المربى أبل هو حساسية غير معقدة وبسيطة جدا وسهلة التحضير. خاصة إذا كنت تستخدم طباخ بطيء.
في ذلك ، كتلة سميكة لا تحترق بالضبط ، وسوف تتحول إلى أن تكون عطرية وغنية. يبقى فقط للعثور على الوصفة الصحيحة!
المربى من التفاح في طباخ بطيء - المبادئ العامة للتحضير
المربى لا يتطلب اتساق موحد ، ولكن لا يزال مقبولا ختم الفاكهة. يمكن القيام بذلك قبل الطهي أو بعد المعالجة الحرارية الأولية. في بعض الأحيان ، يتم تقطيع التفاح على الفور إلى أجزاء صغيرة ويتم طهيه لمدة طويلة جدًا ، إلى أن تتفتت الشرائح ، لن يكون العلاج منتظمًا. يتم الحصول على مربى من جميع أصناف التفاح الخريف. ثمار الصيف مناسبة أيضًا ، ولكن إذا كانت غير ناضجة أو خضراء.
عنصر مهم في المربى - سكر. وهي تشكل ما لا يقل عن 50 ٪ من إجمالي كتلة الفواكه المقشرة. يتم إضافة الرمل على الفور أو بعد التبخير ، وطحن المكونات. في بعض الأحيان يتم دمج التفاح مع السكر مقدمًا حتى تنطلق الفاكهة من العصير ، تذوب الحبوب.
ما يتم دمج التفاح في المربى مع:
• الفاكهة: الكمثرى ، والخوخ ، والسفن ، والحمضيات ؛
• بعض الخضروات ، والجزر عادة ، والجزر.
• التوابل.
حتى لا يغلي المربى ، يجب أن تضع تفاحًا لا يزيد عن نصف ارتفاع الوعاء من multicooker. لذلك ، لطهي الكثير من الأشياء الجيدة في وقت واحد لا يعمل. ولكن إذا كنت بحاجة إلى طهي 2-3 ليتر ، فسوف يناسبك تمامًا. عادة ما تستخدم وسائط الخبز والخياطة. في بعض الأحيان يستخدم موقد إضافي لتدفئة الكتلة قليلاً ، لتحضير شراب أو مغلي.
المربى من التفاح في multicooker لطيف مع الليمون
وصفة للحصول على مربى رقيق جدا من التفاح في طباخ بطيء. يتم إعداد هذه الحساسية دون قشر ، لكنها لا تزال تصلب تمامًا وتتحول إلى سمك. يتم استخدام تقنية هضم البكتين.
المكونات
• 1.2 كجم من التفاح ؛
• نصف ليمون.
• 1.2 كوب ماء ؛
• 2 ملعقة كبيرة. مع تل من السكر.
إعداد
1. بعد الغسيل ، يتم تنظيف التفاح ، ويتم إزالة القشرة رقيقة قدر الإمكان بحيث يبقى المزيد من اللب.
2. ضع الجلود في قدر حتى تشغل كمية أقل ، يمكنك القص. ملء مع الماء (1.2 كوب) ، لتعيين طهي. بعد الغليان ، قم بتقليل الحرارة ، واطهيه لمدة نصف ساعة. ثم الجلود تحتاج إلى تصفية. نحن بحاجة إلى مغلي ، حوالي 2/3 كوب. أنه يحتوي على البكتين ، مما سيساعد المربى تصبح سميكة.
3. تقشر التفاح المقشر إلى أرباع ، وإزالة مساحة البتات ، ووضع في طنجرة بطيئة. صب 0.3 أكواب من الماء.
4. طبخ على برنامج الخبز لمدة نصف ساعة.
5. افتح الطباخ البطيء ، واعجن التفاح بمدقة خشبية. يمكنك إزالة القطع من الوعاء ، لكمة مع خلاط أو طحن من خلال غربال.
6. إضافة مغلي قشر التفاح ، صب فورا كل السكر المحبب. أضف عصير من نصف الحمضيات إلى هذا.
7. قم بتشغيل الخبز مرة أخرى ، هذه المرة نطبخ المربى من 40 إلى 60 دقيقة ، وننظر إلى الكثافة اللازمة لنا. يمكن إغلاق الغطاء ، وكتلة سميكة ولن يهرب.
مربى ملتوي من التفاح في طباخ بطيء
في غاية البساطة ، يمكنك أن تقول تقنية كسول لطهي مربى التفاح في طباخ بطيء. لتقطيع الثمار ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو الجمع بين الحصادة.
المكونات
• كيلوغرام من التفاح.
• نصف كوب من الماء ؛
• 0.5 ملعقة شاي الأناناس.
• 600 غرام من السكر.
إعداد
1. تحريف التفاح من خلال مفرمة اللحم. يمكنك مقاطعة المكونات إلى حالة اللب باستخدام خلاط.
2. نضعها في قدر متعدد الطهي ، ونضع وضع التبريد ، ونضيف الماء ونطهو لمدة 30 دقيقة.
3. إضافة السكر المحبب ، مع التحريك ملعقة خشبية. صب فورا حامض الستريك. بدونها ، سيتحول المربى إلى سكر.
4. نزيل برنامج الإطفاء ، ونضع الخبز.
5. قم بطهي المربى لمدة 50-60 دقيقة أخرى ، لكن انظر إلى اللون والاتساق. إذا كانت سماكة الكتلة سريعة ، فيمكنك طبخ علاج أقل. لا تنسى أن تحقق بانتظام وتحريك.
6. صب الحلويات في الجرار وإغلاقها بينما تكون ساخنة ، أو مجرد بارد واستخدامها على الفور. في الثلاجة ، يتم تخزين هذا المربى جيدًا أيضًا.
المربى من التفاح في طباخ بطيء مع شرائح
لهذا المربى ، يتم استخدام تقنية طبخ واحدة. أي أن الكتلة لا تحتاج إلى إزالتها أو نقلها أو مسحها أو طهيها بشكل منفصل. كل شيء سهل وبسيط للغاية ، حتى لا تتم إزالة الجلود من التفاح.
المكونات
• 1.4 كجم من التفاح ؛
• 1 كجم من السكر.
إعداد
1. شطف الفاكهة. لا يمكن أن تجف. قطع مع أي شرائح أو مكعبات ، لا يهم حجم وشكل القطع. أضعاف في multicooker.
2. يُضاف السكر المحبب ويُحرَّك ويترك لعدة ساعات لفصل العصائر.
3. قم بتشغيل برنامج الخبز ، واطهي الطعام لمدة 15 دقيقة.
4. حرك جيدًا ، اضبط وضع التبريد على 2.5 ساعة. يقلب في بعض الأحيان ، ابحث عن سمك المربى.
5. إذا كان الحامض في الثمرة صغيرًا ، ثم لتحسين الطعم وإشراقه ، يمكنك صب القليل من الليمون.
6. بعد ساعتين ، تحتاج إلى إعداد الجرار ، شطف ، دافئة ، تأكد من أن تجف.
7. ننشر الرقة في الجرار ، نلفها بمفتاح ، يتم تبريد المربى بالشكل المقلوب.
المربى من التفاح والخوخ في طباخ بطيء
البديل من المربى مختلطة من التفاح مع الخوخ. تقنية مثيرة للاهتمام للجمع بين البطاطا المهروسة والشرائح. لا نقوم بإزالة الجلد من التفاح حتى يصبح طعامنا الطري سميكًا ومشبعًا.
المكونات
• 600 غرام من الخوخ ؛
• 1 كجم من السكر ؛
• 600 غرام من التفاح.
إعداد
1. في البرقوق إزالة البذور. طحن اللب مع خلاط أو تحريف البرقوق من خلال مفرمة اللحم.
2. قطع التفاح إلى مكعبات أو شرائح ، والجمع مع الخوخ.
3. أضف السكر على الفور ، ونحن نفعل كل هذا في قدر عادي.
4. نضع على الموقد. نصنع حريقًا صغيرًا ونستحم لمدة ربع ساعة لإذابة كل السكر. لا تحتاج إلى إضافة الماء ، والعصير سوف يبرز تدريجيا من الفاكهة ، وسوف تذوب جميع الرمال.
5. الآن يمكن سكب الكتلة في وعاء متعدد الطهي. طبخ على الخبز لمدة ربع ساعة أخرى.
6. التبديل إلى برنامج "إطفاء". فضح بالضبط ساعتين.
7. الطبخ المربى حتى إشارة النصر. تحقق بشكل دوري من الكثافة. إذا لزم الأمر ، نقوم بضبط الذوق مع عصير الليمون ، ونضيف التوابل للحصول على نكهة أكثر إشراقًا.
8. نضع في حاويات معقمة أو بارد.
المربى من التفاح في طباخ بطيء مع البرتقال
مجموعة متنوعة من المربى اللذيذة والمشمسة من التفاح في طباخ بطيء مع البرتقال والليمون ورائحة البرتقالة وطعم غير عادي.
المكونات
• 3 برتقال ؛
• 7 تفاح كبير ؛
• 500 غرام من السكر ؛
• 0.5 ليمون كبير أو واحدة من الحمضيات الصغيرة.
إعداد
1. يقطع لب التفاح المقشر إلى شرائح ، ويوضع في وعاء من قدر متعدد الطهي.
2. قشر البرتقال ، وقطع اللحم إلى مكعبات ، وتجاهل البذور. أضف إلى التفاح.
3. قم بقطع لب الليمون أيضًا ، ثم أضفه إلى الموقد البطيء.
4. صب السكر فوق كل شيء ، لا حاجة لإثارة.
5. طبخ على النار لمدة 45 دقيقة.
6. أخرج الفاكهة من الوعاء ، تحريفها بخلاط.
7. أعد البطاطا المهروسة إلى الطباخ البطيء ، واطهيها في وضع الخبز لمدة 15-30 دقيقة ، وحقق الاتساق الذي نحتاج إليه.
8. يمكن استخدام هذا المربى كقطعة شغل ، ولكن من الأفضل تبريده واستهلاكه على الفور ، حيث أنه مع مرور الوقت تختفي الفيتامينات من الأشياء الجيدة.
المربى من التفاح في طباخ بطيء مع اليقطين
وصفة أخرى بسيطة لمربى مشرق. هذه المرة ، التفاح مختلطة مع اليقطين. ميزة الوصفة هي أنه يمكن إيقاف الطهي في أي مرحلة في الدورة الثانية. حتى لو لم يكن المربى كثيفًا بدرجة كافية ، فستحصل على عصير رائع.
المكونات
• 1 كجم من اليقطين.
• 1.2 كجم من السكر ؛
• 1 متعدد الزجاج من الماء ؛
• 1 كجم من التفاح ؛
إعداد
1. قم بتقطيع القرع إلى مكعبات ، ثم ضعه في طنجرة بطيئة ، وأضف الماء ، واطهيه لمدة 20 دقيقة عن طريق الخياطة.
2. خلال هذا الوقت ، نقوم بقطع التفاح على شكل قطع عشوائية على الفور.
3. أضف فاكهة إلى الخضار المطهو على البخار ، واطهيها معًا لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.
4. نحن نخرج كل شيء من multicooker. نقطع الخلاط.
5. أضف إلى الكتلة الحبيبية السكر الحار وفقا للوصفة. تحريك ، اتركه ليذوب.
6. قم بتشغيل multicooker لوضع الخبز. الآن يتم تحضير المربى من 25 دقيقة إلى ساعة. نحن ننظر إلى الكثافة ، حاول ، تأكد من تحريكها حتى تنضج الكتلة بالتساوي.
المربى من التفاح في الطباخ اليومي
وصفة لمربى العنبر ، والتي يتم إعدادها في طباخ بطيء على عدة مراحل. من الأفضل تقطيع التفاح من خلال مفرمة لحم.
المكونات
• 1.5 كجم من التفاح ؛
• 0.8 كجم من السكر ؛
• 0.5 ملعقة شاي القرفة.
إعداد
1. تفاح ، جنبًا إلى جنب مع الجلود ، ولكن بدون أجزاء ، قم بتحريكها إلى عصيدة ، مخلوطة بالسكر على الفور في طنجرة بطيئة.
2. اترك الكتلة لبضع ساعات.
3. ضجة ، طهي على برنامج الخبز لمدة خمس عشرة دقيقة. يقلب ، يترك لمدة 4-5 ساعات.
4. مرة أخرى ، طهي التفاح في وضع الخبز لمدة 15 دقيقة. ترك لمدة خمس ساعات أخرى.
5. قم بتشغيل برنامج الخياطة ، واتركيه مع المربى مع القرفة أو التوابل الأخرى ، واطهيها لمدة 30 دقيقة. إذا لم تتناسب الكثافة ، يمكنك إضافة وقت.
مربى التفاح في طباخ بطيء - نصائح وحيل مفيدة
• يضاف عصير الليمون إلى المربى ليس فقط للتذوق ، ولكن أيضًا للحفاظ على لون التفاح. وبدون ذلك ، يصبح علاج الظلام والبني.
• يمكنك إضافة المزيد من السكر إلى المربى أكثر من المحدد في الوصفة ، ولكن صب رمل أقل لا يستحق كل هذا العناء. الأمر لا يتعلق بالذوق على الإطلاق. مع نقص السكر ، سوف تفسد الشغل بسرعة.
• لا يظهر القالب في مرطبان المربى المبتدأ إذا تم رشه بالسكر البودرة في الأعلى.
• القرفة والقرنفل والتوابل الأخرى ليست ضرورية لإضافتها إلى الكتلة الكلية. لإعطاء الشغل رائحة رائعة وطعم لطيف ، يمكنك وضع جميع المواد العطرية في كيس من الكتان وغليها.
• إذا تمت إضافة الحماس إلى المربى ، فيجب أن تكون مفرومة جيدًا. يمكنك استخدام المنتج المجفف والأرض.
