الفطائر ذات الحشوات القلبية مناسبة ليس فقط لشرب الشاي.
يرضون الجوع تمامًا ، وبالتالي يمكنهم استبدال الوجبة الكاملة.
قطعة الكعك ملائمة لأخذها معك على الطريق أو إلى العمل.
وكذلك ، مثل الخبز الحب كل شيء على الاطلاق!
منغمس فطائر الدجاج والبطاطا؟
فطيرة مع الدجاج والبطاطس في الفرن - مبادئ الطبخ العامة
يتم دمج ملء البطاطا والدجاج مع جميع أنواع العجين: الرمل ، الخميرة ، قشاري ، بلا خميرة. في كثير من الأحيان ملء الفطائر المطبوخة من الخليط. يتم خلطها في بضع دقائق ، وحتى الطفل يمكنه التعامل مع المهمة.
يتم تحضير حشوة الكيك من الأطعمة المقلية أو المسلوقة. في كثير من الأحيان خلط المكونات الجاهزة والخام. اختيار ملء يعتمد على الاختبار. إذا تم طهيها بسرعة ، فيجب غليان أو تقلي المنتجات. تقطع البطاطا والدجاج إلى قطع صغيرة وتخلط مع المكونات المتبقية.
ماذا توضع في اللحم المفروم:
• البصل والثوم والطماطم والخضروات الأخرى ؛
• الخضر.
• الفطر.
• التوابل ؛
• القشدة الحامضة والزبدة والدهون الأخرى.
مصنوعة الكعك مفتوحة أو مغلقة. شكل ببساطة على ورقة الخبز أو وضع في أشكال. قبل إرسالها إلى الفرن ، يتم تلطيخ السطح بالبيض الخام.
وصفة 1: فطيرة الدجاج والبطاطا في فرن العجين الخميرة
خيار فطيرة الخميرة مع الدجاج والبطاطا في الفرن. يتم وضع ملء الخام. يمكن قطع شرائح الدواجن مسبقًا ، ورشها بالبهارات وتتبيلها.
المكونات
• 250 غرام من الحليب ؛
10 غرامات من الخميرة الجافة (أو 30 غراما من الخام) ؛
• ملعقة واحدة من السكر ؛
• الملح ؛
• دقيق
1-2 بيضة ؛
• 2 ملاعق من الزبدة.
الحشوة:
• 400 غرام من فيليه الدجاج.
• التوابل ؛
• 300 غرام من البطاطا ؛
• 1 جزرة ؛
• 1 بصلة.
لتليين صفار واحد ، يمكن إرسال الباقي الأبيض إلى العجينة.
إعداد
1. سخني الحليب ، واخلطي الخميرة والملح والسكر. اتركيها لإذابة الحبوب لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الزبدة والبيض المخفوق بالشوكة وأضف الدقيق. صنع العجين. دعها تستقر لمدة ساعة على الأقل.
2. نفرك الجزر ونقطع البطاطس والبصل ناعماً جداً ، نضيف الدجاج المقطّع ونملأ الحشوة بالتوابل.
3. طرح العجين 2 الكعك ، واحد كبير ، والثاني أصغر قليلا.
4. نشرنا الأول على ورقة الخبز الممسوحة ، من فوق حشوة ونغطيها بالكعكة المسطحة الثانية. تأكد من عمل ثقوب ، حتى لا تتشقق الكعكة عند الخبز وتترك بخارًا إضافيًا.
5. شحم الجزء العلوي مع صفار ، وضرب مع ملعقة من الماء.
6. اخبز 60 دقيقة ، وضع 180 درجة.
وصفة 2: فطيرة الدجاج والبطاطا في الفرن المعجنات النفخ
من الأفضل اختيار شكل مربع لفطيرة مع الدجاج والبطاطس. إذا أخذت وعاء مستدير ، فسيكون هناك تقليم إضافي وسيستغرق المزيد من الوقت. يمكنك ببساطة تشكيل المنتج على ورقة الخبز.
المكونات
• 500 غرام من المعجنات النفخة الجاهزة ؛
• بيضة واحدة ؛
• 300 غرام من الدجاج ؛
• 50 غراما من البصل.
• 300 غرام من البطاطا ؛
• 50 غراما من النفط.
• التوابل.
إعداد
1. تحضير حشوة الخضروات المقشرة والمفرومة ، يُضاف الدجاج. الطيور ، أيضا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، يمكن أن تكون القش رقيقة. التوابل مع التوابل.
2. كسر البيض في وعاء ، فاز مع شوكة.
.٣ اﻓﺘﺢ ﻋﻼﻣﺔ اﻟﺘﻔﺘﻴ on اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺎوﻟﺔ ، إذا آﺎن ﺳﻤﻚ اﻟﻄﺒﻘﺔ 0.5 ﺳﻢ ، ﻓﻠﻦ ﺗﺘﻤﻜﻦ ﻣﻦ ﺗﺪوﻳﺮهﺎ ، اﺗﺮك ذﻟﻚ ﻣﺜﻼً. تقسم إلى مستطيلين ، واحد أصغر قليلاً.
4. ضع طبقة كبيرة في النموذج أو على ورقة الخبز ، ثم الحشوة ، ثم انشر قطع الزبدة في الأعلى. الآن وضع مستطيل صغير. يجب أن تكون الحواف مدهونة بالبيضة لضمان إحكام قبضتها.
5. نقرص الطبقات العلوية والسفلية معًا. استخدم سكينًا حادًا لقطع سطح الكعكة. أعلى يشحم البويضة المتبقية.
6. نخبز حوالي 40 دقيقة ، ونضبط متوسط درجة الحرارة على 170-180 درجة.
وصفة 3: فطيرة Aspic مع الدجاج والبطاطا في الفرن
حتى ربات البيوت اللائي لا يصبن على الإطلاق بالعجين ، والذين يشكون في الاتساق وعدم القدرة على العجن ، سوف يتعاملون مع فطيرة الدجاج الهلامي مع البطاطا في الفرن. وضعنا الفرن على الفور إلى 180 درجة مئوية ، حيث يتم تحضير كل شيء بسرعة كبيرة.
المكونات
• 120 غراما من المايونيز.
• 120 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 140 غرام من الطحين ؛
• 1 ملعقة صغيرة الممزق.
• 2 بيضة وملح.
في ملء:
• 200 غرام من البطاطا ؛
• 300 غرام من الدجاج ؛
• 1 مجموعة من البصل الأخضر ؛
• الفلفل والملح.
إعداد
1. فاز المايونيز بالبيض والقشدة الحامضة. أضف الدقيق والملح والعجين جاهز! يجب أن يكون بنفس سمك الكريما الحامضة الجيدة.
2. قطع البطاطا المقشرة والدجاج. إذا كان مع ورق الصنفرة ، فقم بإضافته أيضًا ، ستكون الكعكة أكثر جمالًا. ضعي البصل المفروم والملح والحشو واسكبي الفلفل قليلاً.
3. صب نصف العجين في قالب مدهون ، يرش بالتساوي مع ملء ، ونشرها في وقت واحد. نأخذ ملعقة ونصب العجين على القمة. وانتهيت!
4. إرسال خبز لمدة 35 دقيقة ، يمكنك 40. المنتج النهائي ، في حين أن الجو حار ، يمكنك تليين قطعة من الزبدة.
وصفة 4: فطيرة مع الدجاج والبطاطا في عجينة المعجنات
أعد من خميرة العجين مع الكفير. المنتج تبين رودي جدا ورائعة.
المكونات
• 1 ملعقة شاي. الخميرة.
• ملعقة واحدة من السكر ؛
• الملح ؛
• 700 غرام من الكفير.
• حوالي 4 أكواب من الدقيق.
في حشو:
• 3 بطاطس ؛
• 2 حمص ؛
• صلصة الصويا.
• النفط ؛
• 2 بصل.
لتزييت 1 بيضة.
إعداد
1. يعجن الخميرة المعتادة من الكفير الدافئ مع السكر والملح والدقيق. اتركه دافئًا لمدة ساعة.
2. أخرج اللحم من الساقين وقصّيه إلى قطع صغيرة مع الجلد. يُضاف ملعقتان من صلصة الصويا ويترك المخلل متبلًا حتى يناسب العجينة.
3. قطع البصل مكعبات ، يقلى في مقلاة لمدة دقيقة. يُضاف البطاطس المفرومة ويقلى قليلاً.
4. اخلطي الدجاج مع الخضار ، ثم قليها لمدة 2-3 دقائق واملأ الطعام جاهز اختياريا ، يمكنك إضافة الفلفل وبعض الخضروات.
5. نخرج العجين ، ونشكل كعكة ، كما في الوصفة الأولى. نحن نخبز.
وصفة 5: فطيرة الدجاج والبطاطا على الكفير في الفرن
البديل من فطيرة طرية وفاتنة مع الدجاج والبطاطا في الفرن. العجين بالنسبة له هو عجن على الكفير. ستحتاج أيضًا إلى زبدة أو سمن جيد يحتوي على نسبة عالية من الدهون.
المكونات
• 500 غرام من الكفير.
• 180 غرام من النفط ؛
• 500 غرام من الطحين ؛
• الملح ؛
• بيضة واحدة ؛
• 2 ملاعق الصدأ. النفط؛
• 4 بطاطا ؛
• 400 غرام من الدجاج ؛
• 1 بصلة.
إعداد
1. يجب أن يذوب الزيت إلى حالة سائلة ويبرد. يضاف الكفير والملح.
2. اسكب الدقيق ، امزج جيدًا الناتج الناجم عن ذلك ، وقم بالتغطية وصنع الحشوة.
3. قشر البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدا. أيضا البصل والدجاج.
4. أضيفي الزبدة إلى اللحم المفروم والملح ، واسكبي القليل من الفلفل واتجهي على الفور لتشكيل الكعكة ، حتى لا تسمح البطاطس بالكثير من العصير. يجب تشغيل الفرن بالفعل على 180 درجة مئوية.
5. اقسم العجينة. تحتاج إلى القيام 2 أجزاء. الأول يجب أن يكون 25 في المئة أكثر. نحن نلفه ونضعه في الشكل ، يجب أن تكون الحواف مغلقة تمامًا.
6. انشر البطاطس المفرومة ، غطيها بكعكة مسطحة من قطعة صغيرة من العجينة ، وصنع ثقوبًا. واحد في الوسط وعدة حولها.
7. دهن بيضة مكسورة ، اخبزيها حتى تنضج ، حوالي 50 دقيقة. ثم نخرجها ، ونغطيها على الفور بمنشفة ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ناعمة وطرية.
وصفة 6: فطيرة مفتوحة مع الدجاج والبطاطا في الفرن
بديل لكعكة ناعمة جداً مع صب كريمة. حسنا يخفف طعم شرائح الطماطم الناضجة. عدد المنتجات المحسوبة على شكل 22-24 سم.
المكونات
العجين:
• بيضة واحدة ؛
• 120 غرام من السمن النباتي ؛
• 3 ملاعق من الماء ؛
• الملح ؛
• دقيق.
الحشوة:
• 300 غرام من فيليه.
• 200 غرام من البطاطا ؛
• 1 بندورة ؛
• التوابل والشبت.
لملء حاجة 150 غراما من الجبن و 2 بيض و 200 غرام من القشدة.
إعداد
1. قم بقذف المارجرين المخفف مع 250 جرام من الدقيق. نضيف الملح والبيض والماء ونعجن العجينة. إذا كنت ترغب في جعلها أكثر روعة بعض الشيء ، فقم بإضافة قليل من الكسارة ، قليلاً جدًا. نزيلها في الثلاجة.
2. غلي البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات.
3. في مقلاة ، يقلى فيليه الدجاج ، الذي يجب تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات.
4. اخلطي البطاطا مع الدجاج ، أضيفي التوابل ، الشبت المفروم.
5. نخرج العجين ، نلفه ونضعه في النموذج ، لا تنس أن تصنع الصدمات.
6. ضع البطاطا عليها ، شرائح من الطماطم.
7. اخلطي الجبن المبشور بالكريمة والبيض النيئ والملح وصب الكعكة. نحن نفعل ذلك بعناية ، حتى لا نخرج المحتوى.
8. نخبز لمدة نصف ساعة ، نركز على الصب ، يجب أن يكون سميكاً وبنيًا.
وصفة 7: فطيرة مع الدجاج والبطاطس والفطر في الفرن
هذه الفطيرة هي طبق كامل يمكن أن يكون وجبة خفيفة لذيذة وحتى العشاء. يعجن العجينة على الكريمة مع مسحوق الخبز والسمن.
المكونات
• 200 غرام من السمن النباتي ؛
• 220 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 3 أكواب دقيق.
• كيس واحد من الكسارة ؛
• الملح.
للحوم المفرومة:
• 300 غرام من الدجاج ؛
• 400 غرام من الفطر.
• 300 غرام من البطاطا ؛
• 2 المصابيح.
• 3 ملاعق من المايونيز ؛
• بيضة واحدة ؛
• زيت ، بهارات.
بيضة واحدة لتشحيم الخبز.
إعداد
1. اخلطي السمن الذائب مع القشدة الحامضة والملح وأضف الطحين مع الكسارة. صنع العجين السميك تحت المتداول.
2. غلي البطاطا والشرائح ، بارد ، مقطعة إلى مكعبات.
3. تقطع الفطر إلى شرائح وتقلى بالبصل في مقلاة.
4. الجمع بين جميع مكونات الحشوة ، إضافة المايونيز والبيض الخام والملح والفلفل ، يمكنك إضافة الخضر.
5. تشكيل الكعكة. للقيام بذلك ، نضع الكعكة من الجزء الأكبر من العجين في النموذج مع الجوانب ، نضع الحشوة ، ثم طبقة بقايا العجين ونقرص الحواف معًا.
6. إجراء 3-5 قطع على السطح ، تليين مع بيضة ، لتعيين لمدة نصف ساعة.
فطيرة مع الدجاج والبطاطا في الفرن - نصائح والحيل
• لعمل الحشوة بعد تحميص العصير ، يمكنك إضافة قطع الزبدة أو الكريما الحامضة أو بعض المايونيز. تقوم بعض ربات البيوت بفرك القليل من الزيت على الحشوة أثناء تكوين المنتج أو وضع قطع من لحم الخنزير المقدد أو دجاج أو لحم الخنزير المقدد.
• سوف يكون الخبز أكثر ليونة وأنعم ، إذا ما تم سحبه مباشرة من الفرن لتغطية منشفة قماش ويترك ليبرد في هذا النموذج.
• يُطهى البصل الخام في الخبز لفترة طويلة جدًا ويظل متموجًا في بعض الأحيان. لمنع حدوث ذلك ، يمكن أن يكون مقليًا قليلاً بالزيت في مقلاة. سوف تستفيد طعم الكعكة فقط من هذا.
• الصودا ومسحوق الخبز مكونات قابلة للتبديل. ولكن يتم خلط الكسارة ببساطة مع الطحين ، والأزياء تتطلب تبريدًا مسبقًا بالحمض (عصير الليمون والكفير والخل). خلاف ذلك ، سوف يكون المعجنات الجاهزة طعم غير سارة.
• كانت الكعكة مخبوزة ، ولم تصل الحشوة من الداخل إلى الجاهزية؟ لا تحاول وضعه في الفرن مرة أخرى. يجفف المنتج ببساطة ويصبح قاسيًا. من الأفضل إرسال الخبز لمدة 3-5 دقائق في الميكروويف ، وسيتم حل المشكلة. يمكنك أيضًا عمل كرات اللحم ، والمعجنات ، فطائر اللحم وغيرها من المنتجات.
• لم تحسب العجين عند تقسيم الكعك ، وترك قطعة إضافية؟ زخارف من الطين لكعكة: فلاجيلا ، زهور ، أقواس. تليين وانتشرت. سوف يكون الخبز أكثر سحرا.
