Okroshka هو الطبق المفضل للكثيرين منذ الطفولة. يبدو أنه لا يوجد شيء خاص في الطبق ، المجموعة المعتادة من المنتجات.
لكننا نحلم بأوكروشكا في أحد أيام الصيف الحارة ، ونحن نطبخ أوكروكا على طاولة رأس السنة ، ويتم تقديم أوكروشكا أيضًا لعيد الفصح.
هذا الطبق متعدد الاستعمالات ، لذيذ ، يطبخ بسهولة وسرعة ، وحتى لذيذ.
سوف تلعق أصابعك. لا سيما في الطلب هو okroshka على الكفير مع السجق. هناك عدة أسباب لذلك.
أولاً ، يمكن إعداد هذا النوع من okroshka من مجموعة المنتجات التي تملكها كل ربة منزل في المنزل.
ثانياً ، من خلال عدد السعرات الحرارية ، فإن okroshka مع الكفير والنقانق جذابة للغاية لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على شكلهم نحيف وجميل.
وأخيراً ، فإن مثل هذه الأوكراوكا وفق وصفتها قريبة جدًا من تلك المستخدمة من قبل جداتنا العظماء ، وبالتالي ، تم اختبارها بالفعل من قبل أكثر من جيل واحد.
المبادئ الأساسية للطبخ okroshka على الكفير بالنقانق
بالنسبة إلى okroshka ، من الأفضل استخدام النقانق المطبوخة أو لحم الخنزير المطبوخ ، إذا كنت تفضل أن تكون مدخنًا أو شبه مدخن ، فاستعد لحقيقة أن okroshka سيتحول إلى دهون قليلاً.
تشير Okroshka إلى نوع الطعام الذي يجب تناوله في اليوم الأول. لا تتركه في اليوم الثاني أو حتى الثالث.
إذا كنت لا تزال ترغب في الاستمتاع بطبخ okroshka المطبوخ في اليوم التالي ، فلا تضعف الكتلة بأكملها على الفور باستخدام الكفير ، اترك المنتجات المفرومة في مقلاة منفصلة ، لا تملحها.
كخضر لأوكيركا ، لا يمكنك استخدام ريش البصل الأخضر فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان.
من الأفضل تقطيع البصل الأخضر وتقليصه ، لذا سيكون طعم أوكريشكا أكثر تشبعًا.
من الأفضل تحضير الخضروات لأوكيركا مقدما وتقطيعها إلى الأوكيركا.
إذا كنت تولد okroshka مع الماء ، واستخدام الماء المغلي فقط ، بأي حال من الأحوال الخام.
Okroshka على الكفير مع السجق: سهل الهضم وطهي الطعام بسرعة
الطبخ okroshka هو هواية مفضلة لكثير من النساء. نظرًا لحقيقة أن okroshka لا يتطلب الطهي ، فإنه يحتفظ بالخصائص المفيدة لجميع المنتجات.
المكونات:
2 بطاطس
نصف كيلوغرام من لحم الخنزير المفروم أو النقانق المسلوقة
2 خيار طازج متوسط
10 فجل صغير
2 بيض
البقدونس والشبت
حفنة صغيرة من البصل الأخضر
لتر من الكفير
ملح
طريقة التحضير:
طبخ البطاطا مقدما. من أجل الحفاظ على الخصائص المفيدة فيه ، من الأفضل طهيها بزيها الموحد ، بعد غسلها جيدًا. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
شطف ويغلي البيض. يجب أن تكون مستعدة لحالة "المغلي الثابت". تقشر وتقطع ، وكذلك البطاطا ، وليس مكعبات صغيرة جدا.
اقطع الخيار الطازج مع التقشير إلى قطع صغيرة.
يُقطع الخضر والبصل ناعماً ويوضع في مقلاة ، ووقف الكتلة الخضراء.
قطع الفجل إلى مكعبات صغيرة.
لحم الخنزير أو السجق المسلوق يحتاج أيضا إلى قطع صغيرة.
تخلط كل شيء في قدر مع البصل والأعشاب والملح.
صب لتر من الكفير. إذا كان الكفير محلي الصنع ، وبالتالي سميكًا ، قم بتخفيفه بالماء المغلي قليلاً.
الثلاجة لمدة ساعة.
وصفة ل okroshka على الكفير مع السجق "في جدة في القرية"
هذه الوصفة لأوكيركا فريدة من نوعها في ذلك ، إلى جانب الكفير ، الكريما الحامضة هي أيضًا جزء منه. بفضل هذا ، تبين أن طعم okroshka مثل "في جدة في القرية".
المكونات:
كوب ونصف من الماء المغلي
لتر من الكفير
حفنة كبيرة من البصل الأخضر
7-9 الفجل
8 بيضات
قليل من الملح حسب الرغبة
7 بطاطا
أقل قليلا كجم النقانق المسلوقة
3 خيار متوسط
كوب ونصف من القشدة الحامضة
الشبت والبقدونس.
طريقة التحضير:
اطبخ البطاطا ، قشرها ومقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
يجب أيضًا تقطيع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة.
قطع النقانق أكبر قليلاً من البطاطس والبيض.
فرك الفجل وليس أكبر مبشرة. إذا كنت تخطط لتناول أوكروكا كله مرة واحدة ، فلا تتردد في إضافته إلى الأطعمة المطبوخة بالفعل.
فرم الشبت والبقدونس والثوم المعمر. ادفع كل الخضر بسحق.
قطع الخيار الطازج إلى مكعبات صغيرة.
تخلط جيدا ، الملح.
صب الكفير في قنينة منفصلة وتخفف بالماء.
عند التقديم ، انشر كتلة المنتجات في أطباق عميقة ، صب الكفير ، وأضف الكريما الحامضة.
Okroshka على الكفير مع النقانق سلامي والمياه المعدنية
يحب العديد من المتخصصين في الطهي وصفة الأوكراوكا هذه ، ولكن الفرق هو أنه عند الطهي لا يستخدم البصل الأخضر ، ولكن البصل العادي ، ولا يزال هناك فجل.
المكونات:
3-4 بطاطس
5 بيضات
300 غرام سجق سلامي
3 خيار كبير
1 رأس بصل كبير
الشبت والبقدونس
لتر من الكفير
لتر من المياه المعدنية
ملح
القشدة الحامضة
الأعشاب بروفانس
طريقة التحضير:
اطبخ البطاطس ، صرها على أكبر مبشرة.
البيض المسلوق الصلب يحتاج أيضا إلى المبشور على مبشرة الخشنة.
امزج كل شيء في قدر وأضف الخيار المبشور.
تقطيع السجق إلى شرائح صغيرة جدا.
يقطع البصل المفروم ، الشبت والبقدونس. تخلط جيدا.
أضف بروفنسال الأعشاب والملح حسب الرغبة.
في المصفق ، يُخفف الكفير والمياه المعدنية بنسبة 1: 1. يُسكب مزيج الخضروات والسلامي.
وصفة ل okroshka مع الكفير والنقانق "يا هلا!"
Okroshka دون النقانق لم يعد okroshka. شخص ما يحب النقانق المطبوخة ، لكن العديد من ربات البيوت يفضلن النقانق المدخنة. الطعم أكثر إثارة للاهتمام ، والرائحة أكثر قبولا ، والشبع سيكون أعلى.
المكونات:
3 بطاطا
3 خياريات متوسطة
نصف لتر من الكفير
نصف العصي من النقانق المدخنة
3 بيضات
حفنة من البصل والشبت
نصف لتر من المياه المعدنية
ملح
طريقة التحضير:
اسلقي البطاطا ، قشرها وقطعيها إلى مربعات كبيرة جداً.
تغلي البيض المسلوق ، قشر ، تنهار 2 قطعة ، اترك واحدة.
قطع النقانق إلى شرائح.
قطع الخيار وكذلك البطاطا ، في المربعات الوسطى.
يقطع البصل والشبت ، ويضاف إلى النقانق والخضروات.
الكفير مختلطة مع المياه المعدنية ، صب okroshka.
قطع بيضة واحدة بالطول إلى جزأين أو ثلاثة وتزيين okroshka.
Okroshka على الكفير مع السجق والطماطم
وصفة غير عادية حقا ومثيرة للاهتمام للغاية لأولئك ربات البيوت الذين يرغبون في اختراع في مطبخهم. الطماطم والفلفل ، والنقانق والكفير ... سوف تحظى هذه الأوكراكا بتقدير كبير من قبل أقربائك وضيوفك.
المكونات:
كأسان من الكفير
1 حبة فلفل كبيرة
1 طماطم كبيرة
1 خيار متوسط
2 بيض
زوج من الخس
النقانق المدخنة العصي الثالثة
3 ملاعق كبيرة من المايونيز
بضع فصوص من الثوم
عصير نصف ليمون
ملح
الشبت والبقدونس حسب الرغبة
طريقة التحضير:
يُغسل ويُطهى الفلفل البلغاري من البذور ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
قشر الطماطم بلطف من الجلد ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
قطع الخيار إلى شرائح رقيقة.
قطع النقانق إلى شرائح.
يقطع البيض ناعماً ويضاف إلى السجق والخضروات.
اضغط على الثوم في مكبس الثوم ، أضف عصير الليمون والملح والمايونيز إليه. إثارة.
تُقطع الخس والشبت مع البقدونس وتُضاف إلى الخضار.
ضعي جميع المنتجات في مقلاة واحدة ، أضيفي صلصة المايونيز والثوم ، صب الكفير. إثارة.
Okroshka نبيلة على الكفير مع السجق
يتم استخدام بيض السمان في okroshka ، التي تضيف لمسة من النبل والرقي إلى الذوق ، وسيتم تقديم الخردل والتوابل "باعتدال" من التوابل.
المكونات:
لتر من الكفير
لتر من المياه المعدنية
350 غرام سجق مسلوق دكتور او لبن
3 فجل
1 خيار كبير
2 بطاطس
دزينة من بيض السمان
خردل
خل
الشبت والبقدونس
حفنة من البصل الأخضر
كوب من القشدة الحامضة
السكر والملح
طريقة التحضير:
في وعاء ، اخلطي لترًا من الكفير والمياه المعدنية.
في قدر ، نقطع البصل الأخضر المفروم والشبت والبقدونس.
فرم البطاطا المقشرة والمطبوخة.
يُضاف إليها الفجل المفروم والخيار ، مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
قطع الطبيب أو السجق الحليب في المربعات الصغيرة.
سحق 6 بيض السمان. تخلط جيدا جميع الخضروات والسجق والبيض.
أضف ملعقة من السكر وقليل من الملح في المقلاة. يرش كل شيء بالخل ، ضعي ملعقة من الخردل الحبيبي.
يُسكب المزيج بالكامل مع مزيج الكفير المعدني ويُضاف ملعقة من القشدة الحامضة.
قطع البيض السمان الأربعة المتبقية في النصف وتزيينها مع okroshka.
الكفير الشمندر مع السجق
من النادر جدًا العثور على هذه الوصفة بين سجلات الطهي. لكن دون جدوى! Okroshka على الكفير مع النقانق والبنجر مفيد جدا للهضم. يمكن أن يصبح هذا الطبق أداة لا غنى عنها لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، أو مراقبة الكيلوغرام.
المكونات:
زوجين من الخيار الطازج
لتر من الكفير ، ويفضل أن يكون غير دهني
1 جذر الشمندر
1 بطاطا
5 بيضات
نصف العصي من السجق المسلوق
حفنة من البصل الأخضر والشبت
2 كوب ماء مغلي
2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
ملح
طريقة التحضير:
يُطبخ البنجر والبيض والبطاطا ويفضل في أوعية مختلفة.
غسل الخضر والخيار.
نقطع السجق إلى مكعبات صغيرة ، نضعه في مقلاة منفصلة.
يُضاف الخضر المطحون جيدًا والملح.
قطع الخيار إلى شرائح صغيرة ، أضف إلى المقلاة بالنقانق والأعشاب.
ننشر البطاطا المسلوقة المبشورة والبنجر متوسطة الحجم هناك.
نقوم بتنظيف البيض وتنهاره.
تخلط جيدا في قدر.
ملء مع الكفير ، تمييع بالماء المغلي البارد.
يُسكب okroshka في الأطباق ويُضاف الكريما الحامضة.
Okroshka الكلاسيكية مع الكفير مع النقانق و kvass
هذه وصفة ل okroshka مألوفة لكل ربة منزل. مجموعة المكونات هنا هي نفسها تقريبًا كما في الوصفات الأخرى. من الخضروات ، يتم إضافة الجزر فقط ، ويتم استخدام kvass بدلا من المياه المعدنية.
المكونات:
لتر من الكفير
نصف لتر من كفاس محلية الصنع
2 الجزر
250 غرام النقانق المطبوخة أو لحم الخنزير
2 خيار متوسط
حفنة من البصل الأخضر والشبت
4 بيضات
زوجين من البطاطا المتوسطة
ملح
4 فجل
طريقة التحضير:
اسلقي الجزر والبطاطا. قشرها وقطعيها إلى قطع صغيرة.
بيض مسلوق وختم ناعما.
نقطع السجق إلى مكعبات صغيرة ، ونقطع الخيار جيدًا.
أضف الفجل المفروم جيدًا والخضار المقطوع والمكسر إلى الأطعمة المطبوخة.
الملح كل شيء وتخلط جيدا.
يخلط الكفير والكفاس في إبريق ويصب الكتلة المفرومة.
الحيل والنصائح للطهي okroshka على الكفير مع السجق
- يُقدّم الطبق الطازج مع خبز بورودينو الأسود ، مما يحسن من مذاقه ويجعل الطبق أكثر إرضاءً.
- إذا كان ذلك ممكنًا ، استخدم بيضًا محليًا ، أكبر منه وصفار البيض فيه أصفر.
- إذا كنت لا تحب الكفير ، استبدلها بمنتجات الألبان مثل تان ، عيران.
- إذا كنت تستخدم النقانق المدخنة ، فاعتبرها أفضل تدخينًا ، فحينها ستصبح okroshka أكثر عطاءًا.
- استخدم الكفير قليل الدسم إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو تراقب الكوليسترول بدقة.
- من الأفضل تقديم خدمة Okroshka الباردة ، ثم لن تروي الجوع فحسب ، بل ستشعر بالعطش أيضًا.
