الفلفل المحشو هو طبق يجمع بشكل متناغم بين الخضروات والحبوب واللحوم.
لها طعم لطيف ، طازج ، لكن في نفس الوقت مرضية ومغذية.
على الرغم من التكوين متعدد المكونات ، يتم إعداده ببساطة شديدة.
هل سنرضي الأسرة بالفلفل؟
فلفل محشو باللحم والأرز - مبادئ عامة للطهي
للحشو ، يتم اختيار الفلفل ذو الشكل الموحد ، دون ضرر ، الحجم الصغير. يتم غسل الثمار ، وقطع القصبة وإزالة المحتويات الداخلية. يتم شطف الفلفل بالماء من بقايا البذور.
للحشوة ، يتم تقطيع اللحم المفروم جيدًا أو مفرومًا في مطحنة اللحم. يتم غلي الأرز حتى ينضج أو ينضج. يضاف البصل والبصل والجزر والبهارات والمكونات الأخرى المحددة في الوصفة.
محشوة الفلفل بإحكام ، يوضع في مقلاة ، ويصب مع الصلصة ويغلى حتى ينضج. في بعض الأحيان يتم طهيها في الفرن. يمكن تحضير السكب من مكونات مختلفة ، ولكن في أغلب الأحيان يستخدم الصلصات على أساس منتجات الطماطم أو منتجات الألبان.
وصفة 1: الفلفل المحشو باللحم والأرز في صلصة الطماطم
تعتبر هذه الوصفة كلاسيكية ، والعديد من ربات البيوت يطبخن الفلفل المحشو باللحم والأرز ، تمامًا مثل هذا.
المكونات
• 10-12 الفلفل.
• 500 غرام من اللحم المفروم ؛
• 5 ملاعق كبيرة من الأرز الجاف ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• 2 بصل.
• 4 طماطم ؛
• مختلف التوابل.
• 1 جزرة ؛
• بعض النفط.
إعداد
1. يجب قطع البصل والقرنفل والثوم مع اللحم المفروم.
2. غلي الأرز في الماء ، وصرف السائل وأرسله أيضًا إلى اللحم المفروم. الملح ، والتوابل مع التوابل.
3. نقطع البصل الثاني إلى مكعبات ونقلي الجزر المبشور.
4. أخرج الجلد من الطماطم ، مقطّعها إلى مكعبات وأرسلها إلى الخضار ، وقم بقليها لمدة دقيقة واحدة ، ولم تعد بحاجة إليها.
5. في الجزء السفلي من المقلاة ، نشر الخضروات المقلية.
6. الفلفل مجانا من النوى والاشياء مع اللحم المفروم. نضعها في قدر مع الخضار مع شريحة.
7. صب الماء المغلي حتى يصل السائل إلى الأعلى مع الفلفل.
8. الملح والفلفل ، إضافة أي توابل وتعيين للطهي لمدة 40 دقيقة. عند التقديم ، يرش بالأعشاب.
وصفة 2: الفلفل المحشو باللحم والأرز في صلصة القشدة الحامضة
لهذا الطبق ، يُنصح باستخدام كريما حامضة جيدة الدسم. يمكنك أن تأخذ القرية. نستخدم أي لحم ، ويفضل أن يكون مع الدهون.
المكونات
• 400 غرام من اللحوم ؛
• 120 غرام من الأرز ؛
• 2 بصل.
• 1 جزرة ؛
• بعض النفط ؛
• 350 غرام من القشدة الحامضة ؛
• ملح ؛
• 12 فلفل.
إعداد
1. لف اللحم إلى اللحم المفروم.
2. قم بغلي الأرز حتى يصبح جاهزًا ، ثم قم بتبريده وأرسله إلى اللحم.
3. في مقلاة ، قلي رؤوس البصل المفرومة ، أضف الجزر المبشور. بقوة لا البني.
4. يُمزج التحميص مع اللحم المفروم ، ويُتبّل المزيج بالتوابل.
5. بدء تحرير الفلفل وغسلها.
6. ضع في قدر أو قدر.
7. تربي الكريما الحامضة 700 جرام من الماء والملح والفلفل وسكب الفلفل.
8. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. إذا كانت القرون صغيرة ، فإن 35 دقيقة تكفي. بالنسبة للفلفل الكبير ، قد يستغرق الأمر من 50 إلى 60 دقيقة.
وصفة 3: الفلفل محشو باللحم والأرز في صلصة الثوم دسم
مجموعة متنوعة من الفلفل المحشو اللذيذ مع الأرز واللحوم ، والتي يتم سكبها مع صلصة كريمة رقيقة. محتوى الدهون المنتج لا يهم.
المكونات
10 فلفل
• 250 غرام من القشدة ؛
• 350 غرام من اللحوم ؛
• 150 غرام من الأرز ؛
• 2 بصل.
• التوابل ؛
• 5 فصوص من الثوم ؛
• ملعقة واحدة من الدقيق.
إعداد
1. لف اللحم مع البصل والقرنفل والثوم. يضاف الأرز المسلوق والملح ويقلب. يمكنك إضافة الثوم المجفف ، سارت الامور بشكل جيد مع ملء دسم.
2. املأ الفلفل الفارغ وضعه بإحكام في قدر. نختار الحجم المناسب.
3. في مقلاة جافة ، يقلى الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف القشدة فوراً ، يخلط بشكل مكثف. ثم صب 500 جرام من الماء والملح ، وإغلي وتصب في الفلفل.
4. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
5. أضف فصوص الثوم المتبقية ، قبل الفرم. يغطى ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.
وصفة 4: الفلفل المحشو باللحم والأرز مع الفطر
هذه الوصفة ليست لذيذة فحسب ، بل أيضًا فلفل معطر جدًا محشو باللحم والأرز. يتم تحضير السكب على أساس القشدة الحامضة مع كمية صغيرة من الفطر ، مما يجعل الطبق خاصًا. نحن نستخدم الفطر العادي.
المكونات
• فلفل متوسط
• نصف كيلو من اللحوم ؛
• التوابل ؛
• بعض النفط ؛
• 70 غراما من الأرز.
• 150 غراما من فطر البط.
• رأس البصل.
• الخضر الشبت.
• أوراق الغار والفلفل.
• جزرة واحدة ؛
• 150 غرام من القشدة الحامضة.
إعداد
1. يتم غسل اللحم المغسول برأس البصل.
2. غلي الأرز ، ويفضل أن يكون طويلاً. إضافة إلى ملء.
3. ضعي اللحم المفروم واملأ الفلفل المفروم المغسول جيدًا.
4. تمزيق الفطر مع لوحات ، وتقلى في مقلاة لمدة دقيقة.
5. صر الجزر ، وإرسالها إلى الفطر ويقلى لمدة ثلاث دقائق ، البني الفاتح.
6. ضعي الكريما الحامضة في مقلاة ، أضف 400 مل من الماء ، قم بتسخين الصلصة والملح. يمكنك إضافة قطع من الفلفل ، وقطع عند إزالة الدواخل.
7. يُسكب الفلفل المُجهز بالصلصة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. في النهاية ، رش مع الأعشاب ، ورمي الغار والفلفل. ثم أطفئ الموقد واترك صحن الأطباق العطرية.
وصفة 5: الفلفل الحار المحشو باللحم والأرز
نسخة أخرى من الفلفل مع ملء الطماطم ، والتي لها طعم مشرق وغني. لحم مفروم نعدّ نسبًا قياسية من الأرز واللحوم حسب تقديرنا. تم تصميم كمية الحشوة لما يتراوح بين 10-12 حبة فلفل متوسطة الحجم.
المكونات
• 400 غرام من الطماطم ؛
• 2 فلفل أحمر حلو ؛
• جراب واحد حاد ؛
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 2 بصل.
• ملعقة واحدة من الطحين ؛
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• الملح.
إعداد
1. غلي الماء. على الطماطم ، اصنع شقاً متقاطعاً وقم بغمس الثمار في الماء المغلي لمدة 20 ثانية. نخرج ونملأ بالماء البارد من الصنبور. مع حركة طفيفة ، وإزالة الجلد وطحن. يمكنك الجمع أو ختم فقط.
2. تقلى البصل في مقلاة حتى تصبح شفافة. بمجرد ذوبان الرطوبة وتبدأ القطع في القلي ، أضف الدقيق. حرك بشكل مكثف بحيث لا شكل كتل.
3. أضف الطماطم المفرومة ، واتركها حتى تغلي.
4. ضعي القرون المفرومة فرماً ناعماً وحاراً ، اغليها معًا.
5. أضف الثوم المفروم ، صب كوب من الماء المغلي والملح والصلصة جاهزة!
6. صب الفلفل المحشو على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
وصفة 6: الفلفل محشوة عطلة اللحوم والأرز
طريقة رائعة لطهي الفلفل المحشو باللحم والأرز في الفرن. ستحتاج أيضًا إلى الجبن ، فمن الأفضل أن تستخدمه بشدة. نحن نأخذ عدد المنتجات "بالعين" ، لأن حجم الفلفل يختلف عن الجميع. ولكن من الأفضل أن تأخذ القرون دائرية ولحم ، والتي عندما قطع شكل "قوارب".
المكونات
• فلفل
• الجبن
• اللحم المفروم.
• الأرز المسلوق ؛
• الطماطم ؛
• البصل.
• الخضر.
• أي بهارات.
إعداد
1. يقلى البصل في مقلاة ، يضاف اللحم المفروم ويطهى لمدة 5 دقائق ، لم يعد هناك حاجة.
2. يُمزج الأرز المسلوق مع اللحم المفروم ويُتبّل المزيج بالتوابل والأعشاب المفرومة.
3. شطف الفلفل ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، وإزالة البذور وغيرها من أحشاء ، ولكن يمكن أن تترك ساق.
4. قطع الطماطم إلى دوائر ، وفرك الجبن.
5. املأ نصفين الفلفل بالحشوة المحضرة ، ضع دوائر الطماطم في الأعلى ، واملأها بالجبن.
6. ننتقل إلى ورقة الخبز المشحونة ، نخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
وصفة 7: الفلفل المحشو باللحم والأرز في الأكمام
هناك طريقة أخرى لطهي الفلفل المحشو في الفرن ، والتي تحتاج إلى غلاف للخبز. وأيضًا شكل صغير يمكن من خلاله وضع الفلفل بإحكام. أطباق مريحة وبسيطة والحد الأدنى المتسخة.
المكونات
• 0.6 كجم من اللحوم ؛
• 0.1 كجم من الأرز ؛
10 فلفل
1-2 رؤوس بصل
• ملح ؛
• جوزة الطيب قليلا.
• 150 غرام من القشدة الحامضة الكثيفة ؛
• 2 فصوص من الثوم.
إعداد
1. تحريف البصل مع اللحم ، وإرسالها إلى وعاء.
2. غلي الأرز ، وصرف الماء وأرسله إلى اللحم المفروم.
3. قم بتتبين الحشوة بالتوابل والملح ، ثم قم بوضع القليل من جوزة الطيب. إثارة.
4. ملء الفلفل الفارغة مع الكتلة المطبوخة.
5. قطع قطعة من الأكمام من حجم نحتاج. ضعه في النموذج وضع الفلفل.
6. تخلط الكريما الحامضة مع الثوم المفروم. يمكنك إضافة القليل من الأعشاب المجففة.
7. دهن جميع الفلفل بالصلصة وأرسلها إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة. أخبز في 190 درجة. إذا أردت ، في النهاية يمكنك قص الفيلم وترش الطبق بالجبن المبشور.
فلفل محشو باللحم والأرز - نصائح وحيل مفيدة
• هل تريد أن تجعل وجبة صحية؟ ليس من الضروري استخدام الأرز الأبيض ؛ خذ اللون البني ، غير مقشر. هو أكثر فائدة بكثير وفي الوقت نفسه لا يضر الرقم كثيرا.
• الفلفل المتبقي عند محشوة الفلفل يجب عدم إلقاؤه. يمكن قصها وإضافتها إلى الصلصة. ولكن إذا تم تحضير الحشوة بدون خضروات إضافية (دسم ، على سبيل المثال) ، يمكنك طحنها وإضافتها إلى اللحم المفروم.
• تصبح الكريما الحامضة والصلصات أكثر جمالا إذا أضفت ملعقة من معجون الطماطم أو الكاتشب إليهم. يمكنك صب الفلفل الحلو المجفف قليلاً.
• الأرز نفسه جاف ، لذلك تحتاج إلى استخدام اللحوم الدهنية للحوم المفرومة ، وإلا سوف يتحول الطبق إلى المذاق. إذا كان اللحم طازجًا ، يمكنك إضافة الزبدة والقشدة الحامضة إلى الحشوة.
• يحتوي الفلفل الأخضر على مرارة صغيرة ، وهي ملحوظة بشكل خاص في الطبق النهائي. لذلك ، من الأفضل استخدام الخضروات الناضجة للحشو.
هل لديها ما يكفي من الفلفل؟ يمكنك حشو الطماطم عن طريق اختيار الدواخل منها. أو لف اللحم المفروم في الملفوف وأوراق العنب. أو يمكنك فقط لف كرات اللحم وتجميدها.
