منذ أكثر من خمسة آلاف عام ، اكتشفت البشرية الخصائص المفيدة للبصل.
خلال هذا الوقت ، حدد العلماء والأطباء القدامى والحديثون ما الذي يجلبه البصل والأذى.
ولكن ليست كل الخصائص المفيدة لهذه الخضروات معروفة لعامة الناس ، ولكن أي شخص سوف يسميها الخاصية الأكثر ضررًا - رائحة كريهة.
البصل. تكوين والسعرات الحرارية المحتوى
في القرن الثاني عشر ، ظهر البصل على أراضي روسيا القديمة ، على الرغم من أن أفغانستان وإيران تعتبران وطنهما. منذ ذلك الحين ، يوجد البصل في العديد من الوصفات ويستخدم بنشاط في الطب التقليدي.
حتى الآن ، هناك حوالي 400 نوع معروف ، أكثر من نصفها يزرع في أراضي الاتحاد الروسي.
لماذا يعتبر البصل فريدا من نوعه وما الفائدة الصحية؟ ستكون الإجابة على هذا السؤال هي المعلومات المقدمة في هذا المقال حول تركيبة البصل ، وهو سر شعبيته.
إن التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن في هذه الخضروات هي السبب الرئيسي وراء أن أسلافنا قد نسبوا لها خصائص معجزة. في القوس، التي تم تأكيد خصائصها المفيدة على مر القرون ، أنه يحتوي على:
• الكوبالت ؛
• النحاس ؛
• الزنك.
• اليود ؛
• المنغنيز.
• النيكل.
• فيتامين C ؛
• فيتامين ب ؛
• الزيوت الأساسية ؛
• الفلافونويد.
نظرًا لتكوينه الغني ، فإن البصل ، والفوائد والأضرار التي لا يمكن التقليل من أهميتها ، ليست فقط رائدة في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب وحتى في مستحضرات التجميل.
يحتوي البصل على الكثير من الحديد ، ولا يتأثر مقداره بأي طريقة بطريقة تحضير الخضار. أثناء الطهي أو القلي ، لا يتبخر الحديد في أي مكان ، لذلك ، مع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، فإن الاستخدام المعتدل للخضروات بأي شكل من الأشكال لن يفيد إلا الشخص.
البوتاسيوم ، وهو جزء من البصل ، له تأثير مفيد على الجهاز القلبي الوعائي.
تم العثور على كاروتين ، والبيوتين ، وحمض الفوليك في عصير الريش الأخضر. بالإضافة إلى ذلك ، عصير البصل غني بالزيوت الأساسية والكربوهيدرات. ومع ذلك ، لسميتها عالية السعرات الحرارية ، لا يتحول اللسان ، لأنه لمدة 100 غرام من البصل ، 41 سعرة حرارية فقط.
ما هو استخدام البصل لجسم الإنسان؟
بادئ ذي بدء ، البصل هو واحد من تلك الخضروات التي تنظف الدم ولها تأثير مفيد على الجهاز العصبي المركزي. يوصى باستخدامه كعلاج وقائي يمكن أن يمنع حدوث أزمة قلبية ، بالإضافة إلى التغلب على الأرق.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن جميع الفيتامينات المعروفة بالعلم موجودة في هذه الخضروات ، وبالتالي فإن استخدامها المنتظم سيوفر الشخص من نقص الفيتامينات ويساعد على تحسين حالة الجهاز المناعي.
بالإضافة إلى الفيتامينات ، فهو يحتوي على حمض الأسكوربيك ، الذي يعد نقصه أحد الأسباب الرئيسية لأمراض الاسقربوط ، وفقر الدم ، وأمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك ، يجب أن يكون البصل ، الذي لا يمكن المبالغة في تقدير فوائده بالنسبة للجسم ، موجودًا في النظام الغذائي لكل من يهتم بصحته.
يعلم الجميع منذ الطفولة أن البصل يساعد على التغلب على البرد ، لأنه بفضل خصائصه المطهرة ، فإنه يقتل العدوى. لهذه الأغراض ، يمكن أن يؤكل البصل واستنشاقه مع عصير البصل ، وإعداد مخاليط الشفاء مع العسل والليمون. سدادات سامة غارقة في عصير البصل تساعد بسرعة تخلص من البرد. للتغلب على نزلات البرد ، يوصى بتطبيق حلقات من البصل الخام على الكعب ليلا.
يسمح المحتوى العالي من مبيد فيتوني في البصل للأطباء بتوصيته للعدوى المعوية. مسببات الأمراض من الأمراض الأخرى لا تقاوم البصل ، لأنه يدمر مسببات الأمراض:
• مرض السل ؛
• الدفتيريا ؛
• الزحار.
المكورات العقدية هي أيضا خائفة من متقلبة ، والتي توفر خصائص مضادة للجراثيم من الخضروات.
بالإضافة إلى ذلك ، يوصي الأطباء أكل البصل في الحالات التالية:
• تعزيز التمثيل الغذائي ؛
• تحسين الشهية والهضم ؛
• زيادة نبرة الجسم وتحسين الحالة العامة ؛
• مع انخفاض ضغط الدم.
• مع مرض السكري.
• مع الإمساك.
• للوقاية من السرطان.
يستخدم الطب التقليدي ، لعلاج المرضى ، البصل على نطاق واسع ، والتي تؤكد خصائصه المفيدة على مدى قرون من الخبرة في الاستخدام. يوصى بإدخاله في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من التعب المزمن ، مع الإرهاق العام ، لعلاج أمراض الجهاز التنفسي ، والالتهابات الفطرية في الأغشية المخاطية والتكاملات الجلدية. تناول البصل يساعد على التخلص من الجيارديا والديدان المستديرة.
البصل لا غنى عنه أيضا لعلاج الأمراض العصبية والأمراض الجلدية ، وذلك بسبب استخدامه يساعد في التغلب على عدد من المشاكل الخطيرة:
• التهاب الجلد ؛
• الروماتيزم.
• الورم الحليمي ،
• الذرة.
• الثآليل.
• داء المشعرات ؛
• الذرة.
• تساقط الشعر ؛
• حب الشباب صديدي.
• الدمامل.
• الناسور.
يشار إلى استخدام المصابيح المخبوزة للطعام لأولئك الذين يعانون من السمنة ، مجرى البول ، احتقان السوائل ، وكذلك يؤدي أسلوب حياة غير نشط.
البصل: ما هو الضرر بالصحة؟
ليس فقط رائحة الفم الكريهة هي نتيجة سلبية لتناول البصل في الداخل. في بعض الحالات ، تسبب هذه الخضروات زيادة في حموضة المعدة وتهيج الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مماثلة الحد من استخدامهم للبصل.
يجب ألا تتورط في النوى ، لأنها يمكن أن تغير إيقاعات القلب ، وبكميات كبيرة تزيد الضغط ويمكن أن تسبب نوبة الربو.
المبيدات الحشرية النباتية ، التي تكون في الخضار وفي جرعات معتدلة ، مفيدة للشخص ، مع اتصال طويل مع الغشاء المخاطي ، تسبب الحروق.
على الرغم من العديد من الخصائص المفيدة للبصل ، قبل استخدامه للأغراض الطبية ، من الضروري استشارة الطبيب. هذا سوف يساعد على تجنب العديد من المشاكل الصحية.
فوائد البصل للنساء الحوامل والمرضعات
في حالة عدم وجود حساسية للبصل ، أثناء الحمل يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي. هذا ليس ممكنًا فحسب ، بل يجب أيضًا أن تأكله النساء الحوامل ، خاصة وأنك تستطيع شراؤه في أي وقت من السنة ، وتكلفته قليلة جدًا.
نظرًا لتكوينه الفريد ، نظرًا لأن البصل يحتوي على حمض النيكوتين وفيتامين C و B ، فإن البصل لن يضر النساء اللائي يتوقعن مولودًا. فهو لا يزيد من دفاعات الجسم فحسب ، بل يحسن أيضًا الهيموغلوبين. بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات ، هذا مهم للغاية ، لأن الطعام الذي تتناوله الأم ، بطريقة أو بأخرى ، يدخل جسم الطفل.
يوصي الأطباء زيادة استهلاك البصل أثناء تخطيط الحمل وفي الأشهر الثلاثة الأولى. يلعب حمض الفوليك الذي يحتوي عليه دورًا مهمًا في عملية تكوين الجنين ، وغالبًا ما يؤدي نقصه إلى حدوث حالات شذوذ خلقي وولادة مبكرة للطفل.
بما أن البصل يمكن أن يضر الأغشية المخاطية للجهاز الهضمي ، فيجب أن يكون استخدامه معتدلاً.
يزيد البصل من الشهية ، ويسهم الكلوروفيل الموجود في تكوين الدم.
من الأفضل أن تنام بعد البصل حاملًا ، لذلك ، عند استخدامه ، لا يوجد أي أرق للمرأة التي تتوقع أن يكون الطفل مخيفًا.
إذا لم تحرم المرأة خلال فترة الحمل من استخدام الخضروات الصحية ، فسوف توفر لها ولطفلها حماية موثوقة ضد الفيروسات والبكتيريا ، والتي تكون آثارها على جسد المرأة أثناء الحمل غير مرغوب فيها للغاية.
في النصف الثاني من الحمل ، حتى في حالة عدم وجود أي مضاعفات ، من الأفضل أن تأكل هذه الخضار أقل. هناك رأي مفاده أن تطور أهبة الطفل قد يرتبط به.
العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي ، عدم انتظام دقات القلب ، أمراض الكبد والجهاز البولي هي موانع لاستخدام البصل أثناء الحمل والرضاعة.
هل البصل مفيد للأطفال؟
كثير من الآباء ، لفترة طويلة لا يمكن أن تقرر ما إذا كان لإعطاء الطفل القوس؟ الاستفادة أو الإضرار بصحة الطفل ، وقال انه سيجلب؟ وبالتالي ليسوا في عجلة من أمرهم لتعريف أطفالهم بهذه الخضروات. وفقًا لأطباء الأطفال ، يجب ألا يكون إدخال البصل الخام في نظام غذائي للأطفال قبل 3 سنوات.
ابتداءً من 7 أشهر ، بشرط أن يكون الطفل قد جرب الكوسة والبطاطا والجزر ، يمكن إعطاؤه بالبصل المسلوق.
على الرغم من أن البصل لديه الكثير من الخصائص المفيدة ، إلا أنه يجب إعطاء الأطفال من أي عمر في شكله الخام بكميات صغيرة. في الوقت نفسه ، يجب دمجه مع منتجات أخرى (يُضاف إلى السلطة ، ويُقدم مع الخبز ، والحساء). في هذه الحالة ، يتم الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة ، ويتم امتصاص المواد المفيدة بشكل أفضل ، ويتم تقليل التأثير المزعج للبصل على الجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى تناول الطعام ، للأغراض الطبية ، يستخدم الأطفال عصير البصل. يتم استخدامه كعلاج مثبت للسعال وسيلان الأنف واستنشاقه ، ولكن فقط بعد استشارة طبيب أطفال وليس قبل عمر الطفل 3 سنوات.
لتقليل التأثير المزعج على الجهاز الهضمي ، أعط البصل للأغراض الطبية الطفل بعد الأكل ودائمًا مع الحليب والعسل.
نفس الشيء توصيات فيما يتعلق بمعالجة السعال بالبصل المسلوق: يتم تناوله أيضًا عن طريق الفم مع كمية كبيرة من السائل ، ولتحسين المذاق ، يُضاف العسل أو السكر إلى الدواء.
البصل ، مكعبات ويترك في الداخل ، وقائية ممتازة للأطفال خلال الأوبئة. بفضل الزيوت الأساسية ، يتم ترطيب الأغشية المخاطية ، وتسهيل التنفس الأنفي. أنها ضارة للجراثيم على سطح الأغشية المخاطية. ومع ذلك ، فهي ليست فعالة على الإطلاق ضد الميكروبات التي دخلت بالفعل في دم الطفل. بالإضافة إلى ذلك ، تعطي هذه الاستنشاق تأثيرًا قصيرًا إلى حد ما.
لمنع البصل من إيذاء الطفل ، يجب على الآباء التحكم في عملية تناوله. بادئ ذي بدء ، عليك أن تتذكر أنه كونه منتجًا حادًا ، فإنه يمكن أن يهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ، ويثير اضطرابات الجهاز الهضمي ويسبب آلام في البطن. فقط الطفل الذي يمكنه المضغ يمكنه أن يأكل البصل خلاف ذلك ، يجب أن البصل المفروم بعناية.
