نشرب سوائل مختلفة يوميًا. الماء والعصائر والشاي والمشروبات الكحولية والكربونية موجودة باستمرار في قائمتنا ، ولكن في بعض الأحيان تريد شيئًا غير عادي.
اللكمة غير الكحولية هي مشروب مدهش في الهند. هناك ببساطة عدد غير محدود من خيارات الطهي. من مثل هذا التنوع ، من السهل العثور على وصفة للذواقة الأكثر تطوراً.
المبادئ العامة للإعداد
وفقا لبعض الوصفات ، يتم إعداد لكمة ساخنة في حالة سكر. مثل هذا الكوكتيل سوف يساعدك على الدفء في البرد ، ويمنع نزلات البرد. يملأ الجسم بالدفء اللطيف بعد المشي على طول شوارع الشتاء. السنة الجديدة ، عيد الميلاد ، اجتماع الكرنفال هو الوقت المناسب لتجربة مشروب ساخن معطر.
لكمة الباردة ينشط. تعد خيارات المنعشة مثالية للتبريد في حرارة شديدة.
مشروب لذيذ له تأثير منشط ومضاد للالتهابات. لديها العديد من العفص التي تؤثر إيجابيا على الجهاز الهضمي. لا ينصح بشرب كوكتيل للأشخاص الذين يعانون من الحساسية ، والأطفال الصغار ، والنساء الحوامل والمرضعات.
يمكن أن يكون أساس التحضير لكمة غير كحولية هو الماء العادي ، والعصائر المختلفة ، ومشروبات الفاكهة والشاي وحتى الحليب. التوابل هي عنصر مهم في هذا المشروب. يستخدم تقليديا القرنفل والقرفة والزنجبيل. اختياريا ، إضافة جوزة الطيب والينسون والهيل والنعناع الطازج. تستخدم التوابل في مجملها ، لا تحتوي الروائح الأرضية على مثل هذه الرائحة القوية ، علاوة على ذلك ، يصعب توترها. قد تشمل تركيبة اللكم غير الكحولي بالإضافة إلى ذلك العديد من العصائر والبيض والسكر والقشدة والعسل والسكر المجفف.
يستخدم المشروب كحلوى. يمكن أن تكون الكوكتيل إضافة ممتعة لحفلة مميزة أو تجمعات صادقة مع الأصدقاء. هذا خيار رائع لإرضاء نفسك أو أحبائك. يمكنك تجربة كمية التوابل ونسب المكونات ، وإنشاء وصفتك الشخصية الحصرية لكمة مثالية غير كحولية.
لكمة الكلاسيكية غير الكحولية
المكونات
150 مل من الماء ؛
نصف كوب سكر.
نصف كوب من الزنجبيل المسحوق.
ربع كوب من عصير الليمون.
1.5 كوب من عصير الأناناس مع اللب.
المياه الغازية.
طريقة الطبخ
1. الجمع بين الماء والسكر والزنجبيل. غلي الشراب الناتج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك باستمرار.
2. قم بتبريد الشراب النهائي ، ثم قم بالضغط من خلال غربال وضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
3. إزالة السائل الناتج ، صب الجير وعصير الأناناس في ذلك.
4. أضف قطعة من الثلج وصودا صغيرة لكمة قبل التقديم.
لكمة عيد الميلاد
مشروب دافئ لقضاء عطلة رائعة.
المكونات
250 مل من عصير التفاح
250 مل عصير التوت البري.
120 مل من عصير البرتقال الطازج ؛
قطعة صغيرة من جذر الزنجبيل (طولها حوالي 1.5 سم) ؛
عدة شرائط من قشر الليمون.
نصف التفاح ؛
عصا القرفة
5 قطع القرنفل.
نجمة اليانسون والعسل في الإرادة.
طريقة الطبخ
1. قطع التفاح إلى قطع صغيرة ، والزنجبيل إلى شرائح رقيقة.
2. يُمزج عصير التفاح مع التوت البري ، ويُضاف شرائح التفاح والزنجبيل وشرائح قشر الليمون والتوابل واليانسون إذا رغبت في ذلك.
3. مع التحريك ، أحضري الخليط حتى يغلي.
4. صب عصير البرتقال وأضف العسل (إذا رغبت في ذلك).
5. تسخين قليلا ، وليس الغليان. تصب في النظارات ، وشرب لكمة الساخنة.
يمكن تزيين الزجاج مع هذه القطعة غير الكحولية في الأصل. لهذا ، يتم غمر التوت البري الطازج لأول مرة في بيض مخفوق ثم يتم رشه بالسكر. دعهم يجف على ورق البرشمان. قبل التقديم ، تم تزيين الزجاج مع التوت "الثلجي".
لكمة الفراولة
المكونات
80 غرام من الفراولة ؛
نصف ليمون
نكهة نصف ليمون.
برتقالي واحد
نصف التفاح ؛
150 غرام سكر
· ملعقة كبيرة من الشاي الأسود ؛
· الزنجبيل والهيل والقرفة حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
1. عند التفاحة ، أزل اللب والجلد ، وقم بقطعه على شكل قطع كبيرة.
2. انزع القشرة من البرتقال والليمون ، ثم قص الفاكهة إلى دوائر.
3. الجمع بين شرائح التفاح والبرتقال والليمون والفراولة مع السكر.
4. اترك الخليط لمدة نصف ساعة للسماح بتشغيل العصير.
5. في هذا الوقت ، قم بتناول الشاي في حوالي 250 مل من الماء.
6. أضف الزنجبيل ، الحماس ، الهيل والقرفة إلى الفاكهة ، صب الشاي الساخن هناك.
7. بعد ساعة ، سوف يشرب المشروب ويمكنك شربه ، إذا رغبت في ذلك ، الضغط.
هالوين شرير لكمة
المكونات
· نصف كوب من الخوخ وعصير البرتقال ؛
عصير من نصف ليمون.
· شراب أحمر أو مربى أو مربى لتزيين الزجاج (يمكن أن يكون الكرز أو التوت البري).
طريقة الطبخ
1. نشر أكواب فارغة مع شراب أحمر أو مربى أو مربى ، مما يخلق تأثير قطرات الدم. ضع الحاوية في الثلاجة لمدة بضع دقائق.
2. الجمع بين العصائر ، المزيج.
3. قم بإزالة الكؤوس من الثلاجة ، وصب الخليط بعناية فيها.
4. أضف بضع قطع من الجليد إلى اللكمة غير الكحولية قبل التقديم. يمكنك أيضًا تزيين النظارات باستخدام العناكب الهلامية. خيار آخر هو جعل الوجوه المشؤومة من ورقة ذاتية اللصق والعصا على أكواب النبيذ.
لكمة التوت الباردة
المكونات
50 مل عصير التوت.
30 غرام من السكر المجفف.
250 مل كريم
التوت الطازج للزينة.
طريقة الطبخ
1. سوط كريم.
2. اجمعها مع السكر المثلج وعصير التوت.
3. فاز الخليط ، صب في أكواب النبيذ.
4. تزيين مع التوت الطازج.
لكمة البيض الساخن
المكونات
3 ملاعق صغيرة من الشاي
250 مل من الماء
1 صفار البيض
15 غراما من السكر.
· جوزة الطيب حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
1. نصنع الشاي من 250 مل من الماء و 3 ملاعق صغيرة من الشاي.
2. يتم ترشيح الخليط والسكر.
3. فاز على صفار البيض وامزجه بالشاي.
4. إضافة جوزة الطيب قليلا. إذا رغبت في ذلك ، يتم صنع هذه اللكمة الكحولية عن طريق سك بعض الروم.
الخزامى الأصلي لكمة
مشروب صيفي منعش يحظى بشعبية خاصة في فرنسا.
المكونات
نصف كوب ماء
· عصي الأرضيات من القرفة.
1.5 ملعقة طعام من أزهار الخزامى الطازجة ؛
· 1 كوب عصير من العنب.
ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
نصف الجير.
250 مل من الصودا.
طريقة الطبخ
1. يغلي لمدة خمس دقائق بالماء مع القرفة والقرنفل.
2. أضف أزهار الخزامى ، وإزالتها على الفور من الحرارة ويصر أكثر من 10 دقائق.
3. تصفية السائل والجمع مع عصير العنب.
4. صب في إبريق كبير ، ورمي بضع قطع من الجير في لكمة.
5. أضف الثلج إلى الخليط واسكبه في الصودا.
لكمة البحر النبق الساخن
من التوت الحامض ، يتم الحصول على كوكتيل لذيذ وصحي.
المكونات
150 غرام من النبق البحر الطازج.
80 غرام من الليمون.
50 غرام من البرتقال ؛
10 غرام من الزنجبيل ؛
170 غرام من السكر ؛
800 مل من الماء
الجليد لتذوق ؛
· بعض الهيل والنعناع الطازج.
طريقة الطبخ
1. نحن فرز وغسل التوت الطازجة من النبق البحر.
2. مررها عبر عصارة (يمكنك السحق باستخدام دبوس متداول ، ثم طحن منخل جيد). توضع الكعكة والعصير في حاويات مختلفة.
3. الضغط على العصير من الليمون والبرتقال ، حفظ الجلود.
4. استنزاف النبق البحر وعصير الحمضيات في حاوية واحدة وإزالة الخليط في الثلاجة.
5. الجمع بين كعكة البحر النبق وجلود الليمون والبرتقال.
6. ملء كل شيء بالماء ، إضافة فرع النعناع وإشعال النار.
7. بمجرد ارتفاع درجة حرارة المزيج ، أضيفي السكر والهيل ، اخلطيهما.
8. تصفية المرق ، إضافة الزنجبيل مقشر لبضع دقائق.
9. نقوم بإزالة الزنجبيل ، وسكب خليط من العصائر من الثلاجة إلى ماء دافئ مع التوابل.
10. نحن صب لكمة الساخنة. يشربونه على الفور. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الجليد.
لكمة غير الكحولية مع الخيار
المكونات
1 خيار ؛
1 ليمون
نصف برتقالي
· 4 فروع من النعناع.
600 مل من عصير الليمون.
العديد من الفراولة.
طريقة الطبخ
1. قطع الخيار والبرتقال إلى شرائح رقيقة.
2. نقسم كل الفراولة إلى عدة أجزاء ، ونقطع النعناع.
3. في الجزء السفلي من الزجاج ، نضع جميع المكونات ونسكبها بالليمونادا.
4. عند التقديم ، قم برمي بعض مكعبات الثلج في المثقب.
لكمة التفاح الدافئة
المكونات
1 كجم من التفاح ؛
حوالي نصف لتر من الماء ؛
100 غرام من السكر ؛
نصف ليمون
7 قطع gvozdichek.
3 البازلاء من البهارات؛
عصا القرفة.
طريقة الطبخ
1. تمر عبر عصارة قبل مقشر ومقطعة إلى قطع التفاح دون جوهر.
2. امزج عصير التفاح (حوالي نصف لتر) بالماء واتركه حتى يغلي ، مع إزالة الرغوة باستمرار.
3. إزالة من الحرارة ، مرشح ، إضافة السكر.
4. إزالة الحماس من الليمون ، وقطع الفاكهة إلى شرائح رقيقة.
5. في قدر مع العصير ، ورمي التوابل وشرائح الليمون.
6. يغلي الخليط على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، بعد تغطية الوعاء بغطاء.
7. يتم ترشيح اللكمة غير الكحولية وتصب في النظارات.
أثناء النضوج الجماعي للتفاح ، يمكنك أن تشمر نصف مرطبان من عصير لوحدك. في هذه الحالة ، يتم إعداد المشروب بشكل أسرع ، كما أن جودة المنتج أعلى بكثير من استخدام العصائر المشتراة.
نصائح والخدع لصنع الشراب
أفضل استخدام عصائر طازجة لكمة. إنه أكثر صحة و ألذ.
· في حالة عدم وجود الفواكه الطازجة والتوت ، استبدلها بفواكه مجمدة طازجة.
في العمل ، استخدم الأطباق المينا أو الزجاجية أو الخزفية أو الخزفية لزيادة المحافظة على المواد المفيدة من المنتجات. لا تستخدم الأواني المعدنية ، حيث تعتبر أطباق الألمنيوم ضارة للغاية ، مما يؤكسد ويفسد الفواكه الطازجة والتوت والعصائر.
· قم بغسل وتجفيف جميع الخضروات والفواكه والتوت قبل إعداد الكمة.
تصفية لكمة قبل التقديم. من أجل التقديم أو استخدام الصلصال أو البورسلين أو الكؤوس الزجاجية ، يتم تقديم الأصناف الساخنة من المشروب مع التوصيل أو الصحن.
· يجب ذوبان الفواكه المجمدة والتوت قبل الاستخدام.
· قم بالتوابل ، اصر على 5-10 دقائق قبل التقديم.
لا ينصح بإعادة تسخين المشروب ، فهو يفقد مذاقه الفريد ويفقد خصائصه المفيدة.
من الأفضل استخدام البهارات الكاملة ، البودرة لا تتمتع بمذاق غني ورائحة.
