحديد درجة الحرارة يدويًا عند 100 درجة وتعيين المؤقت إلى 40 دقيقة.
وصفات حساء الدجاج في طباخ بطيء:
وصفة 1: حساء الدجاج Multicooker
يمكن وصف هذه الوصفة بكلمات "لذيذة وسريعة وسهلة". في الواقع ، لا تقضي 10 دقائق في تحضير المكونات الصحيحة ، وسيتم إعداد بقية الوقت لك بواسطة آلة ذكية. بالنسبة لهذه الوصفة ، لن نقوم بتناول الخضروات المشوية بشكل منفصل ، لذا عليك أن تعلم أن حساء الدجاج هذا في طباخ بطيء يمكن أن يأكله حتى أولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا أو اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.
المكونات المطلوبة:
- مياه معدنية نقية 3 لترات
- بطاطا 2 قطعة متوسطة الحجم
- الاشياء متوسطة الحجم الجزرة
- بصل صغير 1 قطعة
- فيليه الدجاج 200 جرام
- ملح ، فلفل ، أرض
- البقدونس الطازج
طريقة التحضير:
- قشر البطاطا وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. وضعت في طباخ بطيء
- من القوس ، انزع القشرة ، اقطعها جيدًا.
- غسل الجزر وفرك على أفضل مبشرة. الخضروات إضافة إلى وعاء.
- يُغسل فيليه الدجاج ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ، ويُوضع في طنجرة بطيئة.
- تحريك المكونات والملح والفلفل ، وتغطي بالماء.
- اضبط وضع "الحساء" واضبط الوقت على 40 دقيقة.
- قبل نهاية البرنامج بخمس دقائق ، قومي بقطع البقدونس وتقطيعه جيدًا ، ثم أضيفي إلى الحساء.
- عندما يصدر صوت صفير ، اعلم أن حساء الدجاج في الطباخ البطيء جاهز ، ويمكنك إعطاؤه!
وصفة 2: حساء الدجاج في multicooker مع كريم
هذا الطبق ليس أقل بساطة في طهيه من حساء الدجاج العادي في طباخ بطيء ، لكنه سيصبح أكثر ألذًا. السر هو إضافة كريم. ستجعل الطبق طريًا ورائحة ، ويعطيه لونًا لطيفًا للعيون. استخدام كريم 10-15 ٪ من الدهون.
المكونات المطلوبة:
- فيليه الدجاج 200 جرام
- مياه معدنية نقية 2.5 لتر
- بطاطا متوسطة الحجم 2 قطعة
- الجزر متوسط 1 قطعة
- البصل 1 قطعة
- زيت عباد الشمس للقلي
- خضروات
- ملح ، فلفل أسود مطحون
- الجبن الروسي أو أي درجة الصلبة 100 غرام
- كريم 200 مل (محتوى الدهون من 10-15 ٪)
- البقدونس الطازج
طريقة التحضير:
- اغسل فيليه الدجاج ، وأزل الرقائق وقطعها إلى مكعبات صغيرة بسكين.
- قشر القشور من البصل ، قصها صغيرة قدر الإمكان.
- اغسل الجزر جيدًا بفرشاة معدنية وافركي أفضل مبشرة.
- اضبط وضع "Frying" على multicooker ، وقم بتليين الجزء السفلي من الخزان بالزيت. ضعي البصل أولاً ، الذي تحتاجه في القلي مع التحريك لمدة 3-4 دقائق. ثم أضف الجزر إليه ، ثم الدجاج. يقلى الخليط لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق مع فتح غطاء multicooker مع التحريك باستمرار.
- اغسل البطاطس وقشرها ومقطّعها إلى مكعبات صغيرة. أضف إلى الطباخ البطيء والملح والفلفل ، واملأ كل شيء بالماء واضبط وضع "الحساء" ، واضبط الوقت على 35 دقيقة.
- قبل 10 دقائق من نهاية البرنامج ، افتح الطباخ البطيء وصب الكريمة وحركه وأغلق الغطاء مرة أخرى.
- اغسل البقدونس وختمه جيدًا وأضفه إلى الحساء في غضون دقيقتين من نهاية البرنامج.
- فرك الجبن على أجود المبشرة وأضف قليلًا إلى الطبق عند تقديم شوربة الدجاج الجاهزة مع الكريمة.
وصفة 3: حساء الدجاج في طباخ بطيء مع الفطر
هل هناك مزيج أفضل وأكثر شهرة في الطهي من الدجاج مع الفطر؟ تكمل الطيور والفطر طعم بعضهما البعض ، مما يجعل الأطباق مغذية ولذيذة بشكل لا يصدق. محاولة لطهي حساء الدجاج في طباخ بطيء مع الفطر. سيكون استخدام الفطريات البيضاء بين المكونات لذيذًا للغاية ، ولكن إذا لم تكن لديك الفرصة للحصول عليها ، فيمكنك شراء فطر شامبانيا عادي من المتجر.
المكونات المطلوبة:
- الفطر 300 غرام
- فيليه الدجاج 200 جرام
- المياه المعدنية 3 لترات
- بطاطا متوسطة الحجم 2 قطعة
- قطعة بصل متوسطة
- زيت عباد الشمس لتحميص الخضروات
- البقدونس الطازج
- ملح ، فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير:
- اغسل فيليه الدجاج تحت الماء الجاري ، ثم أخرجه من شرائحه وتقطيعه إلى مكعبات أصغر.
- البصل نظيفة ، فرم ناعما.
- اضبط وضع "Fry" الخاص بالعصارة المتعددة المكوّنات لمدة 10 دقائق ، وادهن الوعاء بالزيت وقلي البصل لمدة تتراوح بين 3 و 4 دقائق أولاً ، ثم أضيفي الدجاج إليه.
- قشر البطاطا وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- تغسل الفطر جيدا وتقطع كل فطر إلى 3-4 أجزاء.
- عند اكتمال البرنامج ، ضعي البطاطس والفطر المقطعة في الوعاء والملح والفلفل ، واخلطي المكونات بالماء. اضبط وضع الحساء على 40 دقيقة.
- اغسل الخضر وتمزيقها جيدًا ، أضفها إلى الوعاء متعدد الطاولات قبل دقيقتين من الاستعداد.
وصفة 4: حساء الدجاج في Multicooker مع المعكرونة
لكل شخص جمعياته الخاصة ، ولكن بالنسبة إلى معظم الناس ، فإن حساء الدجاج هذا في طباخ بطيء مع الشعرية يشبه الأيام الحارة في رياض الأطفال ، عندما رشّ الممرضات اللائي يعتنين بصحة ساخنة وعطرة لتناول طعام الغداء. يمكنك استخدام أي المعكرونة ، ولكن الشعيرية رقيقة "gossamer" هو الأنسب.
المكونات المطلوبة:
- أرجل الدجاج 4-5 جرام
- المياه المعدنية 3 لترات
- البطاطا 2 قطعة
- بصل متوسط الحجم 1 قطعة
- الجزر متوسط 1 قطعة
- زيت عباد الشمس للقلي
- الشعيرية رقيقة 100 غرام
- البقدونس الطازج
- ملح ، فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير:
- اغسل أرجل الدجاج جيدًا وضعي في طنجرة بطيئة.
- قشر البطاطا وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. وضعت في طباخ بطيء.
- مع البصل ، قم بإزالة القشرة بسكين ، وقم بقطعها جيدًا. إضافة multicooker إلى وعاء.
- اغسل الجزر جيدًا وافركي أفضل مبشرة. إضافة إلى وعاء.
- تخلط جميع المكونات في طباخ بطيء والملح والفلفل ، وتغطي بالمياه المعدنية. اضبط وضع "الحساء" واضبط الوقت على 40 دقيقة.
- قبل 8 دقائق من نهاية البرنامج ، صب المعكرونة في الوعاء.
- يُغسل البقدونس جيدًا ويُقطع بشكل جيد ، ويُضاف إلى حساء الدجاج في الطباخ البطيء قبل دقيقتين من نهاية البرنامج.
وصفة 5: حساء الدجاج في multicooker مع كرات اللحم
لا يحب الجميع عندما تكون هناك أرجل أو أجنحة دجاج في الحساء ، ولا يحب الجميع قطع اللحم التي تظهر بشكل منفصل. ومع ذلك ، من السهل حل هذه المشكلة إذا قمت بطهي حساء الدجاج في طباخ بطيء مع كرات اللحم. العصير وجولة ، فإنها تطفو مغر في طبق. لا أحد يستطيع مقاومة مثل هذا الحساء!
المكونات المطلوبة:
- البطاطا 2 قطعة
- فيليه الدجاج 200 جرام
- مياه معدنية نقية 3 لترات
- البصل 2 قطعة متوسطة الحجم
- الجزر متوسط 1 قطعة
- البقدونس الطازج
طريقة التحضير:
- اغسل فيليه الدجاج ، وأزل الأفلام منه وختم اللحم المفروم.
- يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ، ويُقسم إلى قسمين. أضف قطعة واحدة إلى الدجاج المفروم والملح والفلفل وصنع كرات اللحم الصغيرة.
- ضع الجزء الثاني من البصل في أسفل multicooker.
- يُغسل الجزر ويفرك بمبشرة ، ويُضاف إلى البصل.
- قشر البطاطا وتقطيعها جيدًا ، ثم اخفضها إلى الخضار. حرك المزيج والملح والفلفل وتغطى بالماء واضبط وضع "الحساء" لمدة 35 دقيقة.
- بعد 10 دقائق من بدء البرنامج ، افتح غطاء multicooker وأضف كرات اللحم هناك.
- اغسل الخضر وتقطع جيدًا ، ثم أضيفيها إلى الحساء قبل دقيقتين من انتهاء البرنامج.
حساء الدجاج في طباخ بطيء - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
- إذا كان هناك أطفال بين حيواناتك الأليفة ، فقم بقص كل المكونات الصغيرة قدر الإمكان. يرفض الكثير من الأطفال تناول طبق لذيذ وصحي ، لأنهم على سبيل المثال يرون بصلة غير سارة هناك.
- نصيحة أخرى لأولئك الذين يستعدون للأطفال هي استخدام قرون مجعد جميلة بألوان مختلفة أو في شكل أحرف الأبجدية بدلاً من الشعيرية.
- بالإضافة إلى الخضر المعتادة على شكل البقدونس ، يُضاف الخضر المفروم من الكرفس أو السبانخ إلى حساء الدجاج في طباخ بطيء.
- إضافة ورقة الخليج الجاف للرائحة إلى وعاء multicooker.
