لا يسمح لك الطباخ البطيء بطهي عدد كبير من المانتي ، لأن مساحة السلة محدودة.
في قدر معجزة ، لا يمكنك طهي أكثر من ثلاث وجبات ، لكنها مريحة للغاية للقيام بذلك.
مانتي في طباخ بطيء - المبادئ العامة للطهي
أي مانتي يتكون من العجين واللحم المفروم. لا يمكن أن يكون الأمر خلاف ذلك. يستخدم العجين طازجًا على الماء. يمكن العثور على كيفية عجنها ، وكذلك الكمية المناسبة لطباخ بطيء ، في الوصفة الأولى أدناه.
بالنسبة للمانتي الكلاسيكية ، يتم استخدام اللحم المفروم مع البصل ، وتوضع هذه المكونات في نفس الكمية. ولكن في كثير من الأحيان طبخ مانتي مع الخضروات. من بينها ، القادة هم البطاطس والقرع ، ويمكن أيضًا إضافة اللحوم إليها. كل هذه الوصفات أدناه.
في طباخ بطيء ، يتم طهي مانتي لبرنامج "الطبخ بالبخار". يتم وضع المنتجات على سلة خاصة ، مشحم دائمًا. يجب ألا تتناسب المنتجات مع بعضها البعض بشكل مريح. قبل التشغيل ، من الضروري أن تصب في الماء لارتفاع.
كيف نحت مانتي
لسبب ما ، بالنسبة لبعض ربات البيوت ، يبدو نحت النحت معقدًا. في الواقع ، كل شيء سهل للغاية ، وهو ما يكفي لأداء العديد من الإجراءات المتتالية.
كيفية نحت مانتي:
1. خذ تورتيا باللحم المفروم لجانبين متقابلين واسحبهما لبعضهما البعض ، مع ترك الأطراف مفتوحة. نصنع التماس في الوسط.
2. الآن نقوم بتشديد الجانب الجانبي على التماس المركزي ونصقهما معًا ، نحصل على آذان. وبالمثل ، نحن نخفي ملء على الجانب الثاني.
3. يبقى فقط لتوصيل الأذنين في أزواج مع بعضها البعض. هذا كل شئ!
ليس من الضروري نحت النحت وفقًا للتقنية أعلاه ، رغم أنه يعتبر كلاسيكيًا. إذا كانت مريحة ، يمكنك جعل المغلفات. يمكنك العثور على مانتي في شكل أكياس تشبه الخنكالي الكبير.
مانتي في طباخ بطيء مع اللحم
وصفة للمانتي العادي في طباخ بطيء مع اللحم والبصل. كما هو متوقع ، تؤخذ هذه المكونات على قدم المساواة تقريبا. من هذا العدد من المنتجات ، سوف يتم صنع 7-8 قطع.
المكونات
• دقيق 1.5-2 كوب.
• البيض ؛
• 400 غرام من اللحوم ؛
• 4-5 المصابيح.
• 0.3 كوب ماء ؛
• الملح والفلفل.
• قليل من الزيت لشحم السلة.
إعداد
1. اصنع العجينة فورًا ، لأنه يحتاج إلى الاستلقاء قليلاً. اخلطي الماء مع البيضة ، وأضيفي قليلًا من الملح. صب الدقيق في وعاء ، وجعل حفرة. صب السائل المحضر فيه واعجنه. نقوم بذلك حتى يتوقف العجين عن امتصاص الماء.
2. ضع العجينة في كيس أو قم بتغطيتها بوعاء ، وقلب الطبق رأسًا على عقب.
3. هناك وقت لطهي الحشوة. يجب أن يكون اللحم المفروم أو المفروم جيدًا. في كثير من الأحيان ، مجرد ربات البيوت استخدام اللحوم المعدة.
4. مقشر المصابيح ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. نرسل إلى اللحوم.
5. الملح والفلفل ، ويقلب.
6. نخرج العجين. خلال هذا الوقت ، كان من المفترض أن ينتفخ الغلوتين في الدقيق ، وأصبحت الكتلة ناعمة ومرنة أكثر. يقسمها إلى 7-8 قطع.
7. توزيع ملء.
8. نجعل مانتي. كيفية القيام بذلك هو مكتوب أعلى قليلا.
9. ننتقل إلى السلة المشحونة من الوعاء المتعدد ، ولا تنسَ أن تصب بعض الماء في الحاوية (الماء المغلي بشكل أفضل). يمكنك الملح لجعل الزوج أكثر.
10. اضبط الطباخ لمدة 50 دقيقة. نخرج ونرسل بسرعة مانتي إلى الطاولة بينما تكون ساخنة.
مانتي في طنجرة بطيئة مع اليقطين واللحوم
وصفة أخرى لمانتي في طباخ بطيء ، والذي يتميز بعصارة خاصة من الحشو. أيضا ، ميزة هذا الطبق هي رخصته النسبية ، حيث يتم استخدام كميات أقل من اللحوم. يعجن العجينة حسب الوصفة السابقة باستخدام 70 مل من الماء وبويضة واحدة.
المكونات
• 250 غرام من اللحوم ؛
40 غراما من الدهون أو الزيت ؛
100 غرام من البصل.
• 150 غرام من اليقطين.
• الملح مع الفلفل.
إعداد
1. كما سبق ذكره ، قم بتحضير العجينة حسب الوصفة أعلاه أو استخدم نسختك الخاصة. يستغرق ربع ساعة حتى يستلقي.
2. بالنسبة للحم المفروم ، يُقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ، ملح ، فلفل ، يُحرَّك المزيج ويُترك حتى تترك في وعاء.
3. نقوم بتنظيف رؤوس البصل وتقطيعها في مكعبات صغيرة ، ثم نصب عليها اللحم.
4. خذ قطعة من اليقطين. يشار إلى وزن المنتج النقي دون قشرة. نقطعها في نفس مكعبات البصل.
5. يجب أن تكون البداية مختلطة بشكل جيد. الفلفل الأسود يكفي من البهارات. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم والفلفل الحلو الحلو والبقدونس الصغير.
6. نحصل على عجينة المعجنات ، ونقسمها إلى قطع ، ونقلب المانتى العادي ، ولكن نضع قطعة من الزبدة أو الدهون فوق الحشوة.
7. ننقل إلى الدرج من المقلاة متعددة الوجوه ، قبل ذلك ، نقوم بتدخين المقلاة. من الأفضل استخدام الزيت النباتي.
8. تعيين وضع تبخير ، صب الماء المغلي مباشرة في الكأس لتقليل الوقت.
9. اطبخ المانتي تحت الغطاء لمدة 30-40 دقيقة ، اعتمادًا على اللحوم المستخدمة وحجم مانتي.
مانتي في طنجرة بطيئة مع البطاطس
لهذه مانتي في طباخ اللحم البطيء ليست هناك حاجة. يتم تحضير الحشوة من الخضروات ، لكنها لا تفسدها على الإطلاق. يعجن العجينة حسب الوصفة الأولى.
المكونات
• 350 غرام من البطاطا ؛
• 250 غرام من البصل.
• الفلفل والملح.
• 50 جرام من الزبدة.
إعداد
1. قشر البصل ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، في مكعبات صغيرة. وضعت في وعاء.
2. نقوم بتنظيف الدرنات. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. لا يتم استخدام مبشرة لملء مانتي. نحول قطع البطاطا إلى البصل.
3. يجب أن يكون العجين جاهزًا بالفعل ومتمرسًا. قسّمها إلى قطع ، كما في الوصفات السابقة. لفة الكعك رقيقة.
4. الآن يمكنك الملح والفلفل ملء البطاطا. إذا تم ذلك في وقت مبكر ، ثم سوف تطلق الخضروات عصير ، وسوف تتداخل مع صب مانتي. إذا تم ملء الحشوة مبكراً وبدأت بالفعل العصير ، فقط ارفع حافة الوعاء واشعل الحشوة حتى يجمع العصير من الجانب الآخر.
5. نحن نشر البطاطا ملء في الدوائر. ضعي قطع الزبدة فوقها. يمكنك استخدام لحم الخنزير أو الدهون ذيل الدهون.
6. نحن نحت المنتجات من الكلاسيكية أو أي شكل آخر.
7. ننتقل إلى صينية متعددة الطاولات.
8. يتم تحضير مانتي البطاطس بنفس طريقة تحضير اللحم. سوف يستغرق حوالي 30-40 دقيقة.
مانتي في طنجرة بطيئة مع الملفوف واللحوم
خيار آخر لملء العصير والاقتصادية لمانتي في طباخ بطيء. يستخدم الملفوف الطازج والعصير فقط. نحن نعد العجين حسب الوصفة الأولى.
المكونات
• 0.2 كجم من الملفوف.
• 0.15 كجم من البصل.
• 0.2 كجم من اللحم أو اللحم المفروم ؛
• التوابل.
إعداد
1. نقطع البصل إلى شرائح رقيقة ، ثم نضعه في وعاء.
2. يُضاف اللحم المفروم أو اللحم المفروم إلى البصل ، ويُتبل بالتوابل.
3. نقوم أيضًا بتقطيع الملفوف إلى مكعبات ، لكن حتى الآن لا نقوم بتوصيله بالجزء الأكبر.
4. قطع العجين ل manti ، طرح الكعك مسطحة.
5. العودة إلى الملفوف. أضف إلى غير الملح وطحن بيديك لإزالة حجم الحشوة. نحن لا نفرط في ذلك كثيرًا ، يجب ألا يبرز الكثير من العصير.
6. خلط الملفوف مع اللحم المفروم والعفن على الفور مانتي.
7. يتم طهي هذه المنتجات لمدة نصف ساعة. إذا كنت تستخدم لحم البقر المفروم ، يمكن زيادة الوقت إلى 40 دقيقة.
مانتي في طنجرة بطيئة مع الفطر والبطاطا
قدمت نسخة من مانتي. لملء الفراغ ، ستذهب أي فطر على الإطلاق ، حتى المخلل. نبدأ العجين مرة أخرى وفقًا للوصفة الأولى ، حيث سيتطلب هذا المبلغ فقط. يمكنك طهي مانتي مع البطاطا المسلوقة ، سيتم تقليل وقت الطهي إلى 10 دقائق ، لكن مع الخضار النيئة يكون ألذ بكثير.
المكونات
• 3 بطاطس ؛
• 3 رؤوس بصل ؛
• 0.2 كجم من الفطر الطازج أو 0.1 مخلل ؛
• زيت ، شبت ، بهارات.
إعداد
1. حتى لا ينطفئ المانتي في هذه الوصفة ، يجب عليك تقلي البصل والفطر في الزيت النباتي. صب 5 ملاعق كبيرة في المقلاة.
2. رمي اثنين من البصل المفروم ، وطهي الطعام لبضع دقائق.
3. يُضاف الفطر المفروم إلى البصل ويُقلّى قليلاً. تبريد ملء.
4. نقطع البصل المتبقي إلى مكعبات رقيقة ، نمزج مع الفطر ، نضيف البطاطس المفرومة ، نضيف البهارات والتوابل.
5. نصنع مانتي عادي ، انقله إلى السلة المشحونة من مقلاة متعددة الطهي.
6. نحن نعد هذه المنتجات لمدة نصف ساعة بعد غليان الماء. من الأفضل صب الماء المغلي حتى لا تحتاج إلى التحكم في العملية.
مانتي في طباخ بطيء مع الكوسة واللحوم (دجاج)
خيار آخر لملء مانتي. نظرًا لأن الكوسة مثيرة كثيرًا ، يمكنك دمجها مع صدور الدجاج. فكرة رائعة لتقليل محتوى السعرات الحرارية للطبق. يمكن الاطلاع على وصفة الاختبار أعلاه.
المكونات
• 0.25 كجم من الدجاج أو اللحم ؛
• 0.25 كجم كوسة ؛
• بصلة واحدة ؛
• ملح وفلفل.
إعداد
1. كالعادة ، نبدأ في قطع اللحم. نحن نلفها أو نقطعها إلى كتلة أصغر متجانسة.
2. يضاف البصل المفروم.
3. بعد ذلك نلقي الكوسة مقطعة إلى مكعبات. في أي حال من الأحوال لا الملح حتى الآن ، وإلا فإن كل شيء سوف تطفو وتغرق في عصير نخاع الخضروات.
4. نحن نفعل الاختبار. يجب أن تستلقي بالفعل وتصبح سلسة. تقسيم ، لفة الكعك.
5. اخلطي المزيج بالملح والفلفل بسرعة ، رتبهما على كعكات مسطحة ونحت الشكل المطلوب.
6. نحول المانتي.
7. يجب غلي الماء بالفعل في هذه المرحلة ، وتصب في طباخ بطيء ، وكذلك الملح.
8. تعيين صينية مع مانتي ، وإغلاق ويطهى لمدة نصف ساعة.
مانتي في طباخ بطيء - نصائح وحيل مفيدة
• سوف ترتفع المياه بشكل أفضل إذا قمت بإضافة ملعقة من الملح إليها. سوف يتحول مانتي إلى نكهة أكثر إذا أضفت البازلاء من الفلفل الأسود إلى الماء ، بالإضافة إلى الملح ، يمكنك رمي ورقة الغار.
• مانتي يحب الدهون ، خاصة إذا تم طهيها بالخضروات. بالإضافة إلى الزبدة ، يمكن إضافة شحم الخنزير لهم ، ولكن يتم الحصول على طبق لذيذ للغاية مع الدهون ذيل الدهون. هو معه يطبخون الطبق في البلدان الآسيوية.
• يجف العجين الطازج بسرعة ، مما يعقد صب مانتي. لذلك ، لا تبقيه في الهواء. إذا كان هذا قد حدث بالفعل ، فإن حواف الكعك تكون قشرية ، ثم ببساطة تشحمها بالماء ، ستخفف العجينة.
• حقيقي ، مانتي العصير المطبوخ مع الكثير من البصل. ولكن ماذا لو كان المنزل لا يكفي؟ يُضاف الملفوف المفروم إلى البصل ، ويُمكنك استخدام الكوسة ، وهي شريحة من اليقطين. هم أيضا العصير ولن تفسد طعم اللحم المفروم.
