سلطة رأس المال - المبادئ العامة وطرق الإعداد
يمكن أن تسمى سلطة Stolichny بأمان فخر مضيفات الاتحاد السوفيتي ، تم إعدادها لجميع الأحداث الاحتفالية ، حتى اليوم ، مع عدد كبير من السلطات الغريبة ، يمكن للمرء أن يسمع في كثير من الأحيان أن الطاولة سيئة وغير كاملة إذا لم يكن لديها سلطة Stolichniy التقليدية ...
سلطة رأس المال - إعداد المنتج
يتكون التحضير الرئيسي للمنتجات لسلطة Stolichniy من الخضار المسلوقة. يتم غسل الجزر والبطاطس جيدًا وتوضع في مقلاة بماء مملح ، وبعد طهي الخضروات ، يتم تبريدها وتقطيعها إلى مكعبات.
يعتمد تحضير باقي المكونات للسلطة على تكوين الطبق ، لأنه يوجد اليوم عدد كبير للغاية من خيارات الطهي للسلطة الشهية المفضلة والمغذية مع المايونيز.
وصفة 1: سلطة العاصمة الكلاسيكية
يكتسب الدجاج والخضراوات المزيّنة بالمايونيز مذاقًا رائعًا يشبه إلى حد ما طعم "سلطة البازلاء" المحبوبة.
المكونات:
- 200 جرام من الدجاج ؛
- 2 بطاطا ؛
- بيضة واحدة ؛
- جزرة واحدة ؛
- خيار مخلل واحد ؛
- 50 غراما من البازلاء المعلبة.
- 100 غرام من لحم السلطعون أو لحم السلطعون ؛
- 100 جرام من المايونيز (يمكن خلطها مع الكريما الحامضة 50 × 50) ؛
- ملح.
طريقة الطبخ
المكونات الرئيسية للسلطة - الدجاج والبطاطس والبيض ، يجب غليها وتبريدها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. نقطع الخيار إلى قطع من نفس الحجم مثل المكونات الأخرى للسلطة ، ونفعل الشيء نفسه مع عصي السلطعون أو لحم السلطعون. يضاف البازلاء وتخلط جميع المكونات. يجب أن تكون المملحة ومتبل بالمايونيز. تم تصميم هذه الوصفة لمدة 4 حصص.
وصفة 2: سلطة العاصمة مع السمك
سلطة Stolichniy مع الأسماك هي وصفة تقليدية من الحقبة السوفيتية ، عندما كان من الصعب العثور على أي شيء آخر غير السمك في المتاجر. تحضير مثل هذا الطبق وتذكر أوقات النقص ، بالمناسبة ، تبين أن الطبق لذيذ للغاية.
المكونات:
- 200 غرام من السمك المسلوق ؛
- 4 بطاطا ؛
- بيضتان ؛
- تفاحة واحدة ؛
- 2-3 طماطم ؛
- 100 غرام من الجيركينز (يمكنك استخدام الخيار المعلب العادي) ؛
- 100 غرام من السلطة الخضراء ؛
- 150 جرام من المايونيز ؛
- كاتشب صغير
- 50 غراما من الزيتون (للزينة) ؛
- الروبيان (للزينة) ؛
- 50 غراما من الكافيار الأحمر (للزينة) ؛
- ملح.
طريقة الطبخ
يجب تنظيف الأسماك المسلوقة من العظام وتقطيعها إلى قطع صغيرة. اسلقي البطاطا ومقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يجب تقطيع الخضر إلى دوائر (إذا بدلًا من الخيار المخلل في الخضروات ، تقطيعها إلى مكعبات بحجم قطع البطاطس). يجب غلي البيض وسحقه جيدًا للغاية.
يجب تحضير جميع المكونات مع المايونيز ، إضافة القليل من الكاتشب والملح.
للزينة ، استخدم الخس والبيض المسلوق والكافيار الأحمر والروبيان والزيتون ، وكيفية استخدامها ، وتقرر كل ربة منزل لنفسها ، والأهم من ذلك ، حتى لا يفشل هذا الخيال.
وصفة 3: سلطة العاصمة مع الملفوف والنقانق المدخنة
يمكن أن تكون سلطة "Capital" بسيطة للغاية وفي نفس الوقت أصلي ، نقدم وصفة ممتعة.
المكونات:
- 150 غرام من الملفوف الأبيض الطازج (يمكنك استخدام بكين أو الملفوف الأزرق) ؛
- 100 غرام من البازلاء المعلبة ؛
- بصلة واحدة ؛
- 100 غرام من النقانق المدخنة ؛
- 100 جرام من المايونيز ؛
- الفلفل الأسود المطحون ؛
- ملح.
طريقة الطبخ
تُقطع الكرنب جيدًا وتُقطع السجق المدخن إلى شرائح وتقطع البصل إلى نصف حلقات. تخلط مكونات السلطة وتضاف الملح والفلفل الأسود والمايونيز. في حالة كون الطبق مصنوعًا من الملفوف الأبيض ، دع السلطة تقف لفترة من الوقت في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم ، بحيث تكون الخضار مشبعة بالمايونيز.
وصفة 4: سلطة العاصمة مع أبل والنقانق المطبوخة
هل تعتقد أن التفاح والنقانق المسلوقة ليست منتجات متوافقة؟ أنت مخطئ! حاول أن تجعل سلطة Stolichniy بهذه المكونات وتأكد من أنك كنت مخطئًا من قبل.
المكونات:
- 300 جرام من النقانق المسلوقة ؛
- ½ تفاحة كبيرة ؛
- بصلة واحدة ؛
- 100 جرام من المايونيز ؛
- ملح.
طريقة الطبخ
من الصعب العثور على طبق أسهل في التحضير من هذه السلطة. صر التفاح على مبشرة خشنة ، وقطع السجق إلى شرائح ، والبصل في حلقات نصف. تخلط المكونات ، وتلبس السلطة مع المايونيز والملح.
وصفة 5: سلطة العاصمة مع تركيا والطماطم
إذا كان لديك لحم مثل الديك الرومي ، فيمكنك إعداد سلطة "كبيرة" مع الطماطم. هذا الطبق له طعم ممتاز.
المكونات
- 200 غرام من لحم الديك الرومي ؛
- 2 بطاطا ؛
- بيضة واحدة ؛
- طماطم واحدة ؛
- سلطة خضراء (للزينة) ؛
- الزيتون (للزينة) ؛
- 50 غراما من المايونيز ؛
- ملح.
طريقة الطبخ
تقطع الطيور المسلوقة إلى قطع صغيرة ، وتفعل الشيء نفسه مع البطاطا المسلوقة والبيض والطماطم الطازجة. يُتبل بالسلطة مع المايونيز (يمكنك 50x50 مع القشدة الحامضة). تزيين الطبق مع المنتجات الاختيارية.
سلطة رأس المال - نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة
تغلي الخضروات في الماء المملح ، ويجب أن تكون ذات جودة عالية.
لإعداد هذه السلطة ، يمكنك استخدام المطاحن الخاصة أو شرائح ، ولكن فقط أيدي المضيفة ستكون قادرة على تكرار روائع الطبخ السوفيتي.
