يبدو أن عصي السلطعون دخلت حياتنا الطهي مؤخرًا ، ولكن بدون مشاركتها ، لا يوجد مضيفة تقدم بالفعل احتفالًا أو عطلة ، لأن سلطة عصي السلطعون موجودة بالضرورة على طاولاتنا!
ومع ذلك ، لا يمكن تحضير هذا الطبق الشهير فقط من هذه المأكولات البحرية - إنها رائعة محشوة فقط ، وإذا كانت مطوية على شكل كوخ ، ستحصل على تحفة رائعة في الطهي ، والتي ستصبح أفضل طبق على الطاولة الاحتفالية!
في نفس الوقت ، لك حرية اختيار التعبئة بنفسك ، والتي سوف تمتلئ بالعصي السلطعون ، ولكن الخيار الأكثر ممتازة هو الجبن المنزلية مع الشبت ، محنك مع المايونيز أو القشدة الحامضة. هذه الحشوة ، إلى جانب قدر الإمكان ، ستؤكد على المذاق الرقيق للمأكولات البحرية وتجعل النكهة الكريمية الخفيفة محنطة بضعف الخضرة.
ليست المقبلات جذابة من الخارج فحسب ، بل أيضًا اقتصادية للغاية من حيث التكلفة - سنحسب هذا في نهاية الوصفة ، كالمعتاد!
على "كوخ الدير" من عصي السلطعون ، ستحتاج إلى:
- 400 غرام من عصي السلطعون ؛
- 200 غرام من الجبن المنزلية ؛
- 1 حفنة من الشبت.
- 2 ملعقة كبيرة المايونيز.
- 3-4 رشة من الملح ؛
- الخضر والخيار للزينة.
بادئ ذي بدء ، يجب عليك إعداد الحشوة: ضع جبنة الكوخ في وعاء ، صب الملح والخضار من الشبت ، بعد غسله وتقطيعه. تخلط بخفة مع شوكة أو ملعقة. تأكد من أن جبن الكوخ ليس حامضًا ، وإلا فسوف يفسد الطعم الكامل للطبق المطبوخ!
أضف المايونيز أو الكريما الحامضة. يمكن اختيار المحتوى الخفيف والدهون للمنتجات حسب ذوقك! اخلطي كتلة الخثارة بالكامل بحيث تمتزج تمامًا مع المايونيز والملح.
قشر سلطعون العصي من الأغلفة. إذا لم تقم بإذابتها مسبقًا ، فقم بنقلها إلى الثلاجة من الثلاجة خلال الليل ، ما عليك سوى وضعها في وعاء ذو جوانب عالية وصب الماء المغلي فوقها. بعد بضع دقائق ، قم بتصريف الماء الذي أصبح دافئًا ، ثم اسكب الماء المغلي مرة أخرى.
هذه علامة تجارية صغيرة لهذا الطبق - لا تسترخي عصي السلطعون إلا بعد أن تغلي في الماء لمدة 5 دقائق وتصبح ناعمة. بدون تبخير ، لن تكون قادرًا على نشرها بشكل صحيح - ستتمزق في أماكن الانحناءات.
قم بإزالة العصي واحدة تلو الأخرى وتتكشف على لوح أو على طبق. نشر الحشوة على الحافة الداخلية باستخدام ملعقة صغيرة ، والتراجع ، سحق لحم السلطعون بلطف إلى الحشوة. سوف عصا السلطعون تنمو بشكل كبير في اتساع!
وهكذا ، ضع الطبقة السفلية بأكملها من العصي المحشوة ، ثم دهن سطحها بالمايونيز أو الكريما الحامضة.
وضعت عليه الطبقة الثانية المعدة. بناء كوخ من العصي ، أي ، وضعها في شكل مثلث ، تشحيم كل طبقة.
بعد الانتهاء من وضع ، تزيين الطبق مع الخضر وشرائح من الخيار الطازج. يمكنك وضع الفلفل خفيفًا خفيفًا في الأعلى ثم وضعه في البرد لمدة 1-2 ساعات ، بحيث ينقع كل شيء بشكل صحيح.
وجبة خفيفة في عطلتك جاهزة - خذ وتقطيع وتوضع على لوحات مجزأة وذوق. شهية طيبة!
لحساب التكاليف - دعونا نحسب تكلفة جميع المنتجات التي تنفق:
- 400 غرام من عصي السلطعون - 40 روبل ؛
- 200 غرام من الجبن المنزلية - 17.5 روبل ؛
- 1 حفنة من الشبت - 4.5 روبل ؛
- 2 ملعقة كبيرة المايونيز - 3 روبل.
المجموع: مقبلات "دير كوخ" مصنوعة من عصي السلطعون 65 روبل. ومع ذلك ، في ذلك تقريبا 6 حصصمما يعني أن جزءًا واحدًا من فاتح الشهية هذا سيأتي في جيبك 10 روبل!
خيار ميزانية رائع لطبق احتفالي - تدوين ملاحظات عن الوصفات الخاصة بنا ، وكتابتها في كتاب الطبخ الخاص بك أو وضع إشارة مرجعية على موقعنا على الإنترنت وطهي الطعام معنا!
