سلطة "القلبية" - المبادئ العامة للطهي
من اسم الوصفة ، يتبع ذلك أن السلطة "Hearty" هي طبق مغذي عالي السعرات الحرارية ، والذي يمكن تقديمه بشكل مستقل. يجب أن تشتمل مكونات السلطة بالضرورة على مكونات اللحوم (لحم الخنزير المسلوق ولحم الخنزير والدجاج وغيرها) ، ويُسمح بنوعين من اللحوم. المكونات الأساسية لسلطة "نوريشينغ" هي أيضًا خضروات متنوعة: البطاطا والجزر والخيار (الطازج أو المملح) والبصل والفلفل والطماطم. يفضل العديد من الطهاة إضافة البيض والجبن من مختلف الأصناف والمنتجات المعلبة (البازلاء الخضراء والفاصوليا والفطر المخلل) إلى السلطة.
يمكن أن تملأ سلطة "القلبية" مع المايونيز والقشدة الحامضة والثوم والصلصات الأخرى. مزيج من الخضراوات الطازجة والبصل الأخضر والفلفل الأسود والأبيض مع اللحوم والخضروات. يمكن تحضير الطبق بطرق مختلفة: قم بوضع جميع المكونات في طبقات أو تقطيعها طبقًا للوصفة الخاصة بسلطة "Hearty" وتخلط مع الضمادة.
سلطة "مغذية" - إعداد المنتجات والأطباق
لتحضير سلطة "Hearty" ، تحتاج إلى تحضير مقلاة لمكونات الطهي ، وعاء للسلطة ولوحة تقطيع. قد تحتاج أيضًا إلى مقلاة (إذا كانت الوصفة تستخدم منتجًا مقليًا). تُقدّم السلطة على أطباق مسطحة أو في مزهريات زجاجية شفافة.
قبل البدء في طهي الأطباق ، يجب أولاً إعداد المنتجات. للقيام بذلك ، ينبغي غسل الخضروات واللحوم النيئة ، والمنتجات التي تتطلب المعالجة الحرارية - الغليان. بعد ذلك ، يتم قطع جميع المكونات وفقا لوصفة سلطة "القلبية".
وصفات سلطة "القلبية":
وصفة 1: سلطة "القلبية"
سلطة لذيذة بشكل لا يصدق حقا ترقى إلى اسمها. للتأكد من ذلك ، يكفي قضاء بعض الوقت في إعداد الطبق.
المكونات المطلوبة:
- لحم الخنزير - 250 غرام ؛
- فطر طازج - 250 غرام ؛
- جبنة حاره - 230 غرام؛
- 1 جزرة كبيرة ؛
- 1 لمبة متوسطة ؛
- ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
- مايونيز للتزود بالوقود.
طريقة التحضير:
غلي اللحم حتى ينضج (يمكنك استخدام غلاية مزدوجة). بعد - بارد ، مقطعة إلى أشرطة صغيرة. اغسل الشمبانيا جيدًا ، اقطعها جيدًا (يجب أخذها في الاعتبار أثناء عملية القلي تميل الفطر إلى الانكماش). يقلى الفطر بالزيت النباتي مع البصل المفروم. غسل الجزر ، قشر وصر. الجبن المبشور أيضا. ثم انتقل مباشرة إلى وضع السلطة في طبقات: لحم خنزير مسلوق بطبقة واحدة ، وجزران بطبقتان ، وطختهما بالمايونيز ، و 3 جبن مبشور بطبقتين ، و 4 بطاطا مقلية من الطبقة ؛ 6 و 7 طبقات - الجزر والجبن ، على التوالي ، زغب مع المايونيز. يمكن تزيين سلطة جاهزة "هيرتي" بالبقدونس الطازج وقطع نصف الزيتون.
وصفة 2: سلطة "القلبية" مع لحم الخنزير
تم تصميم هذه الوصفة ليس فقط لعيد الأعياد ، ولكن أيضًا لأيام الأسبوع العادية. على الرغم من سهولة التحضير ، تتمتع السلطة بطعم ورائحة ممتازة.
المكونات المطلوبة:
- لحم خنزير مطهو - 250 جم ؛
- 3 خيار (مملح) ؛
- 10 بطاطا متوسطة الحجم ؛
- ملح ، فلفل أسود مطحون ؛
- بقدونس طازج
- الخل الجدول - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخردل - 1 ملعقة شاي.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
لحم الخنزير المغلي مقطعة إلى قطع صغيرة ووضع في وعاء سلطة. اسلقي البطاطا في زي رسمي حتى تصبح جاهزة ، واتركيها تبرد وتُقشر وتُقطّع إلى قطع صغيرة. البصل المفروم فرما ناعما. خيار مقطعة إلى شرائح والضغط قليلا. تحضير الملابس لخلع الملابس: مزيج من الزيت النباتي والخل والفلفل والملح والخردل ، ويقلب بقوة. تخلط جميع مكونات السلطة "المغذية" في وعاء السلطة ، وتتبل بالصلصة المطبوخة وتزينها أغصان البقدونس.
وصفة 3: سلطة مغذية مع لحم الدجاج والفطر
نظرًا للمزيج الناجح من المنتجات ، تحصل السلطة على نكهة لذيذة ورائحة حساسة. يتم تحضير الطبق من المنتجات المتاحة ولا يستغرق الكثير من الوقت.
المكونات المطلوبة:
- فيليه الدجاج - 350 غرام ؛
- 2 جزر كبيرة ؛
- بصل - 110 جم ؛
- علبة قصدير من الذرة ؛
- الفطر - 300 غرام ؛
- 3 بيض دجاج
- مايونيز ، ملح وفلفل - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
غلي شرائح الدجاج في الماء المملح حتى ينضج ، بارد ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. غسل الجزر ، قشر وصر على مبشرة الخشنة. البصل المفروم فرما ناعما. في الزيت النباتي ، يقلى البصل والجزر برائحة رائعة. اغسل البقان ، مقطّعة إلى قطع صغيرة وأضفها إلى الجزر بالبصل. يقلى كل ذلك معًا حتى يتبخر السائل (حوالي 15 دقيقة على نار خفيفة). الشيء الرئيسي - لضمان عدم حرق المنتجات. يُضاف الملح والفلفل ويُبرد مزيج الفطر والخضروات. تغلي البيض المسلوق ، المفروم فرما ناعما. يُمزج لحم الدجاج المسلوق والبيض والخضروات مع الفطر في وعاء أو سلطة سلطانية عميقة. أضف الذرة المعبر عنها مسبقا هناك. جميع المكونات تمتزج جيدا والفلفل والملح (حسب الذوق) ، وتتبل مع المايونيز. ستكون سلطة "هيرتي" لذيذة بشكل خاص إذا سمحت لها بالشرب لعدة ساعات في الثلاجة.
وصفة 4: سلطة مغذية مع الجزرة الكورية
لن يستغرق أكثر من نصف ساعة وقت الطهي الكلي لهذه السلطة اللذيذة والمرضية الأصيلة. هذا الطبق العطري اللذيذ سوف يفاجئ الضيوف بسرور ولن يترك المضيفة دون مجاملة.
المكونات المطلوبة:
- الجزرة الكورية - 250 غرام ؛
- علبة قصدير من الذرة ؛
- جبن - 240 غرام ؛
- فيليه الدجاج - 350 غرام ؛
- خيار منقع - 120 غرام ؛
- الزبيب - 40 غرام ؛
- 1 بصلة
- فص ثوم؛
- المفرقعات الجاودار - حزمة صغيرة.
- المايونيز - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
تُغلى شرائح الدجاج في ماء مملح قليلاً ، تبرد وتُفكّ في ألياف. صر الجبن الصلب. خيار مخلل مقطّع إلى شرائح. بخار الزبيب لبضع دقائق في الماء المغلي ، ثم استنزاف المياه. ناعما يقطع الثوم. استنزاف الماء من الذرة. البصل المفروم فرما ناعما ، صب على الماء المغلي. تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة عميق مع الجزر الكوري ومتبل بالمايونيز. قبل التقديم ، أضف بسكويت الجاودار إلى الطبق ("الكباب" أو "لحم الخنزير المقدد" أو "الجبن" أو "الثوم" جيدًا). اختياريا ، يضاف الفلفل الأسود المطحون وتزين الطبق النهائي بالزيتون والخضر الطازجة.
وصفة 5: سلطة "القلبية" مع لحم الخنزير والعسل agarics
سوف سلطة لذيذة بشكل لا يصدق إرضاء النصف الذكور من السكان. يجمع الطبق بنجاح بين نوعين من مكونات اللحوم والفطر المخلل والخضروات.
المكونات المطلوبة:
- لحم خنزير - 250 غرام ؛
- فيليه الدجاج - 200 غرام ؛
- بيض الدجاج
- جرة صغيرة من الفطر المخلل.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- أوراق الخس
- 1 طماطم كبيرة
- ملح ، فلفل ، مايونيز - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
تقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، وتصب فوق الماء المغلي (سيؤدي ذلك إلى إزالة المرارة الزائدة منه). اسلقي لحم الدجاج في ماء مملح (حتى يصبح جاهزاً) ، بارد ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة. اسلقي البيض المسلوق ، باردًا وختمًا ناعماً. لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح رقيقة. من الفطر المخلل ، صب السائل الزائد. ضعي كل المكونات في وعاء سلطة ، ملح خفيف ومتبل بالفلفل ، يُتبّل المايونيز ويُخلط المزيج جيدًا. قبل التقديم ، ضعي أوراق الخس على كل طبق ، عليها - جزء من السلطة "القلبية" ، زين الطبق بشرائح الطماطم.
سلطة "القلبية" - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
تعتمد نكهة أي سلطة على جودة ونضارة المنتجات المستخدمة. سلطة "القلبية" - ليست استثناء. لذلك ، تحتاج إلى اتباع نهج مسؤول لاختيار المكونات. يجب إيلاء اهتمام خاص للحوم النيئة (لحم الخنزير ، الدجاج ، إلخ) ، لأن هذا هو المكون الرئيسي للطبق. ينصح أفضل الطهاة ، قبل البدء بتسخين اللحوم ، بالتبل قليلاً. لهذه الأغراض ، لا تحتاج إلى أن تأخذ الكثير من التوابل. يكفي الملح أو الفلفل الأسود أو الخل أو عصير الليمون. وبالتالي فإن المنتج سوف يصبح أكثر عطرة ، ليونة وثراء. هناك سر آخر يسمح لك بتحضير الطبق ألذ وأنعم. إذا تم استخدام البقدونس في الوصفة ، فإنه لا يحتاج إلى غسله تحت ماء بارد جدًا. من الأفضل شطفه تحت مجرى لطيف دافئ - لذلك ستحتفظ العشب برائحة لطيفة وطعم ناعم.
