الذي لا يحب الكعك محلية الصنع لذيذ؟ كل من الأطفال والبالغين سعداء بتناول هذا الطعام ويشكون من أن الأم قد طهت قليلاً. هل تريد تنويع معرفتك في إعداد الكعك لذيذ للغاية؟ نحن نقدم نظرة فاحصة على الحساسية الجديدة - فطيرة باللحم والبطاطا. هذا الطبق بالتأكيد لن يكذب على الطاولة لفترة طويلة! سوف تفاجأ المضيفات بسرور بعدد الوصفات ومجموعة متنوعة من الطرق لصنع كعكة من الطفولة نفسها.
تضطر ربات البيوت الساحرات في بعض الأحيان إلى عدم الطهي للغداء أو العشاء فقط. تحتاج كل يوم إلى اتخاذ قرار بشأن ما سيتم تقديمه لتناول الشاي ، خاصة إذا كانت الأسرة كبيرة ويحب الجميع وجبة مرضية ولذيذة.
فطيرة باللحم والبطاطا. تحضير المنتج
يتم إعداد فطيرة مع البطاطا واللحوم على أساس عجين الخميرة المعتادة ، لتغيير يمكنك استخدام المعجنات نفخة. طبقًا لمعظم الوصفات ، يتم غلي البطاطس مسبقًا ، ثم يتم تقطيع البطاطس أو هرسها. ومع ذلك ، إذا كانت البطاطا النيئة موضحة في الوصفة ، فمن المؤكد أنه ينبغي تقطيعها إلى ألواح نحيفة حتى يمكن تحضير البطاطا أثناء عملية التحضير. أما بالنسبة للحوم ، اطبخ فطائر ولحم خنزير مدهش ، ودجاج ، ولحم البقر. أيضا في هذه العملية يمكن استخدام المكونات الإضافية - الفطر والخضروات والكوسة والقرع وأكثر من ذلك.
فطيرة اللحم وصفات
وصفة 1: فطيرة اللحم والبطاطا
لنبدأ بوصفة بسيطة تتيح لك اكتشاف أسرار الفطيرة تدريجياً مع البطاطا واللحوم. بعد كل شيء ، على أساس التجربة الأولى ، من الممكن أن نفهم ما هي اللحظات الضائعة ، وما هي الثغرات التي يجب سدها أثناء الطهي التالي.
المكونات المطلوبة:
• البطاطس - 1 كجم ؛
• لحم الخنزير المفروم - 500 غرام ؛
• البصل - 2 قطعة.
• البيض المسلوق - 3 قطع.
• الزبدة أو السمن - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود والملح.
• الحليب - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
تستخدم البطاطا في صنع البطاطا المهروسة. مع البطاطا المسلوقة نسكب الماء ونملأ السائل المفقود بالحليب والزبدة. يقلى البصل في مقلاة ساخنة ويقطع البيض المسلوق. يبقى خلط الحشو بالبصل والبيض. يجب محنك مع التوابل ، مزيج. المكونات الرئيسية جاهزة ، يمكنك صنع الكعكة. في طبق مقاوم للحرارة وضع طبقة من البطاطا المهروسة نصف ، الطبقة الثانية - لحم الخنزير المفروم. نحن نغطي اللحم مع هريس المتبقية ، والتي تشكل الطبقة الثالثة. لإضافة اللمعان إلى الكعكة يمكن تلطيخها بالبيضة المخفوقة. 30 دقيقة خبز الكعكة في الفرن.
وصفة 2: فطيرة اللحم والبطاطا والفطر
في بعض العائلات ، يفضلون شرب الشاي أو العصير مع الفطائر لتناول العشاء. ومع ذلك ، من أجل عدم الشعور مرة أخرى بالجوع ، يجب أن تكون الكعكة لذيذة ومرضية.
المكونات المطلوبة:
• لحم البقر - 500 غرام ؛
• مرق - 200 مل ؛
• الفطر - 300 غرام ؛
• البطاطا - 400 غرام ؛
• النبيذ الأحمر - 100 مل.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• النفط - 2 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة التحضير:
في زيت الزيتون الحار ، تُقطع قطع اللحم المتوسطة الحجم قليلاً. بقية المكونات مقلية بالفعل في مقلاة كبيرة منفصلة. أول من يذهب شرائح الفطر والبصل. بمجرد أن تصبح الخضروات ذهبية اللون ، أضف معجون الطماطم والدقيق إلى المقلاة. بعد بضع دقائق من التحميص ، أضف النبيذ والمرق الساخن إلى المكونات الأخرى. يوضع الطبق في الغليان وبعد ذلك فقط يمكنك إرسال اللحم المشوي إلى نفس المقلاة. ينضج الطبق لمدة ساعة ونصف تقريبًا. يرجى ملاحظة أن المقلاة غير مغطاة بغطاء. بعد طهي اللحم ، يُسكب الطبق في طبق خبز بالزبدة بعمق. من الأفضل تناول البطاطا النيئة ، ويفركها على مبشرة خشنة ، وضعها فوق اللحم. شرائح الزبدة وضعت على رأس البطاطا. اخبز الطبق لمدة 30 دقيقة حتى يصبح مقرمش.
عملية طويلة بما فيه الكفاية لصنع الكعكة ، ولكن النتيجة مذهلة.
وصفة 3: فطيرة مع البطاطا واللحوم في طنجرة بطيئة
أولئك الذين يستخدمون الطباخ البطيء مع القوة والرئيسي ، كانوا مقتنعين بأن هذا الجهاز يسمح ليس فقط لإعداد الأطباق الساخنة صحية ، ولكن أيضا فطائر لذيذة بشكل مثير للدهشة. سيستغرق الإعداد بعض الوقت وسوف تشيد عائلتك قريبًا بمواهبك في الطهي.
المكونات المطلوبة:
• 500 غرام - لحم مفروم ؛
• 500 غرام - البطاطا ؛
100 غرام - جبنة
• 5 الفن. ل. - دقيق
• 2 قطعة. - البصل.
• 300 غرام - مايونيز ؛
• الخضر.
• الصودا - 1 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
يمكن أن تؤخذ الفطر الطازج ، ويمكنك مخلل أو المجمدة. يجب أن يكون الفطر مقليًا قليلاً بالزيت النباتي ، ثم يضاف البصل والحشو هنا. يقلى لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، ثم يضاف الملح ، ويضاف التوابل وإزالة المقلاة من الحرارة. يمكن غلي البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، ويمكنك تجربة الخضار النيئة لصريفها.
المكونات الرئيسية جاهزة ، لا يزال لضرب البيض بخلاط. أضف الدقيق والصودا والمايونيز هنا. العجين جاهز. من الأفضل أن تنشر وعاء للكوكو مع الزبدة. في الجزء السفلي من وعاء ، وضع 1/3 من العجين ، ثم وضعت البطاطا المبشور ، والطبقة التالية من اللحم المفروم والخضار المفروم. يبقى لرش الكعكة مع الجبن ، وتصب الجزء العلوي مع بقية العجين. اضبط الموقد البطيء على وضع "الخبز" لمدة ساعة واحدة.
بعد إيقاف تشغيل الجهاز ، يجدر ترك الكعك يبرد قليلاً وبعد إزالة الكعكة من الوعاء.
وصفة 4: فطيرة مع البطاطا والمعجنات نفخة في الفرن
المعجنات النفخة تسمح لك لطهي الكعكة الأكثر حساسية. أضف بعض الكرنب إلى الحشوة ، والتي ستعطي الكعكة المزيد من العصير. ضع في اعتبارك أيضًا وصفة نفخة المعجنات.
المكونات المطلوبة للاختبار:
• 3 ملاعق كبيرة. - دقيق
• 1 ملعقة كبيرة. - الماء المغلي.
• 1 ملعقة شاي. - سكر
• 100 غرام - زبدة ؛
• الملح - 1 ملعقة شاي.
• 3 ملاعق كبيرة. ل - زيت عباد الشمس.
المكونات لملء:
• 500 غرام - فيليه الدجاج.
• 5 قطع. - البطاطا ؛
• 1 جهاز كمبيوتر. - بيضة ؛
• 200 غرام - مخلل الملفوف ؛
• البصل - 2 قطعة.
• الخضر والتوابل.
طريقة التحضير:
لنبدأ مع إعداد المعجنات النفخة. يجب غلي الماء. اسكبه في خزان عميق ليبرد ، وأضف الملح والسكر إلى الماء حتى يذوب تمامًا. يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة. لذلك ، في بداية العملية نخرجها من الثلاجة.
يعجن العجين. للقيام بذلك ، في وعاء عميق نخل الدقيق عدة مرات ، في منتصف ننتج شلال صغير ، حيث نصب زيت عباد الشمس. في هذه الأثناء ، الماء بارد بالفعل ، أضفه تدريجياً إلى الوعاء. يعجن العجين مرونة. بعد ذلك ، ضع العجينة على طبقة مستديرة ، لا يزيد سمكها عن 2 سم ، وبنصف الزبدة ، نغطي طبقة بسكين. طيها مع مغلف. يمكن لف المعجنات النفخة بفيلم التشبث ووضعها في مكان بارد لبضع ساعات. بعد هذا الوقت ، نقوم بتدحرج العجين مرة أخرى إلى التكوين ونعيد تسخينه ، كما حدث لأول مرة. نضع المظروف ونخزنه في الثلاجة لمدة ساعة أخرى. وفي الوقت نفسه ، انتقل إلى ملء. يُقطع الدجاج المملوء ناعماً ويخفق البيض ويُقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ويُقطع البصل ناعماً.
نخرج العجين ونقسمه إلى قطعتين. تدحرجت القطعة الأولى في الخزان ، ويجب ألا يقل سمكها عن 2 - 3 سم ، وتنتشر على ورقة الخبز. بالمناسبة ، يمكن وضع العجينة على الورق أو نشرها على ورقة الخبز. توضع العجينة على الطبقة الأولى من اللحم ، ثم البصل والبطاطا ومخلل الملفوف والخضر. ننشر الحشوة بنصف البيضة المخفوقة. يبقى لطرح الجزء الثاني من المعجنات نفخة في طبقة ، والتي انتشرت في الجزء العلوي من التعبئة. البيض المتبقية تنتشر العجين. فطيرة خبز 45 دقيقة في 180 درجة.
فطيرة باللحم والبطاطس - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
يمكن تقديم فطيرة مع البطاطا واللحوم ساخنة ، إذا تم تقديمها كطبق رئيسي لتناول العشاء ، أو يمكن أن تكون باردة ، إذا تم تقديمها كوجبة خفيفة. يمكنك تقديم فطائر اللحم مع الكريما الحامضة والخضروات المخللة.
