لحم الدواجن الطري لوجبة المساء مناسب للعديد من المؤشرات. هذا منتج غذائي سهل ، يسير على ما يرام مع الأطباق الجانبية للخضار والحبوب ، لا تحتاج إلى القلق معه لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يجب عليك أن تتساءل عما يجب طهيه لتناول العشاء من الدجاج بسرعة ولذيذ. أثناء التنقل ، يمكنك تذكر 10 وصفات بسيطة على الأقل لأطباق الدجاج.
ماذا تطبخ لتناول العشاء من الدجاج بسرعة ولذيذ: مبادئ عامة
للوجبات المسائية ، يمكنك استخدام جميع أجزاء الدجاج وحتى الذبائح الكاملة. الساقين والأجنحة أسهل في العمل معها. لكن صدور الدجاج تتطلب مقاربة حساسة ، لأن اللحم الأبيض سهل التجفيف. كيفية منع خطأ مزعج؟
سيبقى الثدي في حالة غضب إذا قلى (يخنة) في وعاء ذو قاع سميك وجدران. مع توزيع متساو للحرارة ، لحم الدجاج طري ، كثير العصير.
عند خبز الدجاج في الفرن في المرحلة الأولى ، يُنصح باستخدام رقائق البطاطس. سيحتفظ الفيلم المعدني بجميع العصائر الموجودة داخل اللحم ويسرع من عملية الخبز.
لخبز الدجاج المغطى بقشرة ذهبية ، قبل 15 دقيقة من الانتهاء من الطهي ، تتم إزالة الرقائق.
بالنسبة للسلطات ، يمكنك استخدام الدجاج المدخن المطبوخ أو الثدي المسلوق. ينضج اللحم في ماء مملح بالتوابل بعد 20 دقيقة من غلي المرق.
مهم! يجب أن يكون المنتج جديدًا. لون اللحم وردي شاحب ، الرائحة محايدة ، حلوة قليلاً.
ماذا تطبخ لتناول العشاء من الدجاج بسرعة ولذيذ: سلطة لذيذة مع العجة
الطبق مناسب تمامًا لتناول وجبة العشاء الاحتفالية والمسائية. المكونات وصفة المتاحة. طهي الطبق سهل للغاية.
مقابل 300 غرام من لحم الدجاج الأبيض:
· 3 بيض مسلوق
200 غرام من الجزر الجاهزة في الكورية ؛
1 بصلة (حلوة بيضاء أو القرم) ؛
· 2 ملعقة كبيرة. ل. خل طاولة
· 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
· مايونيز خفيف أو زبادي طبيعي ؛
· الملح والفلفل والأعشاب.
ترتيب العمل:
1. قشر البصل المقشر مقطوع إلى حلقات نصف رقيقة. صب في وعاء ، صب الخل ، المخفف بالماء. انقع لمدة 20 دقيقة.
2. غلي صدر الدجاج لمدة 20 دقيقة ، بارد. مقطعة إلى العصي الصغيرة.
3. فوز البيض مع الملح.
4. صب القليل من الزيت في المقلاة. أنها دافئة جيدا.
5. سكب مغرفة في المقلاة كتلة بيضة صغيرة. عجة رقيقة مقلية (مثل الفطائر) على كلا الجانبين.
6. يتم تبريد العجة وتلفها وتقطيعها إلى شرائح بعرض 0.7 سم.
7. تؤخذ البصل من ماء مالح ، تقلص قليلا.
8. تخلط جميع مكونات السلطة. يرتدي المايونيز (اللبن). إذا لزم الأمر ، إضافة الملح والفلفل قليلا.
يتم وضع الطبق النهائي في شريحة في وعاء سلطة. تزيين مع الخضر.
ماذا تطبخ لتناول العشاء من الدجاج بسرعة ولذيذ: سلطة فيتامين مع السبانخ
يمكنك شراء الأعشاب والخضروات الطازجة من السوبر ماركت في أي وقت من السنة. لذلك يمكنك بسرعة إعداد سلطة خفيفة مع الدجاج لتناول العشاء حتى في فصل الصيف ، على الأقل في ليلة رأس السنة الجديدة. ينصح بتناول اللحوم البيضاء. في الحالات القصوى ، الوركين بدون جلد.
مقابل 500 غرام من الدجاج المدخن أو المسلوق:
300 غرام من بكين الملفوف.
حفنة (حزمة) من السبانخ الطازجة ؛
1 خيار طازج
علبة (200 جم) من المفرقعات القمح (طعم اختياري) ؛
حبوب الرمان - 150 غرام ؛
جبنة صلبة - 150 جم
ترتيب العمل:
1. يتم قطع لحم الدجاج في مكعبات أو مكعبات.
2. الملفوف مفروم بشكل ناعم.
3. الخيار مقطعة إلى حلقات.
4. يتم غسل أوراق السبانخ تحت الماء الجاري ، وتجفيفها بمنشفة ورقية.
5. يفرك الجبن مع رقائق كبيرة.
6. يتم خلط جميع مكونات السلطة ، متبلة بالزيت النباتي أو الكريما الحامضة أو صلصة المايونيز (من يحب). المملحة في الإرادة.
يتم وضع الطبق النهائي في شريحة في وعاء سلطة. يُقدّم على الفور حتى تشبع المفرقعات بالرطوبة.
ماذا تطبخ لتناول العشاء من الدجاج بسرعة ولذيذ: أكثر الثدي رقة في الفرن
يستغرق إعداد المنتجات لهذا الطبق 15 دقيقة كحد أقصى. بقية الوقت ، بينما يتم خبز اللحم ، يمكنك تكريس لإعداد سلطة أو طبق جانبي للدجاج.
المكونات:
· صدر دجاج (على العظم أو بدونه) - جهاز كمبيوتر واحد ؛
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الثوم - 2 فصوص؛
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
· ملح ، خليط من الفلفل المطحون والأعشاب.
ترتيب العمل:
1. تجريد اللحوم من الأفلام ، والدهون. يمكن ترك الجلد أو إزالته - مسألة ذوق.
2. في أكثر الأماكن ثخانة في الثدي ، قم بعمل جروح عميقة بحيث يكون اللحم مشبعًا تمامًا بالماء والملح.
3. يتم تقطيع البصل المقشر إلى حلقات سميكة.
4. يتم خلط الثوم المفروم والملح وخليط من الفلفل (الأبيض والأسود ، البهارات) وزيت الزيتون. فرك ماء مالح على الثدي. اتركيه لمدة 30 دقيقة.
5. ورقة الخبز مغطاة احباط. انتشار حلقات البصل. أعلى - صدر دجاج مخلل.
6. يرش اللحم مع الأعشاب المفرومة. لف بإحكام مع احباط.
7. يتم إرسال الدجاج إلى فرن مسخن إلى 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
إذا تم تحضير الثدي مع الجلد ، ثم قبل 10 دقائق من نهاية الخبز ، يتم توسيع الرقاقة. سوف تصبح البشرة الرقيقة رودي ، متموج.
ماذا تطبخ لتناول العشاء من الدجاج بسرعة ولذيذ: قلوب مع صلصة الكريما الحامضة في طنجرة بطيئة
مشكلة شائعة هي قلوب مصنوعة من المطاط. لكن إذا طبختهم وفقًا للوصفة المقترحة ، يكون الطبق مثاليًا. اللحم المطهي بالكريمة الحامضة يذوب في فمك. والاستعداد بسرعة كبيرة!
500 غرام من قلوب الدجاج:
2 بصل صغير
· 1 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.
300 غرام من القشدة الحامضة (20 ٪) ؛
· 2 ملعقة كبيرة. ل. الخضروات أو السمن.
ملح ، فلفل.
ترتيب العمل:
1. تجريد قلوب الدجاج من الأفلام. قطع الأوعية.
2. يتم تقطيع البصل المقشر إلى حلقات كبيرة.
3. يتم تضمين الطباخ البطيء في وضع "Express" أو "Baking". صب الزيت في الوعاء.
4. عندما يكون هناك فقاعات ورائحة مميزة ، صب البصل في multicooker. يقلى حتى شفافة.
5. تضاف قلوب الدجاج إلى البصل. يقلب ، يقلى لمدة 15 دقيقة مع فتح الغطاء ، دون تغيير الوضع.
6. يتم تبديل الطباخ البطيء إلى وضع "الإطفاء" ، ويتم إغلاق القلوب وضعفها لمدة نصف ساعة.
7. صب القشدة الحامضة في وعاء ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، أضف الدقيق. مختلطة. يخنة 10 دقائق أخرى.
يتم تقديم قلوب الدجاج في صلصة الكريما الحامضة كطبق مستقل مع سلطات الخضار. أو تكملة مع طبق جانبي - الأرز والبطاطا المهروسة والحنطة السوداء. للزينة ، استخدم الأعشاب الطازجة.
ماذا تطبخ لتناول العشاء من الدجاج بسرعة ولذيذ: طوق من شرائح الدجاج الزرقاء
خيار الفوز للدجاج. يمكن إعداد Cordon bleu بأمان لأي سبب من الأسباب - على الأقل لقضاء عطلة ، أو على الأقل لعشاء عائلي هادئ. "جيوب" ساخنة من فيليه رقيق محشو بلحم الخنزير ، وتناولها تحت قشرة جبنة لذيذة على الفور!
على 3 قطع دجاج قياسية:
· 6 شرائح من لحم الخنزير ؛
150 غرام من الجبن الصلب ؛
1 بيضة
100 غرام فتات الخبز ؛
1 ملعقة صغيرة مخاليط من الأعشاب بروفانس.
الملح والفلفل.
ترتيب العمل:
1. يتم تجريد شرائح من الأفلام. حقق ذلك للتوسع في الخزان.
2. اللحم مغطى بغشاء ملتصق وضرب بعرض موحد يبلغ 0.5 سم ، ملح ، فلفل على كلا الجانبين. كومة مطوية.
3. تقطع الجبن إلى شرائح.
4. يتم خلط فتات الخبز مع الأعشاب بروفنسال في وعاء. قم بتقسيم البيضة إلى وعاء آخر وخلطها بالشوكة.
5. يوضع فيليه الدجاج على السبورة. في الأعلى ، توضع شريحتان من لحم الخنزير + شريحة من الجبن.
6. يتم طي الختم. من أجل الموثوقية ، اربط الحافة باستخدام مسواك.
اغمس الطوق الأزرق في البيضة. الخبز على جميع الجوانب في فتات الخبز مع الأعشاب.
8. نشر لفات على ورقة الخبز مدهون مع الزيت النباتي. من الأعلى ، يرشون قليلاً بالزيت النباتي.
9. كوردون بلو من شرائح الدجاج المخبوزة في الفرن على درجة حرارة 200 درجة 15 دقيقة. يأخذونها ، ووضع شريحة من الجبن على كل قطعة.
10. عد إلى الفرن واخبزه لمدة 5 دقائق أخرى.
طبق اللحوم لذيذ مذهل جاهزة لتناول العشاء. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان الحصول على المسواك من الجيوب حتى لا تنزعج أمام الضيوف.
ماذا تطبخ لتناول العشاء من الدجاج بسرعة ولذيذ: دجاج التبغ الكلاسيكي
طبق مألوف للجميع تقريبا في المطبخ الجورجي. الجهد والوقت والمنتجات تتطلب الحد الأدنى ، ولكن دائما ما يتضح أنه لذيذ.
المنتجات:
دجاج الذبيحة - 1 جهاز كمبيوتر. (حتى 1 كجم) ؛
· الزيت النباتي للقلي ؛
· التوابل والملح حسب الرغبة.
ترتيب العمل
1. يتم غسل الدجاج ، وتجفيفها مع مناشف ورقية. قطع على طول الثدي إلى التلال.
2. فاز من خلال فيلم التشبث بمطرقة لجعل الذبيحة مسطحة. يتبل على الجانبين بالتوابل والملح.
3. صب القليل من الزيت في مقلاة الحديد الزهر. الاحماء جيدا.
4. انشر الدجاج بالكامل في المقلاة برفق ، اضغط عليه بأصابعك. غطيها بغطاء صغير بحيث يلائم الدجاج بإحكام قدر الإمكان.
يُقلى دجاج التبغ على نار متوسطة لمدة 8 دقائق على كل جانب. تقدم ساخنة مع خضروات مشوية
ماذا تطبخ لتناول العشاء من الدجاج بسرعة ولذيذ: الوركين الثوم في صلصة الكرمل
يمكن تحضير مثل هذا الطبق ليس فقط من الكربونات (الفخذين) ، ولكن أيضًا من العارضة أو أرجل الدجاج الكاملة. كما سيكون أكثر ملاءمة. كل هذا يتوقف على طريقة التقديم - مجزأة أو على طبق مشترك.
لمدة 10 الوركين القياسية (200 غرام لكل منهما):
3 فصوص من الثوم ؛
· 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
· 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
250 مل من الماء
· الزيت النباتي.
ترتيب العمل:
1. يتم غسل الفخذين الدجاج ، وتجفيفها بمنشفة ورقية. لا تتم إزالة الجلد.
2. يقطع الثوم.
3. الفخذين إضافة قليلا والفلفل. فرك جيدا مع الثوم.
4. يذوب السكر في مقلاة ساخنة. صب الملح واملأ كل شيء بالماء مع التحريك بقوة. إنها تسمح للسائل بالتبخر قليلاً ، بحيث يصبح الكراميل لزجًا معتدلًا.
5. ضعي اللحم في طبق خبز مدهون. تسقى بالتساوي مع الكرمل المملح الدافئ
أخبز في درجة حرارة 200 درجة (لا تغطي النموذج مع احباط!) لمدة 45-50 دقيقة.
ماذا يمكن أن يكون لذيذ ولذيذ مطبوخ بسرعة لتناول العشاء مع الدجاج؟ على سبيل المثال ، البطاطا في الفرن مع الساقين ، بيلاف ، الكاري ، مشوي ، الحساء النباتي ، فطائر المعجنات النفخة والعديد من الأطباق الأخرى البسيطة أو اللذيذة. هناك العديد من الخيارات. يبقى فقط اختيار الوصفة المفضلة لديك والبدء في العمل!
