النظام الغذائي رقم 4 - الوصف والمبادئ العامة
يوصف النظام الغذائي رقم 4 (الجدول الرابع) لمرض الأمعاء الحاد أو المزمن ، والتي هي في مرحلة التفاقم الحاد ، مصحوبة بإسهال حاد. الهدف من التغذية الغذائية هو الحد من عمليات التعفن والتهابات والتخمر التي تحدث في الأمعاء ، للمساعدة في تطبيع الجهاز الهضمي وضمان تناول المواد الغذائية الضرورية في الجهاز الهضمي. لذلك ، يتم استبعاد المنتجات التي تثير عمليات التعفن والتخمير التي تعزز الحركة المعوية (تقلص الجدران) وتسهم في زيادة إفراز عصير المعدة من النظام الغذائي.
نظرًا لانخفاض محتوى الكربوهيدرات والدهون ، يعتبر النظام الغذائي رقم 4 منخفض السعرات الحرارية ، مع انخفاض قيمة الطاقة ، والتي تبلغ حوالي 2000 كيلو كالوري في اليوم. يتوافق محتوى البروتين في النظام الغذائي مع المعايير الفسيولوجية ، ولكن كمية الكربوهيدرات والدهون في الحدود الدنيا. النظام الغذائي ليس كاملاً في محتوى العناصر المفيدة ، لذلك لا يوصف لفترة طويلة. الفترة المثلى التي يجب الالتزام بها تقتصر على خمسة إلى سبعة أيام. في أكثر الأحيان ، ستة أيام تكفي لإعادة الجهاز الهضمي إلى طبيعته. لتجنب زيادة الحمل على الأمعاء بسبب استهلاك كمية كبيرة من الطعام لمرة واحدة ، يوصى بتوزيع الحجم اليومي من الطعام في أجزاء صغيرة 5-6 مرات. يتم تقديم الطعام في شكل دافئ - في حالة سائلة أو مبشورة أو مهروسة.
النظام الغذائي رقم 4 - ما هي الأطعمة التي يمكن أن تستهلك
1. الخبز ومنتجات الطحين: لا المفرقعات المحمصة من شرائح القمح قسط رقيقة.
2. الشوربة: على اللحم الضعيف ، مرق السمك (بدون دهن) ، مع إضافة الأرز أو مرق المخاط السميد ، رقائق البيض ، كرات اللحم على البخار والزلابية ، اللحم المسلوق ، المبشور.
3. اللحوم والدواجن: أصناف العجاف الخالية من العجاف ولحم البقر ولحوم الدجاج والأرانب والديك الرومي. يتم قطع الدهون تمامًا عن اللب ، وتتم إزالة الأوتار والأفلام والجلد. سوفليه (من اللحم المسلوق) ، كرات اللحم على البخار أو مسلوقة ، الزلابية ، كرات اللحم. بدلاً من الخبز المنقوع ، يضاف الأرز المسلوق إلى اللحم المفروم ، ثم التمرير في السابق مرتين أو ثلاث مرات في مطحنة اللحم أو طحنه بخلاط.
4. الأسماك: الأسماك الطازجة من سلالات قليلة الدسم في قطعة أو في شكل منتجات مفرومة - كرات اللحم ، كرات اللحم ، الزلابية ، مسلوقة في الماء أو على البخار.
5. منتجات الألبان: سوفليه البخار ، الرائب المهروس الطازج.
6. الدهون: زبدة طازجة حصرية ، بمعدل 5 غرام لكل وجبة (فقط في وجبات جاهزة).
7. البيض: عجة البخار ، المغلي لينة ، للطبخ. ما مجموعه واحد أو اثنين كل يوم.
8. الخضروات: حصرا في شكل مغلي لصنع الحساء.
9. الحبوب: الحبوب المهروسة فقط المطبوخة على مرق قليل الدسم أو الماء من الحبوب مثل الأرز ودقيق الشوفان والحنطة السوداء ودقيق الحبوب.
10. وجبات خفيفة: مستبعدة تماما.
11. الحلويات والفواكه والأطباق الحلوة: جيلي وهلام من السفرجل ، والكرز الطيور ، والكمثرى ، قرانيا ، العنب البري. يفرك التفاح الخام. كمية محدودة من السكر.
12. المشروبات: الكاكاو ، والقهوة السوداء ، والشاي (وخاصة الخضراء) ، مغلي من سفرجل ، عنب الثعلب ، ثمر الورد ، الكرز الطيور ، العنب البري المجفف. عند التسامح - عصائر طازجة من الفواكه والتوت مخففة بالماء ، باستثناء الخوخ والمشمش والعنب.
13. التوابل والصلصات: يُضاف فقط المرق والزبدة الخالية من الدهون إلى الأطباق.
النظام الغذائي رقم 4 - ما هي الأطعمة لا يمكن أن تستهلك
1. منتجات الخبز والدقيق: منتجات الطحين والمخابز الأخرى بخلاف تلك المذكورة أعلاه.
2. الشوربة: مرق قوي دهني ، شوربات الحليب ، وكذلك الخضار ، الحبوب ، المعكرونة.
3. اللحوم والدواجن: اللحوم الدهنية ، وقطع كاملة ، والنقانق ، والنقانق ومنتجات اللحوم الأخرى.
4. الأسماك: الأسماك المعلبة ، الكافيار ، الأسماك المملحة والسلالات الدهنية.
5. منتجات الألبان: الحليب كامل الدسم ومنتجات الألبان الأخرى.
6. الدهون: الدهون والزيوت الأخرى.
7. البيض: الخام ، المسلوق والمقلية.
8. الخضروات: جميع الخضروات طازجة ، مسلوقة وغيرها.
9. الحبوب: حبوب الشعير ، شعير اللؤلؤ ، الدخن ، البقوليات.
10. وجبات خفيفة: مستبعدة تماما.
11. الحلويات ، الفواكه ، الأطباق الحلوة: جميع الفواكه المجففة ، عينية - الفواكه والتوت الأخرى ، مشروبات الفاكهة ، المحميات ، العسل والحلويات الأخرى.
12. المشروبات: مع الحليب - الكاكاو والقهوة والبرد ، وجميع المشروبات الغازية ، kvass.
13. التوابل والصلصات: الصلصات الأخرى ، جميع التوابل.
النظام الغذائي رقم 4 - أمثلة من القائمة
الإثنين
الفطور (أولاً): عصيدة الشوفان المطبوخة على الماء ، متبلة بالزبدة والبيض المسلوق والشاي الأخضر.
الفطور (الثاني): تفاح طازج (مهروس).
الغداء: حساء الأرز مع مرق اللحم مع كرات اللحم ، كرات اللحم بالبخار ، عصيدة الحنطة السوداء ، مرق السفرجل.
وجبة خفيفة: هلام ، تكسير.
العشاء: السمك المسلوق ، عصيدة الأرز المهروسة ، الشاي الأخضر.
في الليل: جيلي.
الثلاثاء
الفطور (أولاً): عصيدة السميد ، مسلوقة في الماء مع إضافة الزبدة والسكر ، مرق الوردة البرية ، التكسير.
الإفطار (الثاني): الجبن المهروس.
الغداء: مرق اللحم مع إضافة السميد ، الزلابية بخار الدجاج ، عصيدة الأرز المهروسة المطبوخة على الماء ، هلام.
وجبة خفيفة: قرانيا جيلي.
العشاء: عصيدة الحنطة السوداء المهروسة ، مسلوقة على الماء ، البيض المسلوق ، الشاي الأخضر.
في الليل: جيلي.
الأربعاء
الإفطار (أولاً): الماء المغلي ودقيق الشوفان المهروس مع إضافة الزبدة واللحم المسلوق المهروس والمكسر والقهوة السوداء (بدون حليب).
الفطور (الثاني): تفاح طازج (مهروس).
الغداء: مرق الدجاج مع الأرز والبيض رقائق ، كرات اللحم الأرنب المسلوق ، عصيدة الحنطة السوداء المهروسة ، مرق الكشمش.
وجبة خفيفة: هلام ، تكسير.
العشاء: زلابية شرائح اللحم ، عصيدة الأرز السائل (مهروسة) ، الشاي الأسود الحلو.
في الليل: جيلي.
الخميس
الفطور (أولاً): عصيدة الحنطة السوداء ، مطبوخة على الماء ، مع إضافة الزبدة ، والجبن الطازج ، والبيض المسلوق ، مرق الكرز.
الإفطار (الثاني): السفرجل هلام.
الغداء: مرق الخضار مع إضافة السميد وكرات اللحم ، شرحات السمك على البخار ، عصيدة الحنطة السوداء المبشورة ، المطبوخة على الماء ، هلام الفاكهة.
وجبة خفيفة: مرق الورد مع السكر ، المفرقعات.
العشاء: سوفليه من لحم البقر المسلوق (لحم العجل) ، بودنغ الحنطة السوداء مع الجبن ، مطبوخ في حمام مائي ، الشاي الأسود مع السكر.
في الليل: جيلي.
الجمعة
الفطور (أولاً): بودنج الأرز مع البيض والزبدة والسكر (في حمام مائي) ، والجبن المنزلية المهروسة ، والقهوة السوداء (بدون حليب).
الفطور (الثاني): مغلي التوت الأزرق المجفف.
الغداء: مرق السمك مع كرات اللحم والأرز ، شرحات الأرانب البخارية ، عصيدة الحنطة السوداء المسلوقة ، مسلوقة على الماء ، صلصة الكرز.
وجبة خفيفة: مرق dogrose دون السكر ، المفرقع.
العشاء: عجة البخار ، عصيدة السميد السائلة مع السكر ، مغلي في الماء ، الشاي الأخضر.
في الليل: جيلي
السبت
الفطور (أولاً): بودنغ الحنطة السوداء مع الجبن ، مطهو على البخار أو في حمام مائي ، تفاح طازج ، شاي أخضر.
الفطور (الثاني): مرق الكمثرى.
الغداء: مرق اللحم مع رقائق البيض وإضافة السميد ، وكرات اللحم المسلوقة من لحم الديك الرومي ، والعصيدة المصنوعة من دقيق الأرز ، المطبوخة على الماء ، كيسيل.
وجبة خفيفة: مرق التوت ، تكسير.
العشاء: البيض المسلوق ، عصيدة الحنطة السوداء ، المطبوخة على الماء ، مع إضافة الزبدة ، المهروسة ، الشاي الأسود.
في الليل: جيلي.
الأحد
الفطور (أولاً): شرحات بخار اللحم ، عصيدة مصنوعة من دقيق الأرز ، مسلوقة على الماء ، قهوة سوداء (بدون حليب).
الفطور (الثاني): جبنة منزلية مهروسة (طازجة محضرة).
الغداء: مرق الخضار مع إضافة السميد ولحم البقر ولحوم الدجاج بالبخار ، عصيدة الحنطة السوداء على الماء (المبشور) ، هلام الفاكهة.
وجبة خفيفة: الشاي الأسود مع السكر ، المفرقع.
العشاء: البيض المسلوق ، عصيدة الأرز ، المطبوخة على الماء ، مع إضافة الزبدة والسكر والشاي الأخضر.
في الليل: جيلي.
النظام الغذائي رقم 4 - نصائح مفيدة والاستعراضات
أثناء الإقامة في نظام غذائي رقم 4 ، يفقد المرضى عدة كيلوغرامات في الوزن. لذلك ، كثيرًا من الأشخاص الذين يرغبون في انقاص وزنه يصفونه بأنفسهم في أغلب الأحيان للتخلص من الوزن الزائد. هذا لا يمكن القيام به ، لأنه هذا النظام الغذائي ، على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية ، ولكن علاجي ، لذلك يمكن لهذا النظام الغذائي المحدد وغير المتوازن إسقاط الدورة العادية للجهاز الهضمي في الأشخاص الأصحاء. حتى المرضى ، قبل معالجتهم بنظام غذائي ، يحتاجون إلى استشارة الطبيب. في نهاية النظام الغذائي ، يحظر البدء في التغذية الطبيعية على الفور ، والاستهلاك الصعب الهضم والأطعمة التي يصعب هضمها.
تعليقات
