طهي اللحوم غير واقعي
تضاف هذه الطاقة والمنتجات الصحية إلى العديد من الوصفات لطهي الأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة وحتى الحلويات ، كما يتم إعداد اللحوم كطبق رئيسي. بمجرد أن لا يطبخوا اللحم - غلي ، يخنة ، يخبز ، يقلى في مقلاة.
بالمناسبة ، الطريقة الأخيرة هي الطريقة الأسرع والأكثر شعبية لإعداد طبق اللحوم اللذيذ والعصير. من أجل زيادة طعم اللحم المطبوخ في مقلاة ، يجب أن تمتلك العديد من الأسرار والحيل التي تجعل الطاهي المبتدئ طاهياً بارزاً. يجب مراعاة عدد من الجوانب ، بدءًا من اختيار اللحوم للقلي ، وتنتهي بإعدادها.
تعتبر شرائح لحم البقر ولحم الخنزير وشرائح اللحم والكلى والكبد أكثر ملاءمة للطهي في المقلاة. يجدر أيضًا إعطاء الطعام المجمد للتذويب بهدوء. يجب ألا تملأ بالماء الدافئ أو توضع في أماكن ساخنة. فقط اللحوم المعدة جيدًا ستكون قادرة على الحفاظ على الحنان والعصارة.
اللحوم في عموم - إعداد المنتجات
أنت لا تعرف ماذا تطبخ لعائلتك لتناول طعام الغداء أو العشاء ، وليس هناك ما يكفي من الوقت عملياً. نحن نقدم لطهي اللحوم بسرعة ولذيذ جدا في مقلاة. بالمناسبة ، نريد أن نلاحظ أن تحميص اللحوم بالزيت النباتي بعيد عن الطريقة الوحيدة لإعداد منتج للحوم. يمكنك الاستفادة من العديد من الصلصات. حاول أن تجمع اللحم مع الخضار. لحم الخنزير والدواجن والأرانب ولحوم البقر يمكن أن تستخدم اللحوم. حتى لو كانت الوصفة تشير إلى اللحم البقري ، فعند الطهي ، يمكنك استبداله بأمان مع لحم الخنزير.
وصفة 1: لحم متبل في مقلاة
كم صلصة يمكن أن تحول طعم اللحم! حتى لو تم طهيه بالطريقة المعتادة - في مقلاة. مزيج من الصلصة الحلوة والحامضة والبصل المقلي سوف يثير شهيتك.
المكونات المطلوبة:
• لحم الخنزير - 400 غرام ؛
• البصل - 2 قطعة.
• الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة شاي.
• صلصة تكمالي - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح - 1 ملعقة شاي.
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ل.
طريقة التحضير:
للطبخ وفقا وصفة مفيدة لحم الخنزير مع الدهون. قطع اللحم إلى شرائح طويلة. البصل أجاد ناعما. بعد ذلك ، يجب أن تعد الصلصة. للقيام بذلك ، في وعاء ، قم بخلط صلصة تكمالي مع بقية المكونات - الملح والخردل والسكر والفلفل المطحون والزيت النباتي. نرسل اللحم مع البصل إلى الصلصة ، نضغط بعناية ونخزن اللحم في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين وثلاث ساعات.
يمكنك أن تبدأ في تحميص اللحوم. بالمناسبة ، يتم الطهي بدون زيت. يكفي وضع اللحم على مقلاة ساخنة حمراء ، وتقليل الحرارة وتحريكها من حين لآخر. على الطهي لن يستغرق أكثر من 20 دقيقة. اللحم طري ، حامض ، يقدم مع أي طبق جانبي.
وصفة 2: لحم في مقلاة (لحم الخنزير في الكفير)
السمة المميزة لهذا الطبق هي مزيج لحم الخنزير مع الكفير. يسمح منتج الألبان اللحوم للحفاظ على العصير. عند استخدام الأعشاب والخضر الطبخ ، مما يدل على رائحة استثنائية من اللحوم.
المكونات المطلوبة:
• لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• الثوم - 4 أسنان.
• الكفير - 400 مل ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة للقلي ؛
• بروفانس الأعشاب.
• معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الخضر - الكزبرة والريحان والبقدونس ؛
• عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة التحضير:
تقطيع شرائح لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، كل منها يتعرض للضرب التام والملح والفلفل. البصل المفروم حتى المقلي البني الذهبي في مقلاة. بعد ذلك نضيف معجون الطماطم ، الكفير ، الخضر. الثوم المفروم وعصير الليمون.
أعط الصلصة الناتجة بضع دقائق حتى تغلي وتطفئ النار. الآن فقط يمكنك إضافة الأعشاب المجففة والتوابل.
يضاف اللحم في الصلصة فقط بعد إطفاء الحريق. يجب غارقة لحم الخنزير جيدًا في الصلصة ، مع الاستمرار لمدة ساعة تقريبًا. بعد وضع المقلاة على النار مرة أخرى ، يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. لحم الخنزير المطبوخ في صلصة الكفير سوف يفاجئك بالتأكيد بالحنان والرائحة.
وصفة 3: لحم في مقلاة مع الخضار
يمكنك أن تأخذ أي لحم - لحم خنزير أو دجاج أو لحم بقر. سيؤدي وجود الخضار إلى تزيين الطبق ، ويمكنه أيضًا تقديم طبق جانبي ولن تضطر المضيفة إلى القلق بشأن ما تقدمه مع اللحوم.
المكونات المطلوبة:
• اللحوم - 700 غرام ؛
• الفلفل البلغاري - 3 قطع ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• اليقطين - 300 غرام ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الماء - 2 ملعقة كبيرة.
• الكمون - قرصة.
• الكزبرة - 1 ملعقة شاي.
• الثوم - 2 الأسنان ؛
• القرفة - قرصة.
• الزيت النباتي ؛
• الفلفل الحار - قرصة.
• الملح والخضر.
طريقة التحضير:
لنبدأ في قطع المكونات. يتم تقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ، بصل ، قرع ، فلفل ، جزر ، شرائح ، ثوم في أطباق صغيرة.
الوصول إلى التحميص. سخني المقلاة. لا تضيف الكثير من الزيوت النباتية ، لأن اللحوم ستطلق الدهون الخاصة بها. نضع اللحم والفلفل البلغاري والجزر والبصل في المقلاة. كل شيء محمر بالكامل. يمكنك إطفاء النار ، دع الطبق يخنة قليلاً.
بعد 10 دقائق ، يمكنك إضافة الملح على قليل من الكزبرة والكمون والفلفل.
بعد 10 دقائق أخرى ، أرسل اليقطين في المقلاة. تخلط وتضاف الصلصة والماء والفلفل الحار حسب الرغبة.
بعد 15 دقيقة ، أخرج الطبق من الحرارة. يضاف الثوم والخضار المفروم. اللمسة النهائية هي قرصة الكزبرة. الطبق المشمس لن يطعمك بلطف فحسب ، بل يرفع معنوياتك أيضًا!
وصفة 4: اللحم في مقلاة مع الفطر والخوخ
طبق لذيذ وعطر يمكن تقديمه برأس مرفوع بفخر على طاولة احتفالية ، وهذا على الرغم من حقيقة أنه يمكنك طهيه في بضع دقائق.
المكونات المطلوبة:
• اللحوم - 700 غرام:
• الفطر - 300 غرام ؛
• الخوخ - 200 غرام ؛
• الفلفل البلغاري - 2 قطعة.
• الكركم والفلفل الأحمر والتوابل الأخرى على قرصة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الطهي ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
الطبق مذهل في بساطته. يتم تقطيع اللحم إلى قطع مستطيلة. يمكن قطع الخضروات لوحدك. قبل ملء الخوخ بالماء الساخن ثم يقطع جيدا.
في مقلاة ساخنة ، اللحم مقلي حتى يختفي اللون الوردي. بعد ذلك ، أضف كل الخضروات والخوخ. يبقى أن يغطى المقلاة بإحكام ويطهى اللحم حتى يتم. بعد الإزالة من التوابل يضاف البهارات
وصفة 5: اللحوم في مقلاة (أسياخ في مقلاة الضأن)
الطبيعة والعشب الأخضر والغناء الطيور والهواء النقي - ما يمكن أن يكون أكثر جمالا. شيء آخر يتذكر الباقي في حضن الطبيعة هو الكباب العطري. ولكن ماذا عن أيام الأسبوع عندما لا تكون هناك فرصة للخروج في الهواء الطلق ، وتريد حقًا الاستمتاع بالكباب العصير؟ لا تقلق ، فنحن نقدم وصفة لطهي الكباب في مقلاة.
المكونات المطلوبة:
• خروف - 1 كجم ؛
• الطماطم - 500 غرام ؛
• البصل - 2 قطعة.
• الخل - 1 ملعقة شاي.
• الملح ؛
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
للكباب أفضل أن تأخذ اللب من القدم الخلفية. نقوم بتنظيف اللحوم من الفيلم ، مقطعة إلى أجزاء. في مقلاة عميقة ، يُخلل لحم الضأن والملح والفلفل وتُقطع البصل وتُرشح الليمون وتُضاف الخل والأعشاب والتوابل إلى لحم الضأن.
نقع اللحم لعدة ساعات. بعد التوتير اللحوم على الأسياخ. بين قطع لحم الغنم نطوق البصل والطماطم.
سيخ في مقلاة مطبوخة على نار عالية ، والتي ستوفر قشرة ذهبية. بعد التحميص ، يتم تكديس جميع الأسياخ فوق بعضها البعض ، يمكنك صب القليل من ماء مالح على المقلاة ويطهى اللحم حتى يصبح جاهزًا.
